绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 普洱茶行业，谁有话语权？说起普洱茶话语权，涉及的维度很多：政府、地域、茶企、资本、茶商、茶客、媒体等等。这些方面有时是立体交叉的，有时是立场决定的。但说来惭愧，“说茶的人不懂茶，懂茶的人不说茶。”前几年的普洱茶聚居地（线上、线下）很多人还在发出声音，但随着时间的推移，普洱茶聚居地的发言人几乎全是站在“卖茶”的角度去说话。普洱茶行业说话的人反复一夜之间变成了外行人表演的舞台。这是谁之过？
从地域方面来说，普洱茶的话语权主要是在港台、广东、云南这三个地方。港台是早期普洱茶的主要消费地，也是普洱茶行销最早的发源地，更是目前普洱茶老茶的体验地。对于普洱茶这个农副产品来说，现在能卖这么好。从产品到茶具再到茶艺再再到附属产品。港台地区的贡献是不小的。随着现在伪文化的盛行，很多普洱茶店都会开一小个文玩珠子、手链、项链、茶针等的器物专柜。才玩普洱茶的人身上不带几个这种文玩器物都不好意思出门。早期的普洱茶一直是港台说了算。近年来，港台地区的话语权在下降。
广东从近现代来看，一直是中国茶叶的流通中心，而普洱茶自然也不例外。随着大陆普洱茶的热销，一些大陆外卖不掉的普洱茶也进入广东。随着回流的普洱和原产地的普洱进入。广东的普洱茶量越来越多，仅东莞就将近30万吨，那么整个广东省会有多少呢？广东作为销售流通和仓储之地。曾几何时，一款云南普洱茶出了厂家大门，话语权就到了广东。广东在带给云南茶厂销量的同时，带给普洱茶行业的也是一颗不定时“炸弹”。近年来，部分茶商已在消减广东的话语权。
云南作为普洱茶的源产地。云南的话语权一直成为普洱茶行业的诟病。不管从工艺标准，从宣传营销，从产品研究。由于云南话语权的薄弱，普洱茶一直是被外来所改变。这是很悲哀的一件事，大家还记得网上有人说“普洱茶致癌”吗?当时云南这么多各种大师，各种专家，各种协会去哪了?而出面解释的是中科院的茶叶专家教授。
看着茶山那些五花八门的工艺，究竟是谁在教？竟然让一个农副产品出来这么多种口味？
看着茶山那些郁郁葱葱的橡胶树林里矮矮小小的茶树，究竟谁在教？这种茶能喝吗？
看着茶山那些漂亮的汽车，外来资本带来了什么?外来媒体带来了什么？
总的来说，云南经济还是比较落后，普洱茶这个农副产品，从茶农到茶商再到茶企，还会被人用钱砸到牺牲话语权妥协为止。另一方面就是云南人来研究这方面的很少，不管是普洱茶泡法、普洱茶茶席等等。目前最简洁也就最流行的干泡茶席就没见多少家茶店在用。普洱茶行业云南话语权的丢失，不是几句话就能收回来的，大家一起加油！
茶中减肥之冠：普洱茶带给你完美身材
普洱茶被誉为茶中减肥之冠。普洱茶能够有效地刺激你的新陈代谢，消食去油腻，加速脂肪分解，所以喝完普洱茶会比平时更容易饿。常有些朋友询问有关普洱茶瘦身的知识，比如怎么饮用才有瘦身效果？怎样选择适合自己的普洱茶？对此，茗语茶礼小编收集了一些和普洱茶瘦身相关的知识，希望大家早日实现美丽瘦身的梦想！普洱茶，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效地刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。
一。普洱茶减肥的要点：
1.找对适合自己的方法，健康的减肥，循序渐进的瘦下来。普洱茶减肥贵在坚持，不是一朝一夕可以看到效果，但是适当的饮茶对身体绝对是有益无害，所以我推荐给大家。毕竟美丽永远都要以健康为前提。
2.减肥期间，喝茶同时要配合相应的“晚餐控制”，白天是可以正常饮食的，只是晚餐要克制好。等到保持身材的时候，饮食就可以慢慢恢复，那时候只需要坚持喝茶就可以帮助你轻松保持身材了。
3.最好再加上适量的运动，生命在于运动嘛。在能坚持的情况下，尽量每天都能快走半个小时以上，这样效果会更好。
刚开始喝茶阶段非常容易饿，饿了时吃点水果，尽量不吃零食。慢慢地等肠胃已经适应茶了，基本喝好后也就不感觉饿了。
喝普洱茶为什么会饿呢？这是因为不同成分的食物在胃里的排空时间是不同的，碳水化合物最快，1个小时;蛋白质其次，2个小时，脂肪最慢3-4个小时，就是说如果进食了油脂会比较“经时候”，普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备。普洱茶瘦身的机制是综合的，对油脂类食物的作用是其中一个方面。喝普洱茶刮油削脂后觉得饿，说明已经在消耗体内的脂肪，这时3餐照吃，但一定要控制一下饭量，如果你再狠吃一顿的话，那不管分解多少都给补回来了。
总结上述功能，就是普洱茶加速了代谢周期，这时如果你少些摄入食物或保持原来的样子而不多吃，你就会在茶叶的帮助下，不知不觉地瘦下来，缓慢但是绝对安全有效。如果适当配合饮食和运动，帮助消耗体内过余的脂肪，美丽之期不远矣！
二。普洱茶煮茶方法：
1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2口香糖大小)，加入800-****ml凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。
2.再次加入800-****ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁。
3.把两次茶汁混合在一起，茶渣扔弃。每次要喝的时候，倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水，这样会冲淡茶水，降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓，适当加入热开水也是可以的。
三。喝茶的方法：
1.想保持身材、维持体重者：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品，其他餐点皆正常食用。
2.想减肥者：除了上述要做倒之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
3.如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多，应于餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效;若是于茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。
四。日常饮用普洱茶的方法：
早上：起床后空腹一杯(大约500ml)
这一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹饮用容易晕茶，茶水温温的就好，肠胃好的可以喝室温下的凉茶。(早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶)
功效为：润肠，通便，促进新陈代谢。
中午：午饭后半小时 (大约500ml)
茶水浓度适中，一定要喝热茶，最好可以一口一口边品边把这杯茶水喝下去。
功效：刮油
晚上：晚饭后半小时 (大约500ml)
同中午那杯茶一样，浓度适中，也要喝热的
功效：刮油
五。普洱茶减肥餐
保持健康，天天苗条不是难事，除了正常作息、适度运动，饮食也是重要一环。以时下极受欢迎的普洱茶为例，通过普洱茶减肥餐，减出玲珑有致的好身材。
早餐方面，以三明治、馒头、面包、包子或水煮蛋任选一种，普洱茶十克冲250CC热水，浸泡五分钟后加上500CC鲜乳，并视个人状况酌量加糖。
午餐则以普洱茶三十七点五克冲热水1500CC，饭前喝500CC，少量正常餐，若不饿可以少进食，饭后饮用500CC，口渴或肚子饿时再饮500CC。晚餐少量正常餐，饭后以普洱茶二十克冲500CC饭后取用，最好禁用宵夜，效果卓著。
由于中午是一天肠胃吸收能力最强的时间，吃进去的饭照单全收，所以要减肥，午餐最好减量少吃，如果饥饿的时候，可以喝普洱茶，不仅能帮助消化，也能分解脂肪。不过光喝茶减肥，效果并不好，如果以平时运动，加上正常作息的方式，相信达到均匀身材非梦事。
六。普洱茶帮你减腰部赘肉
普洱茶和乌龙茶都具有帮助脂肪代谢的功能，尤其普洱茶与脂肪的代谢更有更深的关联。根据研究资料显示，想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。
这里要注意的是，如果用来减肥，喝茶的时间也是很重要的。如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥。要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用，因为此时喝普洱茶，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。
当然，如果一天中不同时段都喝普洱，不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果就将最为明显。如果你希望籍由喝茶，就能得到一个平坦的小腹，这个愿望可能只有普洱茶才能帮你达成。
七。如何选择适合自己的普洱茶？
对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶和轻度发酵的普洱茶，如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花火蜂蜜，加点荷叶也可以。
生茶喝绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟茶才有养胃护胃的功效。
说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效。至于是否有效，那是因人而异的。看待普洱茶的瘦身要理性，毕竟普洱茶不是减肥药，没人敢保证喝普洱茶的人一定会瘦几斤！但不可否认的是：普洱茶的确有减肥功效，只是效果会因人而异，更重要的一点是，喝普洱茶减肥是健康减肥，它绝不会让你成为病态的瘦，不会让你变成林黛玉！普洱茶只会让你身上多余的脂肪消失，而不是所有脂肪。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况，或是长得“壮”而非“虚胖”，估计减得效果要差一些！如是“虚胖”型的，则效果要明显得多了！因为一般腹部肥胖都是脂肪所致，属虚胖，所以减肚子效果比较明显。同时，喝普洱茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃了。打个不恰当的比方，吃减肥药和和普洱茶就象打点滴和吃中药，打点滴病好得快，但未必治根而且有副作用，而吃中药调理，速度慢却能调理你的身体，而且没有或很少有副作用。
正因为普洱茶有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能让你吸收好消化好，从而使你更壮实！总之，喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。
八。普洱熟茶和生茶减肥功效对比的问题
要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好，我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
所以总体上看，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
九。不要盲目相信“陈年普洱茶”
茶叶专家提醒，盲目信“陈”误区不少，由于近年来普洱茶日渐升温，一个“陈”字使普洱身价百倍。但陈年普洱到底“陈”到什么程度，专家也难下定义，目前，零售商店的把关只能凭借经验。由于大部分消费者对普洱茶缺乏了解，给了不法商人有机可乘，把一两年的茶吹嘘成老陈茶。其实，真正的“10年陈”市面上少之又少！普洱与其他茶类相比耐贮藏，但有一定的条件，并非在任何环境下存放得越久越好越升值。如存放不当出现霉变，就完全失去了饮用和收藏价值，消费者不能盲目相信“陈茶”。
另外还有人说，陈年普洱茶的减肥效果要更好。但是据云南农大邵宛芳教授及思茅茶树良种场杨柳霞高级农艺师最新研究成果表明：现在采用“后发酵渥堆”(人工陈化)方法加工而成的普洱茶(熟茶)所具有的品质特点，与“陈年普洱茶”并无明显差异。因此，没有必要去刻意追求“陈年普洱”。
稍微了解一些普洱茶的人都知道，过去的熟茶也是生茶经过长期的陈化由生转熟的，现代工艺的熟茶只是通过人工发酵的方式加快了这一进程。因为市场的需求不同，而且消费层次不一，所以市面上普洱茶品的档次和品种也比较多，价格上也有较大的差异，您还是要根据自身的消费能力进行选购，不要盲目跟风。而且普洱茶造假做旧的很多，造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”，或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感;鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难，所以建议初涉普洱茶的朋友不要购买老茶，以免上当。另外建议大家购买时先少购多尝，因为不同厂家出品的普洱茶在口味是有所差异的，一定要合自己的口味，购买后多请教懂行的人或者请他们一起品饮。
十。普洱茶的饮用方法
如何冲泡好一壶云南普洱茶？既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。 冲泡普洱茶还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的“定式”。本文就冲泡普洱茶时应注意的“窍门”，谈谈自己的观点和方法，与读者交流。
十一。喝茶前的准备工作
选水：水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如“无水不可与论茶”，"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳"等等。
云南品茶用水丰富，山泉众多。昆明附近也有许多好山泉，如西郊的“妙高寺”、“西山”，宜良“宝洪寺”，澄江“西龙塘”等等，都有品茶好水。山泉水对茶性的展现各具特点：有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的;也有同时兼顾几个特点的。选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。现今云南很多茶人或爱茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，但就普洱茶尤其是陈年茶而言，山泉水如经过陶缸“养水”后再烹茶，对于展现普洱茶的“陈韵”效果更佳。
十二。选器皿：
1、茶壶 普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶为首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。
茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶“以小为贵”恰恰相反。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮，以去除“窑味”和土味，并经使用一段时间(俗称“养壶”)后再冲泡好茶，达到“壶熟茶香”的效果。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。
2、烧水具现今常用“随手泡”烧水，比较方便。如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。
3、茶杯 一般以白瓷或青瓷为宜，以便于观赏普洱茶的迤俪汤色。茶杯应大于功夫茶(乌龙茶)用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。
普洱茶加工过程中的重要介质“水分”
水分不但是茶叶发酵过程中各种物质变化不可缺少的介质，而且水分本身又是许多物质变化的直接参与者，它分解而成的原子与基团，是发酵过程中多酚类物质的重要氧化产物，或其它一些新形成的化合物必不可少的构成部分。所以在水分亏缺的情况下，多酚类物质的正常氧化变化途径，以及其他一些生化变化就会受到影响；多酚类物质氧化成醌类物质后，易于聚合成暗褐色化合物；胶体状态的酶蛋白，又易于发生凝固作用而丧失催化能力。此外，由于发酵叶堆里外层叶子水分蒸发程度不一，化学物质的物理状态和生化变化条件也就不同，氧化作用的进行就会有差别，发生了发酵不匀现象。
这些说明，发酵叶需要有足够的含水量，发酵环境也需保持有足够高的相对湿度，发酵才能取得良好的效果。多酚类物质氧化后的水溶性产物，才能有较多的形成与保留。在水热作用下，会促使茶黄素和茶红素含量减少，茶褐素含量增加，直接影响着普洱茶茶汤汤色的变化。同时，水解酶的作用使其一部分大分子糖类物质热
普洱茶价格大幅度上涨，引发这7大后果不可忽视！
普洱茶价格向来是茶界备受关注的话题。近年来，普洱茶尤其是老茶价格大幅度上涨，引来众多茶友的无所适从。到底未来的普洱茶市场会是什么情况？
▲“普洱藏家”珍藏·52年红印
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来聊聊这个普洱茶界十分关心的话题！
鲁文锋老师自1998年步入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1952年红印圆茶、70年代小黄印等珍品老茶，专注观察普洱茶市场20年，如今将多年研究普洱茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享！
▲鲁文锋（右）与师父白水清（左）
整体来说，今年影响普洱茶茶价的因素可概述如下：年初时因为这几年普洱茶的流行与价格的上扬，再加上去年普洱茶涨价，于是今年年初对普洱茶有兴趣并想投入的人就激增。
然而因为去年普洱茶市场的蓬勃发展，很多茶厂库存的茶菁都使用殆尽，所以今年云南茶菁吃紧的状况是可以预见的，依市场规律普洱茶菁自然会上涨。
再加上今年云南春茶产量并不大，也就形成普洱茶价格大幅度上涨的结果。
▲普洱茶菁
而就在云南普洱茶价格大幅度上涨的同时，也埋下了普洱茶市场渐冷清且观望气氛浓厚的现象！鲁文锋老师归纳了7个因素如下：
1、宣传的影响
很多投机者看好今年普洱市场，不断炒·作一些普洱茶的同时，风险也就不断地倍增。
但他们忽略了普洱茶是可以存放的，很多茶商存有大量的前几年的普洱茶，所以当利润很高时，就会有人将手中的普洱茶卖出，在量不大的情况，对市场是没什么影响。
但是若茶商大量出货而买家又无法跟上时，对整个市场就是一个大的冲击！即造成一些被炒·作的普洱茶急速下跌，当然就影响到整个普洱茶市场。
▲普洱存茶
2、资金压力
因为云南茶菁价格涨幅太大，几乎是前几年的2~3倍，给厂很大的资金压力。
因此茶厂逐渐改变以往的经营方式，不管新旧客户，都需先将资金汇到茶厂，茶厂才收购茶菁压制普洱茶，当很多茶商把资金汇到茶厂，批发零售市场的资金紧缩是可预见的。
▲茶厂
3、茶厂要求预付订金
很多订制茶的茶商被要求预付三成订金给茶厂或是中盘的茶商。
在普洱茶市场火热的情况下，很多茶商把所有的资金拿出来预付订金，但当普洱茶市场成交冷清时，这些茶商撑不下去，也无力付全款拿回订制的普洱茶，更别提买进新的普洱茶。
另外也有些茶商或是收藏家将茶品降价出售，这也是造成普洱茶市场交易冷清的因素。
▲普洱茶
4、媒体推波助澜
媒体耸动报导的推波助澜，也推动了普洱茶价格的上涨，让普洱茶市场再一次被打击！
普洱茶的投资在这几年已经是很热门的话题，但是我们看到媒体的标题大多都是非常耸动并打击普洱茶市场的标题与内容。
5、假普洱充斥市场
这几年普洱茶市场大热，也很多业者有意无意地夸大普洱茶的年份，再加上普洱茶年份、成分标示不明确，很多仿冒名厂普洱茶，以次充好，卫生不达标准……等急功近利的行为，影响到普洱茶市场的秩序。
▲9.99包邮的老班章
这些问题在这几年云南政府的努力下，很多方面都有长足的改善，但是其中最严重的仍是年份认定的问题，一直找不到好的解决之道。
而普洱茶因为这几年的大热与市场的混乱，引起国家工商总局的重视，开始严查普洱茶的生产日期与标示。
而普洱茶在2004年以前很少有标注生产时间，也有很多普洱茶并无标明厂名厂址，这也使得一些普洱茶在工商局检查时被查扣，造成普洱茶商家的恐慌，不知这个问题该如何解决，因此投资者自然会先驻足观望，这无疑对普洱茶市场又是一个打击！
▲“普洱藏家”珍藏60年代宋聘
1995年10月30日中国大陆有一部“中华人民共和国食品卫生法”公布并实施，其中第21条规定，定形包装食品必需标示出品名、产地、厂名、生产日期……等，倘若当时普洱茶业者仔细遵从，今日普洱茶市场或许会更有规律。
6、普洱老茶的竞争
这几年普洱茶市场的热络，因此很多茶商或是普洱茶业者，因自己手中没有老茶，为了维护自己的利盆，遂不断地打击普洱老茶。
▲“普洱藏家”珍藏·90年代十大标杆茶
我们知道普洱茶特殊与迷人之处，就在于其愈陈愈香，若是没有前辈留下的老普洱，我们不会知道普洱茶与绿茶，铁观音……等其他茶类不同之处。
其实这些人在打击老普洱茶的同时，对普洱茶市场也是一种打击，若老的普洱茶没有价值，相信会影响很多人来接触普洱茶、品饮普洱茶、收藏投资普洱茶的兴趣！
▲“普洱藏家”珍藏·73小黄印
7、其他茶类的竞争
这几年普洱茶市场的热络，由很多茶叶集中市场便可看出，前几年在茶叶集中市场有90%以上都是铁观音或其他的茶类。
但是三、四年后的今日很多茶叶集中市场有90%是普洱茶，少部分是其他的茶类，即使卖其他的茶也会摆上一些普洱茶，这也许会引起其他茶类的生存危机进而打击普洱茶。
▲普洱茶汤
综上而言，普洱茶是一种特殊产品，是有益身心健康的绿色饮品之一，长期来说我们是看好普洱茶市场的。希望普洱茶业界的人能一起为普洱茶的未来努力！
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
