绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶我是小小发酵师，当下的茶市行情，地球人都知道有多冷，就算是中国的整体经济走势也一样。纵然是行情不太好，大家也得吃饭。于是乎穷则思变，各种怪招、偏招叠出，这并不稀奇。不过有些方式似乎就属于病急乱投医，死马当活马医的邪门歪道了，直销就是，龙润推出理想科技集团涉足直销，老同志与广东昊展茶叶合作推出自己的直销模式，二者勉强算是先行者，今天特此深度点评。
直销是个好东西，这毋庸置疑，它绕开了生产以后的批发、代理、仓储、店面销售等等，与消费者直接对接，将产品直接送到了消费者的手上，减少了一系列中间环节，大幅度降低了价格也使得直销人员和厂家的利润空间上升，对于消费者来说可以为其提供个性化和针对性的服务，甚至直接上门都有可能，使得消费者更加便利，这是直销业务的最大的优势和潜在的能量。
据不完全统计，我国共拥有49家正式获得直销经营许可证的企业，其中有46家企业已经开展直销业务，他们在2014年创造了总计1599.15亿元的业绩，比2013年的1286.65亿元净增312.5亿元，增长率达到24.3%。这46家直销企业的平均业绩为34.76亿元，相对于2013年的32.99亿元上涨1.77亿元。可以肯定的说，直销行业必将在未来中国的经济版图中占到一席之地，其发展潜力不可限量，那么问题来了，为什么我认为在普洱茶行业搞直销是病急乱投医的行为呢！
首先，直销并不是所有行业都适合，它是市场经济和产业发展到一定阶段的产物和模式。直销迥异于大多数企业的销售模式使得其外来竞争较少，但是却非常考验企业的组织和运营能力。相对于传统渠道，电商等等，直销需要企业有较强的管理、协调组织，社会公关以及市场控制能力。反观普洱茶业界，其真正的发展也就十几年，总体上企业的规模很小，运营管理能力低下，对传统的经销商和专卖店渠道掌控都很成问题，指望它能对宽度、广度还是纵深度都是错综复杂的直销网络有效控制简直就是天方夜谭，痴人说梦。看看直销典范完美、无限极、安利，哪一个不是组织运营的高手，它们有着成熟的市场拓展，发展下线以及维护整个体系的一套炉火纯青的组织体系。就像一位营销学家说的一样：直销的成功并不是模式的成功，而是体制的成功。模式很好学，谁都可以信手拈来，但是如果没有一个相符合的组织运营体系来配套，直销只会胎死腹中，因此说来普洱茶界的目前发展程度来说，我们的确没底气说我们有这样的能力，我们还很稚嫩！
其次，直销与传销的较难区分不利于市场的开拓和深度营销，特别在当今各种模式满天飞的时候，消费者的市场和营销意识的缺乏更能凸显这个问题，传销本就是直销在中国被利欲熏心的人利用后的变异产物。其毒害深重，令人谈虎色变，避之唯恐不及。况且在直销模式下，从业人员的素质良莠不齐，难免发生侵害消费者的行为，这些都会损害企业的品牌信誉和良好的形象，龙润就是一例。2014年底龙润茶在东莞启动集产品销售、会员服务为一体的“理想茶院”，市民只需购买1.2万元产品即可成为会员，获得代理龙润茶资格，面向家庭主妇、待业人士“直销”，但是接连在试行直销中遭到了投诉，被称之为“骗子”，最后该项目不了了之，惨淡收场，而龙润茶的美誉度也受损较大，实在是划不来！
再次，如何处理多元化渠道的利益纠葛和冲突，稳定和整合整个渠道体系，目前来看，普洱茶企业的整个营销体系还是传统的经销专卖体系，再加线上销售，线上和线下本就是龌蹉不断，冲突频繁，互相争利，水火不容，也令厂家非常头疼。一旦再引入直销体系，直销那种层层设置，层层代理，金字塔似的整个经销体系、利润分配模式以及执行的价格会极大地冲击到专卖店和电商板块，手心手背都是肉，都能给企业带来收益，如何理顺他们的关系，调节他们的矛盾，这很考验企业的智慧。很多企业为了有效地隔离和预防这种矛盾，往往采取单一的渠道模式，完美、雅芳、安利等都是以直销模式为主，开设的店面也主要从事的是进店服务、区域物流、组织培训的功能。而普洱茶行业则不行，除非大幅度改变当前的整个营销模式，或者另建公司以及与其他企业合作，但是然并卵，看看龙润理想科技，我们确实无法乐观。
因此，普洱茶搞直销，的确要慎重和仔细考量，安化黑茶直销的教训就血淋淋地摆在我们面前，虽然业者迫切希望看到改变的心情可以理解，就像溺水的人一样觉得抓住稻草也可以救命。具体问题要具体分析，普洱茶行业有自己的特殊性，不要为了避开竞争者老想着剑走偏锋，这对于企业和行业的成长都是不利的，我们应该脚踏实地，实实在在搞出一套适合自己的模式和体系，这才是取胜之道！
了解普洱茶的制作
云南的普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成，后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普
普洱茶原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因而称作“普洱茶”。现在除云南省外，四川、广东、湖南等地也有普洱茶生产。
云南的普洱茶品质具有味浓、耐泡、香醇的特点．普洱茶的制造工艺是先经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶—滇青，而后经洒水渥堆、晾干、筛分制成普洱茶。具体的制造工艺程序如下：
（1）杀青
大多采用锅式杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。
（2）揉捻
揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，揉时短；老叶重揉，揉时长。揉至基本成条为适度。
（3）晒干
利用日光，薄摊晒干，晒至茶叶含水达10％左右为适度．没有阳光时也可烘干，烘干的茶叶品质往往优于晒干。
（4）渥堆
渥堆是普洱茶色香味品质形成的关键工序。先将茶叶匀堆，再拨水使茶叶吸水受潮，然后把茶叶堆成一定厚度，让其自然发酵。经过若干天堆积后发酵以后，茶叶色泽变褐，有特殊的陈香味，滋味变成浓而醇和。
（5）晾干
握堆达到适度以后，扒堆晾茶，散发水分，自然风干。
（6）筛分
干燥以后的茶叶，先解散团块，茶叶松散成条后，进行筛分分档，便制成普洱散茶。普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等形状。
从科学上来看普洱茶的“越陈越香”
众所周知，普洱茶一直以来都有“越陈越香”的特点。 对于普洱生茶来说，陈化是普洱茶加工中的关键一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。 那么，我们应该如何从科学上来看待？
首先，普洱茶能后发酵是因为存活真菌孢子。茶叶经过杀青，其最大的目的是杀死茶叶细胞，让植物内以氧化酶等主体的酶失活，但真菌类的微生物是还存在的。因而，普洱茶的后发酵开始于晒青毛茶的后发酵。晒青毛茶上附有很多真菌类，最主要的是黑曲霉。曲霉有许多种，对人类最有益的叫黑曲霉。当空气湿度超过百分之六十到百分之九十之间，温度超过15度到25度乃至以上，生茶里面的微生物黑曲霉孢子就萌发了，成为菌丝体。微生物靠茶叶作为养料，通过菌丝体繁殖产生了微生物的酶，对茶叶进行后发酵。那么，后发酵会对茶叶的内含物质带来什么变化呢?
01.多酚类
多酚类是多种性化合物的总称，其主体为儿茶素(黄烷醇)占总量的60～80%，与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。儿茶素无色，滋味苦涩且有较强的刺激性，在贮存过程中易发生自动氧化。
首先脱氢而成为醌，再进一步聚合而形成褐变物质。如:茶黄素(TF)、茶红素(TR)、茶褐素(TB)。这些色素的综合变化，就促成汤色逐渐变深。茶黄素TF能溶于水，滋味较鲜爽、收敛。茶红素TR能溶于水是茶汤汤色的主体物质，刺激性较弱，呈游离状态存在，反映滋味的浓强程度。茶褐素TB味道相对要淡，是造成茶汤发暗的因素。
TF、TR、TB三者的转化以及相互比例与普洱茶的品质有关，在所有茶类中普洱茶要求口感醇厚、回甘、富有粘性。所以，在后发酵过程中使多酚类发生自动氧化所形成的产物，是决定普洱茶品质风格的呈味物质。
02.黄酮类
黄酮类化合物是以黄酮为母核而衍生的一类黄色色素，其中包括黄酮的同分异构体及其氢化的还原产物。
黄酮类化合物在植物界分布很广，在植物体内大部分与糖结合成苷类或以碳糖基的形式存在，也有以游离形式存在的。普洱茶中黄酮类化合物主要为黄酮类、黄酮醇或查耳酮。
黄酮类化合物具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、抗突变等作用。鲍晓华(2010)等研究表明普洱生茶随着贮藏时间的延长，黄酮类化合物的溶出在增加，因饮用普洱茶是泡饮。所以生普贮藏时间的延长，在抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、抗突变等作用方面比新生产的生普要好。
03.芳香类
普洱茶在陈化过程中确会产生一些令人愉悦的香气。普洱茶的香气成分主要是菇烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物等。这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香，从而构成了普洱茶的独特香气。这与普洱茶所使用的原料以及贮藏过程都有很直接的关系。
刘勤晋教授的研究发现，普洱茶产生独特陈香的另一个重要原因是在贮藏过程中辛二烯酮、庚二烯酮戊烯醇等成分的增加。卢红等(2006)的实验表明，重要香质α-紫罗酮、β-紫罗酮、巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯等在发酵陈化过程中形成并积累。这4种香质都是类胡萝卜素的降解产物，它们在陈化的植物产品中表现出明显的花香、甜香和具有减少刺激性的明显效果。吡唑类、嗯唑类和吡咯类化合物是Maillard作用产物，其产物的饮用味觉特征与普洱茶的顺、滑、回甜具有一致性现象。而呋喃类产物具备明显的甜香特征，与优质普洱茶的感官审评蜜甜香增强现象相吻合。
04.咖啡碱
咖啡碱作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量最多的一种生物碱。
其含量一般占鲜叶干物重的2-5%，它参与了茶叶品质的形成，特别是与茶汤的滋味有显著相关性，是构成茶汤滋味的重要物质。
根据陆锦时等对绿茶贮藏过程中主要化学成份的变化的研究，表明咖啡碱在绿茶贮藏存中是随着进程而减少。（文章来源于：第一茶叶网）
普洱茶什么时候喝？
中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。普洱茶什么时候喝？
长期以来普洱茶深受肯定，除了因其茶质优良，止渴提神，还有特殊的药用功效，普洱茶的药理功用古谱早有记载，清人赵学敏“本草钢目拾遗”云：“普洱茶性温味香，……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩逐痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。随着现代生活环境的变迁，致癌因子无处不在，现代人可说是身处在癌症阴影中，事实上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就经云南昆明医学院肿瘤研究所证实，并在1991年亚太地区国际肿瘤学术会议上获得举世认可。那普洱茶什么时候喝呢？
普洱茶什么时候喝？其实，什么时间喝都没有影响啊，它减肥效果的确较好，尤其是对腰腹部赘肉，而且是唯一的发酵茶很养胃，所以不同于普通茶较好饭后1~2个小时喝，也不能空腹喝。并且不含咖啡因，睡前喝也不会引起失眠。所以我觉得对喝茶时间是没有什么限制的。普洱茶和普通茶不一样是越陈的越好。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
普洱茶王茶叶的功效
