广州，普洱茶市场的风向标-茶礼仪网

上期发布会预热提到云南普洱茶集团商业模式研讨暨标杆产品发布会将于广州开展，发布会为何选在广州？广州普洱茶市场近年行情如何？

历史渊源——普洱茶“南强北弱”

首先，普洱茶行业在全国发展具有“南强北弱”的现象，这与其历史渊源有着密切关系。1 950年代广东首创普洱茶渥堆发酵工艺，这一技术使普洱茶生产方法由过去长时间自然储旧发酵变为人工加速发酵,生产周期由一两年缩短至两个月内完成，实现了普洱茶生产的大飞跃，从此出现了渥堆发酵生产的普洱茶，开始了普洱茶的工业化生产。到上世纪八十年代初期，广东省普洱茶的产量已达万吨。目前，广东省普洱茶市场虽销售放缓，但年生产量均保持在5000吨左右。

地理优势——出口贸易推动普洱茶发展

广州毗邻港澳台地区，具有明显的区位优势。广州是我国主要的出口口岸，新中国成立以来，大量普洱茶通过广州口岸出口到香港、日本及东南亚地区。1997年香港回归，港台茶商、茶人率先进行对普洱茶的推广，普洱茶的发展得以在中国大陆深度积淀。而中国大陆普洱茶的预热期主要是在广东进行，出口贸易进一步推动了普洱茶业的发展。

消费大省——每年消化普洱茶7万吨左右

广东历来是全国最大的茶叶消费省，普洱茶的消费主力。据统计，近年来广东在流通领域基本上每年都要消化普洱茶总产量的七成左右，销售主要集中在广州、深圳、东莞、中山、珠海、江门等珠三角地区。

2009年至2014年，广东省普洱茶市场总销量约在30万吨左右，而2015年，广东省消化的普洱茶约在7万吨左右。此外，广东是全国普洱茶收藏最早、存量最多的省份，在2006年前后逐渐形成规模且不断发展。据广东省茶业行业协会介绍，仅东莞地区普洱茶的收藏量即达近20万吨，被奉为“藏茶之都”，拥有浓郁的藏茶、品茶氛围。而东莞的普洱茶藏量约占全省近半数，据此推算，广东省的普洱茶收藏量大约在30-40万吨左右。

广州芳村茶叶市场是普洱茶最大的集散中心，每年在广州、深圳举办的茶博会更是被视为全国茶行业最重要的品牌展会。

全国市场看广东

综上所述，普洱茶的传统市场——广东省，始终是各大品牌汇聚争雄之地。广东不仅是普洱茶最大的业务交易市场，对全国、东南亚具有引导性、指导性辐射作用，还是普洱茶消费的核心市场，消费者对普洱茶的认知度较高。基于这点，我们将发布会地点定于广州，立足核心市场，这对于云南普洱茶集团新形象、新价值树立，品牌竞争及市场开拓具有重要意义。

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普洱茶属于什么茶？关于普洱茶的几点看法

前段时间，云南的普洱茶界比较热闹，争论四起，但近期有所平息，有所理性，毕竟是关系到一个行业的兴衰问题，不能意气用事，要用科学说话，要向社会负责任。

一、地方政府为老茶、山头茶、古树茶站台的说法过于偏激，有失偏颇。

二、新生茶与绿茶有质的区别，生茶会后发酵，绿茶不会后发酵。

三、不提倡喝新制生茶或许是对的，但要让科学来说话，储存科学的老生茶是必须要提倡喝的，两者有着质的区别。

四、发酵茶是普洱茶的特点，熟茶经过渥堆发酵，生茶通过时间的陈化发酵，都是发酵茶，代表着茶叶市场的发展方向。

五、经科学存储的老茶是普洱茶发展的生命线。熟茶渥堆发酵在先，陈化后发酵变化会小些；生茶从毛茶制作好才开始走后发酵旅途，慢工出细活，口感的诱惑力特别强。

六、山头茶是普洱茶产品小批量、多品种、差异化、多样化的前提，永远受市场欢迎。

七、古树茶是好原料的基础，是普洱茶的领头羊。当然目前市场上到处都是古树茶的状态必须改变，但也不能因为市场有错误就改变普洱茶的正确发展方向。不要把消费者估计得太低，其实，生熟普洱茶都有作假行为，只不过方式不同罢了。

结论：普洱茶分生茶和熟茶，熟茶是将生毛茶渥堆发酵后，经处理、蒸压而成，再经低温（三十几度）烘干，前提是生毛茶的工艺不能错，至于科学的渥堆技术那是必须的。生茶是将制作（初制）合格的生毛茶经蒸压（精制）成紧茶后，再用低温（三十几度）烘干而成。生茶提倡科学存储几年后品饮对身体更有益，口感也更好。（

夏季健康茶饮：普洱茶还是冲泡比煮好

普洱茶的定义是，必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶制成的。非在地理标志保护范围内生产的茶不能叫普洱茶。

普洱茶国家标准的出台再次引发了公众对普洱茶的关注。

普洱茶具有降脂降血压等保健作用，这是大家公认的。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。

然而，对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”

因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。

但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。

2019中国（广州）国际茶业博览会，八角亭助力中国普洱茶行业联盟首次新品发布

一年一度备受业界关注的2019秋季中国（广州）国际茶业博览会，于2019年11月21日至11月25日在广州·琶洲·南丰国际会展中心举行。此次茶博会聚焦展现当代中国茶文化和茶行业的现状和发展趋势。

11月22日下午15点30分，以“《新力量·新格局》–携手普洱茶行业联盟委员会共赢发展论坛”在茶博会上隆重举行。福鼎白茶协会会长董胜，广东省茶文化促进会会长蔡金华，广州茶文化促进会会长黄波，阿里巴巴集团阿里拍卖副总经理顾海林，云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司董事长陈胜军，以及云南纯干仓茶业有限公司董事长兼普洱联盟秘书长邓蒙青，在论坛上就普洱茶品牌企业线上线下一体化运营，直播、短视频等新媒体工具能帮助普洱茶行业解决哪些痛点，直播拍卖在普洱茶的销售过程中起到的关键作用，普洱名山茶现状及存在的问题以及普洱茶消费市场与收藏市场的变化以及仓储价值等多个问题进行深入探讨交流。

福鼎白茶协会董会长认为普洱名山茶利用新互联网技术溯源，增强市场诚信很关键。

广东省一直是普洱茶最重要的消费和交流大省，引领全国普洱茶的消费层级和消费需求，广东省茶文化促进会蔡会长认为广东的茶叶市场也正在发生改变，要继续引领市场必须和互联网结合，对展会上一些利用互联网新工具互动的茶企给予了肯定。随后广州茶文化促进会黄会长介绍了“广东仓”仓储在普洱茶行业独特的口碑和地位，重点提到了“广东仓”普洱茶转化快的优势和价值，再次重申普洱茶的特点之一就是越陈越香，越藏价值越高以及老茶的重要地位。

云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司陈董事长也提到今年是八角亭茶业五十五周年，八角亭国营茶业五十多年来一直坚持保真控品，而最好的品质也要和时代发展相结合，特别提到了今年双十一期间陈董也坐进直播间，与阿里拍卖的用户互动，并亲笔签售。

普洱联盟秘书长邓总介绍了普洱茶行业联盟“百村千寨帮扶计划”通过源头控品，在帮扶茶山茶农的同时，做好源头品控的新零售创新模式。

最后顾总介绍了阿里拍卖不断创新的互动玩法，特别是9月份“直播拍卖”玩法在淘宝App上线，是一种提高用户互动体验的直播交易工具，也是商家和高端用户互动的一个重要渠道入口。阿里拍卖对新品发布、老茶交易都具有创新营销价值。

论坛上普洱联盟品牌会员商家首批十款限量产品隆重亮相，其中由普洱茶终身成就奖大师周炳良先生配制的“老同志”牌“思行合一”生熟茶组合套装；由“八角亭”品牌董事长陈胜军先生配制的“琴、棋、书、画”名山古树系列，将大雪山的甜、帕沙的润、布朗的烈、易武的柔完美的诠释其中，另外还有“佳兆业兴海茶业推出的三年陈“天赐一品”熟茶、及“福海茶厂”推出的五年陈“易武陈韵”生茶等的限量专项定制款。

随后，拍卖师为我们展示了阿里拍卖线下大屏和线上直播打通的新玩法。

在众多普洱茶爱好者的关注下，在普洱联盟委员会的携手共创下，我们有理由相信，普洱茶行业的千亿目标将不再是梦想。

本文标题：广州，普洱茶市场的风向标

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