绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶每一种茶叶制程的精制化程度往往与这种茶叶的市场价格成正比。当普洱作为一种廉价的、以边疆少数民族为主要消费群体的茶品存在时，降低成本、提高产量是必然选择，这种目的相对于其定位而言是无可厚非的。
当普洱茶的价值被发现后，必然从市场消费端对于茶品工艺产生精制化的要求。按照目前趋势，工艺的进一步精细化已是必由之路，而拼配无疑是这种精细化制程中不可或缺的一环。基于纯料的天然不完美特性以及拼配的科学性，经过优质拼配之后茶品方能完成从“食材”到“菜肴”的转变。
中国茶叶能够演进至如今的面貌，是千百年来前人不懈努力的结果，是在生产者、流通环节与消费终端无数次循环互动间完成的。中华文明，特别是中原主流文明的地域面积、人口数量、文明发达程度、生产力水平等多种因素复合作用潜移默化的提升了文明自身演进的速度，之于茶叶领域亦是如此。
历史上云南文化与地理位置上与中原文明的隔阂加之其自身文明的演进速度，放慢了普洱茶制作工艺的革新。从“散收无采造法”，到后来杀青、揉捻等制茶工艺传入云南，古代普洱茶工艺的演进历程是极为缓慢的。近现代的历史发展改变了这一局面，从普洱茶销往香港到应市场需求研制渥堆熟茶，都是消费终端的反馈对于普洱茶生产和工艺革新拉动作用的明证。
当代普洱茶已愈发为更加广阔的市场和消费群体所接受，这为普洱茶工艺的进一步精制化提供了强大的拉动力。云南天然无污染的古树茶资源，经科学合理的低温制程最大程度的保存其天然活性，再藉由拼配将茶品推向更高层次，是普洱茶茶品精制化的一种可预见方向。
普洱茶不仅能喝，还可以做成美食！
全国有名的普洱茶，在历史长河里其古老的制作工艺是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成，在日本、法国、德国、等国家有“美容茶”、“减肥茶”的美称。但人们不知道的是，普洱茶不只是拿来喝的。
普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜。
图为：滇味普洱卤鸡蛋
滇味普洱卤鸡蛋，是一道以鸡蛋为主要食材制作的菜肴，制作原料主要有鸡蛋、糟辣椒、云南普洱茶、老抽、八角、桂皮等。鸡蛋煮制5成熟，捞出将鸡蛋皮磕出花纹，便于腌制入味；锅中放入老抽，盐，大料，花椒，桂皮，八角，小茴香，煮沸后放入之前煮制五成熟的鸡蛋；煮熟后，晾凉，普洱茶水放盐，浸泡4小时；糟辣椒或酸甜酱配餐，装盘。
图为：版纳鲜茶熘鸡丝
版纳鲜茶熘鸡丝色彩亮丽，带有普洱茶香，是具有浓郁的西双版纳特色的美食。精选鸡脯肉、普洱鲜茶，将鸡脯肉改刀为丝，用蛋清、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水上浆；然后把锅放在火上，放油，五成热的时候下鸡丝炒熟；最后把鸡丝倒入锅中，加鲜茶翻炒片刻即可装盘。
图为：普洱茶酥红豆
先把红豆煮熟，普洱茶用水泡开；把锅放在火上，放油。七成热时把红豆、普洱茶加淀粉拌均匀入下炸酥，捞出沥油；重新把锅置火上，放油，放入老酱炒焦香，放普洱茶、红豆，调入五香粉、精盐、味精、淋芝麻油出锅装盘。一盘味道丰富，红豆酥脆、茶香味浓的普洱茶酥红豆就做好了。（文章来源于：甘家口百货）
什么样的普洱茶才有收藏价值？全国茶友应如何正确存放？（实用宝典）
对于普洱茶，很多茶友都是有“喝老茶，存新茶”的观念，那对于新茶该如何去判断其后期的收藏价值呢？笔者认为达到以下几点的新茶，也应该算是茶中臻品了，是值得收藏的新茶。
入口·是否舒适
茶汤入口，第一感觉，是清甜，但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，不应该在考虑范围内。
茶滋味·是否苦去甘来
入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，过后喝水，口中都有那种清甜滋味。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。
茶香·是否丰富
茶叶的香气很多变，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，还会有淡淡的花香和果甜香。入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现。
茶汤·是否有层次感
所谓的层次感，说起来觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。
茶汤·是否顺畅
别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。
不要盲目追求茶叶年份，品质才是收藏的关注点
有些人盲目追求三五十年的普洱陈茶，甚至于索取所谓的樟木香和荷香这种只有野生茶树才有的香气。其实存放20年以上的普洱茶目前已是很少存世，三四十年以上的普洱茶更是微乎其微。现市面上有部分卖价达几百元有所谓“陈饼”并没有那么多。
茶叶评审专家们经过泡饮鉴定，发现百年的陈茶只有暗红色的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已经确实“陈化”得太过分了，已无用价值。
说完什么茶值得存之后，笔者想针对不同地区的环境，跟全国各地的茶友分享下几点存茶的要点。
要知道，仓库作为第二生产车间，是影响茶品转化品质的重要因素。
问题是，中华大地纵横几千里，不同地区温湿度差异巨大，茶友们又该如何正确存茶呢？
根据温度和湿度，可以将全国划分成5个存茶地区。以广州为代表的华南存茶区；以昆明为代表的西南存茶区；以北京为代表的北方存茶区；以兰州为代表的西北存茶区；以沈阳为主的东北存茶区。
一
广州为主的华南存茶区
华南地区常年湿度大于80%，年平均气温在23℃。尤其到了夏季，高温多雨，存茶条件十分不利。
下雨天
在每年4月至11月，要严密监测湿度，用纸箱或竹箩存放紧压茶，需离地20厘米。
茶叶罐可在底部放置活性炭或石灰吸附湿气，且需一周翻动茶品一次，以便整件茶品接触空气均匀利于转化全面。
二
昆明为主的西南存茶区
昆明湿度较低，气候十分干燥，每年6-9月是雨季，湿度相对较高，此时要稍微注意防潮。
雨季时每天定时开窗通风；雨季即将结束前一周左右，就不再开窗，每隔2～3天就打开房门，保证空气的流通。
这个时期要注意，大件货品离地存放；散茶存茶建议存放于茶叶罐内，注意防尘防异味！
三
兰州为主的西北存茶区
兰州地处内陆，属温带大陆性气候。夏无酷暑，冬无严寒，一年中降水量主要集中在6~9月。
存茶
兰州存放普洱茶比较省心，只需存茶的环境一定要避光、无异味。如果空气湿度不够，可以适当采取加湿措施，保证茶叶后期转化顺利。
四
北京为主的北方存茶区
我国北方地区冬季干燥寒冷，夏季炎热潮湿，以北京为例，年平均气温13.2摄氏度，平均湿度51%。冬天供暖的时候，湿度甚至低至10%。
存茶
在北方存茶，不用担心茶叶发霉，但茶品转化慢以及香气容易损失，是茶友们应该考虑的问题。
冬季室内供暖，应该把普洱茶放在离地20cm的地方，以防温度过高，造成香气散发。同时，如果室内湿度较低，可以在茶箱旁边放一盆水，增加空气湿度。
五
沈阳为主的东北存茶区
东北地区属温带季风气候，全年最高温和最低温差有60℃之大，温差极大，降雨集中在夏季，高温可达38℃。
因此夏季要注意防湿度、防霉变，一周翻动查看茶品一次。冬季茶品处于“休眠期”，也应勤查看茶品是否受潮，是否有异味。
存茶
总而言之，不管在哪个地区存茶，一定要避免日光直射，湿度保持在40%-75%之间，温度在15℃-35℃之间。
温度和湿度是关键，根据自然规律和存放地点因地制宜，“华南地区莫怕湿，西北地区莫嫌转化慢”，针对不同收藏价值的普洱茶，它们的转化结果一定会各有千秋!
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紧压更能造就优质普洱茶么？为什么
普洱茶，散的更方便，干嘛非要压成饼？
这里面有普洱茶的一个讲究。这个讲究之处，不在于非要拿把茶针，咯嗞咯嗞开茶才有仪式感，更不是非要固守古老传统，彰显品位和腔调。现实生活中，也有过存放和品饮散茶（俗称毛料，就是加工普洱茶的原料晒青毛茶）的经历，你对比二者就会明白，这里的讲究在于：紧压形态更能造就优质的普洱茶。
余秋雨先生的《品鉴普洱茶》在讲到普洱茶的机密——微生物时，这样写到：
“更为重要的是，普洱茶的制作过程中，先要经过一次次重力揉捻，使微生物进入茶叶，然后又要用紧压的方式变成饼、团、沱、砖的形状，使今后的长期发酵获得一个稳定的温床。”
“照理，在普洱茶的各种发酵温床中，砖形更便于密集存放和搬运，但是，为了微生物菌群在发酵过程中能够流畅运行，还是让饼形的数量大大超过砖形。这让我联想到田径运动场、摩天大转轮。”
饼、砖、沱，都是我们最常见的普洱茶形态，过去的贡茶还会压制成金瓜。一饼紧压的普洱茶，就像是微生物们的运动场，它们在这里有序释放活力，呈现精彩，让一饼普洱茶越陈越香。
紧压形态下，普洱茶怎样进行“越陈越香”的转化呢？
普洱茶最有价值的衍生物（大量对人体含有保健功能的化合物）都是在厌氧状态下出现的，也是厌氧发酵的结果。普洱茶是有氧发酵与厌氧发酵连续转换的发酵模式，离开厌氧发酵，普洱茶的功能性将大打折扣。而普洱茶的厌氧发酵必须依赖一种特殊的物理形态作为发酵载体。这个载体就是“紧压”，即我们经常看到饼茶、沱茶、砖茶等形态。
普洱茶的陈化还是一种多酚类物质的酶促氧化，由微生物分泌的胞外酶和多酚氧化酶共同完成。在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。
水分会影响普洱茶物质的扩散和转移，促进微生物生长，进而形成普洱茶品质的化学成份。散茶对于受到水分轻微变化时吸收与蒸发的影响比较直接，从而茶叶的物质和香气都比较容易散失于空气中，而留下的内含物中更多的为甜味物质。紧压茶因为紧团，较少地受到外界水分等的变化影响，较于散茶而处于较为稳定的湿度，不仅物质及香气变化平和均衡而不易散失，更有利于微生物的存活，发挥转化作用。
但要注意，紧压也不是说越紧越好，过于紧结的茶体反而又会影响到普洱茶的转化进程。紧结成度，适度即可。茶砖的紧结程度往往大于茶饼，所以余秋雨先生也提到了“为了微生物菌群在发酵过程中能够流畅运行，还是让饼形的数量大大超过砖形”。
当然，普洱茶的“越陈越香”，不能忘记茶叶本身的品质是根本。在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以到位的工艺，紧压成形，良好专业的仓储，共同作用之下才能造就优质普洱茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
