做大做强白茶产业-茶礼仪网

　　陆不孤文/图

　　初夏的峰顶山，满山碧绿，凉爽宜人。热闹、繁忙的采茶时节已过，层层山峦间，翠绿的茶园安静而清幽，似远离凡尘的“仙女”，淡雅而幽香。

　　玉芽茶业公司董事长蔡新模看着眼前的美景，心生感慨。2007年，一个看似大胆甚至冒险的决定，成就了今天的“峰顶山”白茶。

　　2007年，建筑老板蔡新模准备“改行”种茶，她看上了经济价值、营养价值非常高的白茶。白茶是茶树中的珍稀品种，具有非常高的营养价值，其富含的氨基酸含量高于普通绿茶的2-4倍，不仅能增强人体免疫力，还具有镇静安神、消除疲劳，提高记忆力等功效。正因为白茶的稀有罕见和神奇功效，其经济价值也远高于普通绿茶。茶种选定后，蔡新模就开始四处“物色”茶叶种植基地，最终，她把基地选在了沙湾踏水镇公坪村峰顶山。

　　“除了峰顶山的自然条件适合种植白茶外，当地良好的投资环境，各级党委、政府和相关部门的大力支持和帮助，促成我决心在峰顶山干一番事业。”蔡新模依然记得，当她第一次去峰顶山考察时，时任踏水镇党委书记的胡同泉、镇长罗志刚听说后，当即宣布会议临时终止，带领一班领导专程赶来，热情地为她介绍情况，提供帮助。在公司以土地流转方式租赁村民土地时，镇、村党委政府积极协调，做了大量工作，才使得茶叶基地很快建设起来。

　　在“峰顶山”白茶企业的成长道路上，得到了各界的关注与支持。沙湾区党委政府将其作为重点扶持的农业龙头企业之一，落实了各项优惠政策，并在对外交往中大力推介宣传。区农业局也积极为“峰顶山”白茶提供茶园管理和防病治虫方面的技术支持，帮助公司走规模化、标准化，绿色生态发展之路。区农工办、区税务部门等也非常关心公司发展，积极为其发展出谋划策，共商白茶产业发展大计。

　　现任踏水镇副镇长王立平可以说是看着“峰顶山”白茶一步步“成长”的人。“过去公坪村是靠天吃饭，十年九旱，人均年收入只有2000元左右。”穷则思变。现实的困境，迫使着公坪村不得不调整产业结构，在“发展”上狠做文章。在这样的背景下，公坪村和玉芽茶业公司“一拍即合”，通过集中土地流转、集中土地整理、集中深度开发，以成片调结构、“村企共建”、“公司+支部”为管理模式，探索出了一条大规模流转土地、发展现代特色高效农业，助农增收的新路子。

　　“如今，土地的收益不仅大幅度提高了，村里的老人、妇女还实现了就近就业，土地流转户每户每年收入在5000元以上，真正实现了脱贫增收。”王立平笑着说。

　　为了优化投资环境，镇、村党委政府还多方争取项目资金，进一步完善了道路、蓄水池等基础设施，解决了公坪村饮水和交通困难问题，不仅使村民们的生活得到了改善和保障，也为企业长远发展奠定了基础。

　　“"十二五"期间，我们将按照区上"一村一品、一乡一业，万亩示范，成片推进"的要求，创品牌，求特色，以玉芽茶业公司白茶生态示范园为核心，充分发挥白茶专业合作社的引导作用，带领更多农户积极参与种茶，共同做大做强白茶产业。”对于未来，王立平满怀信心。

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走访：白茶成年货市场抢手货

　　本报讯（见习记者王清文）春节临近，茶商开始大量囤货、购置礼品盒备战年货市场。1月10日，记者从省城各大茶城了解到，与往年囤积铁观音、普洱等常见茶种不同的是，不少茶商今年大量囤积白毫银针、白牡丹等白茶。

　　千峰茶城鼎顶隆茶行经理洪小鹭告诉记者，该店白茶礼盒已成为顾客蛇年预订新选择。长风街祥乐儿茗茶经理洪辉祥告诉记者，该店从上个月开始大量购进中高档礼品盒，并从福建大量进购货源。“按照山西人的饮茶习惯，往年都是铁观音、金骏眉和普洱的预订量最高，很少有人问津白茶。但今年白毫银针、白牡丹等白茶的预订量比往年好。”太原市双塔寺街茶城、五一东街茶城、千峰茶城等多家茶城，往年难觅身影的各类白茶，今年被不少店主摆在了显眼的货架上。千峰茶城内一家茶行在一个多月前更新招牌，主推白茶。

　　中国国际茶文化研究会副秘书长、山西茶叶展厅组委会专家组组长杨立认为，白茶在山西市场份额的加大表明山西消费者对茶叶的需求更加多样化和理性化。“山西茶叶市场从花茶开始，青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶等相继成为市场主流，白茶因价位相对较高，早期主要销往国外和国内一线城市。随着消费者需求的多样化和茶馆的普及，白茶以其解酒润肺、平肝益血、降压减脂等保健功效和便于存储的特点逐渐被山西市场接纳和认可。”据杨会长介绍，从2007年第一次在太原推广白茶至今，经营白茶的茶商已由最初的一两家发展到今年的五六十家。来源王清文)