绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶生产
而白茶的生产，是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。
关于白茶的历史究竟起于何时，茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是"白叶茶"）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过"萎凋与干燥"两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。
品鉴白茶之美
中国人的性格就像白茶，不卑不亢，崇尚人与人相助相依。儒家思想倡导“天人合一”“以人为本”“中庸尚和”，把儒家思想引入中国茶道，旨在茶叶品饮的过程中沟通感情，交流思想，营造和谐的气氛，从而增进彼此间的友好关系。无论是举办“茶话会”、茶人自发组织“无我茶会”，举办“茶文化节”、还是客人来访敬茶奉茶，无一不体现了和谐的人际关系。
用白茶，独有其法。白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力。可适合多种冲泡反式，小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆适宜，甚至从早到晚的浓茶也是很有特色的品味。
品饮白茶有三个关键点不要错过：温润泡后闻毫香、浸泡后观杯里茶形、因后感受喉部的蜜韵即能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。
品茶须观形、色，闻香，论境。
若论姿
白茶中的白毫银针芽针肥壮、形状似针、银装素裹、上下交错;白牡丹绿叶夹银白毫心，叶背垂卷，形似花朵。而女人呢?点脂匀粉，窄袖轻罗，梨花带雨，含笑春风，却总也是“为悦己者容”。
若论色
白毫银针满披白毫、色泽如银、熠熠闪光;白牡丹叶色面绿背白，有“青天白地”之称。叶脉微红，夹于绿叶、白毫之中，故以“红妆素裹”而得名。而为衬托汤色的美丽，常要以杯盏的颜色为托色，这，岂不又像极了女人的裙裳?其实和茶色一样，女人，都是美得别有味道。
若论香
人们常以“毫香”、“鲜浓”、“清高”描述白茶茶香给人的深层次感觉，并认为未加工好的白茶有着“青草气”。女人的品性不亦如此?或温婉，或热烈，或聪慧，或优雅……好女人该是那种或鲜美或甘醇的白茶，值得细细啜饮，让人难忘。
若论意境
在结束了一天的工作和学习，静静地冲泡一杯白茶，听一段悠扬的轻音乐，品啜着清甜的白茶，神游自然，感悟人生。于是，常常泡一杯白茶置于桌前，并时时提醒自己以白茶的方式渐次舒展，学会包容和冷静，学着不去计较得失，淡然洒脱地做回自己，蓦地有一天，手捧茶杯啖之如怡的时候，才发现所有的心情，所有的期待，都盛在这一杯青碧之中，摇一摇，晃一晃，滋味如常馨香如故。
在中国茶道中，“怡”是茶人在从事茶事过程中的身心享受。白茶如此优美素雅的外形，在冲泡的过程中，随着袅袅上升的白雾而变化的茶叶、茶水，会让你产生不同的遐想。你饮后细品，白茶那种浸润的淡淡清香，渗透到你的骨子里。
“真”是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。白茶的真在于它缘于自然，永远是真香，真味，更可贵的是她的真性情,经了沸水的冲泡，它充分地将自己的内含物浸泡出来，就算是香散味淡人走茶凉的一刻，它也无悔。试想，一杯凉茶，失了香，失了色，甚至是失了味，搁在桌上。就如生活，原本浓酽的日子，经过岁月之水的冲沸浸润，也已如杯茶般淡然无味了。
简单又有益的良品陈皮白茶你值得饮用
时代的变迁，使得现在人们的生活有了很大的变化，无论生活、工作、休闲，都有了很大的变化。这是社会的变化，好的变化，可是却也改变了人们的生活方式和追求，在这个信息化的时代，健康问题也随之而出，那么面对有些健康问题，可以通过喝那些茶而得到改善呢?陈皮白茶是上好的白茶与陈皮的结合，入口感觉细腻滑爽，回味起来的十分甘，饮之口齿生津。而且其具有的功效也是十分丰富，多种人群都是适合饮用的。
电脑人群是现代社会重要组成部分，对着电脑的时间一天超过8小时，而且所产生的辐射对皮肤、身体造成一定程度的影响。陈皮白茶以陈皮和普洱茶结合，含有胡萝卜、维生素。维生素P的陈皮，富含茶多酚、微量元素等的白茶，二者的结合能够有效防辐射以及抗衰老。陈皮白茶小巧，占面积小，方便携带，放置在办公室十分简便。
白茶中的咖啡碱对人体的膀胱有刺激的作用，利尿，不仅醒酒接触酒毒的作用。白茶中含有的茶多酚能清除抽烟中烟气的自由基，可以降低烟气对人体的毒害，同时茶多酚具有很强的吸附作用，并且陈皮可以收缩肾血管，降低尿量。多喝陈皮白茶可以降低重金属的毒害。
爱美之心人皆有知，肥胖有时候不仅是审美问题，严重的会导致高血压、高血脂、高血糖等问题的出现。喝减肥茶已经成为一种新的方式，但其中一种茶-陈皮白茶，不仅能减肥还能调节肠胃，富含的维生素B1，也能将脂肪转换为热能必要的物质，从而起到了防治的作用。陈皮白茶真的是一种减肥良品。身体是革命的本钱，无论什么时候，都要首先做到爱护自己的身体，健康很重要，喝茶也能起到很好的养生健体的作用。用最简单最健康的方式减肥是一种很愉悦的方式。
福建白茶储藏
福鼎白茶若储藏得好，其香气稳定，随着存放时间的久远福鼎白茶品质更佳;如储藏得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质下降。
影响福鼎白茶仓储的因素很多，主要光线、水分、温度，仓储容器等。其中主要因素水分，它来自空气。含水量在5%以下时较耐储藏，香气不容易异变。当含水量超过6.5%时，存放大约6个月便产生陈气，含水量越高，陈化越快，陈气越重;当含水量达到8%时便开始发霉，使白茶产生霉气;当茶叶含水量达到12%时。霉菌孳生，因白茶霉气重而使香气明显下降。建议含水量在6.5%以上时，白茶要及时复焙，温度在100℃左右，直至白茶含水量达标5%。
选择装福鼎白茶的容器也讲究，不管用铝箔袋、紫砂罐还是整件装的纸箱，因尽量把白茶跟空气隔绝开来，做到高强的密封度。小重量的袋子500克以下，建议用24丝(1丝等于0.01毫米)不透明铝箔袋最好，袋口密封度要好。装白茶的铝箔袋口因取白茶而剪开，在没有封口机的情况下，把袋子里面空气挤压出来，袋口整齐对折2层，用铁夹子夹紧。如果是整件装的白茶，福鼎这边常见箱子规格40*40*60CM型的，建议箱子里面套2层内袋，食用塑料袋加不透明铝箔袋。西安楼观道茶公司均采用瓷罐包装，更能保持茶叶原味。
用紫砂罐或铁罐类的，最好罐子里面套一层铝箔袋。 储藏福鼎白茶环境也很重要，周围必须干净通风，放白茶的地方必须无光，如储藏时受到日光照射，白茶会产生不愉快的日照气。装白茶容器与地面或者墙体接触时，防止接触地方潮湿有水分。装白茶的容器不能有异味，白茶是极其容易吸异味。
福鼎白茶储藏温度的影响，正常情况下，白茶常温储藏就行，以储藏地南方为例，整年中室温大概在0℃-30℃之间，这样温度不会影响白茶的品质。在储藏过程中，有些地方太阳能斜射到白茶存放地方，不宜储藏。有些地方，温差变化过快，忽冷忽热，也不宜储藏。
考虑到光线、水分、温度、仓储容器等因素对福鼎白茶储藏的影响外，购买白茶茶叶本身干度(含水量)要达标，根据白茶国家标准GB/T22291-2008,福鼎白茶含水量应该小于等于7%，如果想存放更久远，含水量在5%最好。所以购买福鼎白茶时，知道福鼎白茶水分多少很重要，如果有专业的化验室最好，可以随时检查水分含量，参考国家标准法GB8305-2002,多数用快速烘干法。若没有化验室设备的普通消费者，只能凭感官辨别，抓白茶一把，用力握紧很刺手，有“沙沙”响声，手捻白茶成粉。最直观的判断就是嫩梗，梗折断声脆，有“啪啪”脆响，如果折3-5根嫩梗都是“啪啪”响声一样，说明白茶干度达标，就放心购买收藏吧!
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
