绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 福鼎白茶很原始，从工艺和历史上来说。但因其原始，有了更多可开发、挖掘之处。聪明活络的福鼎茶人，正在趁着政府打造公共品牌的契机，在工艺上进行创新和改进，并大力进军茶叶衍生品市场。在品饮这些白茶的时候，你几乎能嗅到一个属于它的大产业时代的来临。
虫草白茶：很鲜很甜，很贵重
近日，福鼎的茶友带给我虫草红茶、虫草白茶各一罐，并轻描淡写地表示价格不菲。作为一个合格的茶友，我不可以独享，便立即去找阅茶无数的前辈，品起来。
拆包看干茶，在红茶、白茶之中，有橙红色的虫草丝，用量还不少－－原来加的是北虫草。北虫草自1986年在沈阳东部山区首次发现，到现在已经能够人工培植，与青海冬虫夏草同归于肺肾两经，有相似的药用和滋补功效。
闻香。茶香之中，透出虫草特有的鲜醇气味，一种特别的味道，却也说不上令人浮想联翩。于是以沸水冲泡、品饮－－洗茶就免了，舍不得。犹记得原省茶叶协会秘书长陈金水老先生，是坚决反对洗茶的。他说，洗茶源于人们对茶叶中农药残留物的误解。实际上，专业的农残检测都是检查茶渣，因为农药不溶于水。反倒是冲泡到末尾的茶水，溶出了茶叶中残留的不健康物质。洗茶可以洗去细菌和灰尘，然而经过烘焙的成品茶，基本不存在这个问题。按照老爷子的话来说：好的东西，反而给你们洗了，太可惜了!既如此，想到今天茶叶中有珍贵的虫草，我就更舍不得洗了。
几杯入喉，个人感觉虫草白茶的口感优于红茶。或许是因为红茶的味道略重，将虫草的鲜醇滋味掩盖了不少。另外红茶的创新品种也很多，金骏眉已经是口感清雅的佼佼者了，恐怕难以超越。而虫草白茶则不然。白茶自有的鲜爽与虫草的鲜醇结合，入口就让人印象深刻，回甘也很快。
另外，白茶和虫草，似乎更登对一些。虫草能够滋肺补肾、止血化痰、扩张气管、镇静、降血压，白茶恰恰也是“三抗三降”(降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)的能手，二者强强联手，说不定真有非一般的功效呢?当我知道这款虫草白茶是在茶界泰斗张天福、中央保健局主任医师冯恩平共同指导下制成的，又看到张老亲自调配口感的照片，对其也不禁另眼相看起来!
传说这款茶在北京卖到了2.6万元每斤。另据新闻报道，6月28日，其生产商福鼎市芳茗茶业有限公司在当地新开了形象店，这款茶便以每斤1万元的价格被上海、广州客商抢购一空，也算创下福鼎白茶新产品的历史最高价了－－咱老百姓如果不是有茶友送点品品，估计也是喝不上的。
花香白茶：很清很爽，很乌龙
近日，福鼎白茶的当家品牌之一品品香在福州开了形象店，他们家一款花香白茶吸引了我。话说白茶，喝的就是其特有工艺中所保留的茶叶本味(青草味)，哪有什么花香?于是好奇而问之。一个美眉告诉我：茶园中，茶树和香花间隔而栽，是以染香。我心下深以为扯。犹记得曾经有商人解释岩茶的兰香，就说是在茶园中一畦茶叶间着一畦兰花种植，惹得不明真相的北方顾客连连称奇，掏重金购买。后来有新闻报道来辟谣，表示这种说法首先明显不符合事实，其次理论上也不成立－－都2011年了，居然还有人这样忽悠我!
于是我以一个合格茶友的执着，选了个晴朗的日子，特意来喝这款花香白茶。有意思的是，和芳茗的虫草系列相似，品品香的这个花香系列也有红茶、白茶两款，同样是白茶更惹人注意。我也懒得绕弯子，单刀直入地问这白茶中，花香何来?店里的茶艺师高思思说，这是他们家获得国家专利的创新技术，在原有的白牡丹制作工艺上，进行了提香。具体说来，就是在萎凋和干燥这两道基本工序之间，加入了乌龙茶的轻摇青工艺，使白牡丹也有了岩茶般的兰香。
这就说得通了。岩茶之所以有花果香，秘诀也就在做青走水上，发酵程度稍有不同，香味也就变化了，要由经验丰富的老师傅一手把控。早几年就有的红乌龙，就是在红茶工艺上借鉴了岩茶的技术，那么这款白茶，兴许可以成为白乌龙?工艺的改造，和市场总是密切相关。对近年来喝惯了铁观音、岩茶的消费者来说，白茶显然口味太淡，香气和滋味中，青味重了些，于是才会有花香白茶这样的产品。
既然弄清楚了来由，接下来就安心地品饮了。此次，以普通白牡丹、花香白牡丹对饮比较。干茶的外观，花香型的较普通的白牡丹更显墨绿，略有淡淡兰香。冲泡成汤，感觉普通的白牡丹味淡而醇，花香白牡丹入口更加鲜爽一些，总体来说区别不是很大。或许是茶艺师用温水轻泡的缘故?于是我让高美眉用沸水冲泡，并坐杯之。如此出的汤，花香型白牡丹的色泽明显更艳，品之，口感反差也强烈表现出来。和想象中的不同，花香白茶滋味更显清苦，入口清清凉凉的，但回甘也更好。
几杯茶下肚，很是爽口!看叶底，花香白茶果然是绿叶红镶边状，这是乌龙茶摇青工艺的体现。看来这回没被忽悠。（张诗航）
湖北“兴山白茶”通过农产品地理标识评审
昨日，记者从市农业部门获悉，“兴山白茶”农产品地理标识顺利通过省、市农业局专家组现场评审。这是我市继“邓村绿茶”、“宜都宜红茶”、“远安黄茶”后，第四个获得农产品地理标识登记的茶叶品类。
经过实地考察和评审，专家组一致认为，“兴山白茶”是低温敏感性白化茶地方变异良种，按照绿茶工艺制成的特色茶叶品种，具有条索均匀完整、色泽明亮、香气清香持久、滋味鲜醇甘爽、叶底完整等特色，符合农产品地理标识登记评审要求。
据了解，兴山县目前种植白茶2万余亩，县委、县政府计划每年用于茶产业发展资金在2000万元以上，引导茶农每年稳步发展5000亩，力争用3至5年时间发展白茶4万亩，产量1000吨，总收入4亿元。
白茶具有观赏、营养、经济三大价值，经生化测定其氨基酸含量6.5%，是其他绿茶的两倍以上，而茶多酚含量仅为普通绿茶的一半。白茶氨基酸含量高，可起到降血压、护肝等功效。
浙江白茶采收期和平茶农“护”茶忙
浙江白茶采收期 和平茶农“护”茶忙
给茶树施肥、平整土壤，应用滴管给茶树叶面喷施水分……昨天，记者在和平毛家边、吴村、滩龙桥、碛等村采访时发现，连片绿油油的白茶间，茶农们正忙着“呵护”茶树。“即将进入白茶采摘期，我们要做好最后的准备工作。”毛家边村茶农王富良对记者说。
“和平白茶经过累年发展，产业越做越大。3月25日进入采收期，目前茶农们纷纷上山护茶，提高茶叶品质和产量。”和平白茶协会负责人朱忠兴对记者说。
和平白茶已成为和平的特色优势产业和对外的形象名片。该镇在推动白茶产业发展过程中，通过建基地、强示范，发动民资投入、引进县外资金投入、鼓励工商企业投入等举措，白茶产业蓬勃发展，已发展白茶4.2万亩，主要聚集在10个行政村，形成连片种植200亩以上基地25个，500亩以上基地8个，千亩以上基地3个，有3600多农户从事白茶种植。
依靠科技进步提高白茶标准化生产水平。该镇每年举办培训班，加强生产、加工、管理等培训，使茶场和茶农懂技术、善管理；规范白茶投入品的管理；积极申报各项认证，和平白茶已通过省和国家无公害农产品及产地认证、ISO14001认证、ISO9001认证、有机（AA绿色）食品认证、食品安全许可证QS认证、HACCP认证，并制定了和平白茶生产地方标准规范，确保了白茶生产质量管理体糸不断完善；用现代机械物质条件装备茶厂，全镇已完成优化改造茶厂42家，新增鲜茶加工机械670多台。
打响品牌，提升市场竞争能力。该镇组建了6个白茶专业合作社，注册了“兰芽”牌集体商标，并推行母、子、孙三商标管理模式。同时，积极参与各项茶事比赛活动，已荣获第二届中国国际茶业博览会、上海国际茶文化节等17项省级以上金奖。同时，该镇白茶流通体系已逐步建立，东山坞、基隆坞、晶茗、旭升等4大白茶生产基地，跨出本地区逐步在上海、山东、北京、宁波、张家港等大中型城市设立了营销窗口；永金茶业建立了专业的营销队伍；百岁爷茶业公司运用新型的电子商务、连锁经营、物流配送等方式开展了白茶营销，并取得了积极的成效。投入2000多万元建成的和平专业白茶街，为该镇的白茶拓宽销路起到了推波助澜的作用。
据朱忠兴介绍，按照目前的市场行情，该镇今年的白茶产值将超过4亿元。
白茶泡水喝的功效
第一：促进血糖平衡
研究发现，白茶中除了含有茶叶本身所存在的营养物质之外，同时还含有大量人体所需要的活性酶。经常服用白茶，能够有效的提高身体之中酯酶的活性，有效的促进体内脂肪的分解，降低胰岛素的数量，促进体内血糖平衡。除此之外，白茶中还大有丰富的的氨基酸。
第二：预防中暑
白茶性凉，服用之后具有清热解暑以及解毒的作用。建议在夏天的时候服用上一杯白茶，能够有效的减少中暑的可能性。
第三：明目
专家告诉我们，白茶存放的时间越长，那么药用价值就越高。白茶除了上述的营养价值之外，含有的维生素A 原也非常的丰富。这种物质不仅能够被身体所完全吸收，同时能够转化成为维生素A，这种物质可以令眼睛在昏暗的环境中看东西更加的清楚，同时还具有预防干眼病以及夜盲症的作用。
第四：防辐射
白茶还具有防辐射的作用，因为白茶本身就含有一些防辐射物质，这种物质在进入身体之后能够有效的保护以及提高身体的造血机能，减少电脑辐射、电视辐射以及家电辐射对于身体的伤害。建议在使用电脑或者是看电视的过程中可以服用一杯白茶，具有很好的防辐射以及明目作用。特别是青少年以及小朋友更是应该适当的多喝白茶，不仅能够保护眼睛，同时对于身体也好处多多。
第五：保护肝脏
白茶中含有丰富的黄酮类物质，对于肝脏具有很好的保护。如果身体中摄入了过多的酒精，超出了肝脏的代谢能力，那么酒精就会对我们的肝细胞进行伤害，并且导致生成各种不利于身体健康的物质，令肝脏代谢紊乱。而服用白茶则能够有效的避免身体出现这种情况，调节体内的代谢情况，促进身体健康。
第六：治麻疹
白茶具有很好的预防肿瘤的作用，特别是陈年的白茶对于治疗麻疹患者具有很好的作用，效果比一些抗生素的退烧药还好。
第七：治疗糖尿病
导致身体出现糖尿病的原因是由于体内胰岛素不足以及血糖过多导致体内的各种代谢出现了紊乱的情况，而将白茶泡水喝能够很好的治疗糖尿病。科学家通过实验发现，白茶对于慢性糖尿病具有很好的治疗作用，并且有效率高达百分之七十。当然，普通的茶叶对于糖尿病也是具有效果的，除了直接服用白茶，也可以适当的加入一些其他的药物。
所以说，白茶能够有效的防治糖尿病是科学的。白茶中所含有的酚类以及脂类物质都具有促进胰岛素合成的作用。另外，白茶中所含有的儿茶素对于糖类物质也具有一定的作用，能够去除血液中多余的糖分。同时，茶多酚对于人体中的糖代谢也具有非常不错的调节作用。建议，想要更好的治疗糖尿病以及预防糖尿病，日常时间可以多服用一些白茶。
第八：提高身体免疫力以及抗病毒能力
最新研究发现，白茶中所含有的一些提取物对于多种细菌的生长具有一定的预防以及抑制作用。美国专家认为，白茶提取物能够真正破坏病毒中的组织，并且对于一些人类致命病毒具有抵抗作用。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
