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国内普洱茶市场情况介绍

2019-03-14 访问量: 33 茶礼仪网

普洱茶是什么时候兴起来的?
 
  陈巨:普洱茶的兴起是在97年左右。97年香港回归,回归后经济上产生了很大的变动,香港很多人开始大量抛售普洱茶。此外中国大陆茶市场也在这时候兴起,像广州、山东、天津、上海等各个地方都开始有茶博会,普洱茶随之走入更多人的视野。
 
  云南本地普洱茶的消费情况怎么样?
 
  陈巨:云南以前是不喝普洱茶的,他们喝滇绿、滇红这些茶。生产的普洱茶主要通过茶马古道等运到北京、边疆以及国外等。这首先和经济水平有关系,另外和气候也相关,以前那边烧的沸水水温不够,冲泡不出好的普洱茶味道。而现在因为普洱茶非常流行,十分受追捧,因此云南那边对普洱茶的消费也大大增加。
 
  珠三角(广州、深圳、东莞)的普洱茶消费情况呢?
 
  陈巨:广州是普洱茶的集散地,广州人很有经商头脑,可以没喝过普洱茶,但是不妨碍家里藏着几百斤的普洱茶。普洱投资收藏基本都围着广州芳村这个市场转,芳村市场上推什么,藏家就收藏什么。
 
  深圳是开放改革的第一个窗口,好的茶品先发到深圳,再运往其他地方。深圳是非常早接触高端普洱茶的一个地方,深圳不像广州,广州收藏普洱茶像炒股一样,追求短期经济效益,而深圳收藏主要以品鉴为主,消费比较理性。
 
  东莞是普洱藏茶量最大的地方,藏的茶茶品不高,藏的主要是一些商业茶。
 
  除了云南、珠三角外,国内其他地方的普洱茶消费情况又是怎么样的呢?
 
  陈巨:国内北京、天津、江浙消费普洱茶能力也比较强,和这些地方的经济水平有关。
 
  从大的视角来看,能不能介绍一下整个中国普洱茶的消费市场情况?
 
  陈巨:现在中国普洱茶消费市场是从珠三角地区往内辐射,珠三角是一个核心地区。内地的普洱茶市场发展很快,对普洱茶的消费越来越大。之前普洱茶消费是局部的,现在已经发展为全面覆盖。
 
  目前市场上,普洱茶是收藏投资占多,还是消费占多?
 
  陈巨:其实普洱茶收藏和消费的量都很大。普洱茶最大的特点是可以增值,从国内来讲,除去边疆地区消费占多,其他地区基本是收藏占多。
 
  台地茶收藏价值高么?
 
  陈巨:现在人嘴越来越刁,喝多了就会挑,由粗喝到细品,对茶的要求越来越高。台地茶,量大,茶品一般,目前其市场基本上已经饱和。不少人认为几十买的台地茶,几年后卖个几百应该没问题,但是一般来说,低端茶价格越便宜越好,价格一高,就很难推销出去。
 
 

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大叶茶与普洱茶

  《普洱茶》一书记述:“金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物,已被视为“国宝”。

普洱茶作为茶中珍品,上贡朝廷,还曾作为礼品馈赠他国。清朝廷由于特别喜爱普洱茶,规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在普洱府治所在地宁洱镇,官府专门设有茶厂、茶局,统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷,是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中,来自西双版纳原始森林的大叶种茶与各地进贡的小叶种茶相比,茶叶、茶性大不相同。其茶味特别浓厚,助消化能力特别强,性温味香,有医疗保健作用,这些特点,特别适合游牧出身、肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。于是,普洱茶系列中的“女儿茶”、“团茶”、茶膏等,深得帝王、皇族、将相的钟爱,一时间,宫中以饮普洱茶为时尚,有的泡饮,有的熬煮奶茶,朝廷所重,民间仿效,普洱茶在清朝时声誉人震。《红楼梦》有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》(金易沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶:“老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶,图它又暖以能解油腻” 。
在西双版纳,无论是爱尼人的土锅茶、蒸茶、傣族的竹筒香茶;还是布朗族的青竹茶,拉祜族的烤茶以及基诺族的凉拌茶,彝族(香堂)的火焯茶等土风茶艺,都毫无例外地有着治病养生的诸多功能。
普洱茶进贡朝廷,至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行“改土归流”时应已岁贡。3年后设置“普洱府治”,控制普洱茶购销权利,同时推行‘岁进上用茶芽制’,选最好的普洱茶进贡朝廷,以图博得皇帝的欢心。并曾得到皇帝多次赐匾,“朝天贡端”就是当时所赐。
清朝廷喜爱普洱茶,就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言:“普洱茶是皇室成员的宠物,拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志”,还说:皇室成员的饮茶习惯一般是‘夏喝龙井,冬喝普洱’。在进贡京师的普洱茶中,极品名叫“金瓜贡茶”。《普洱茶》一书记述:“金瓜贡茶乃是采用西双版纳倚邦茶山之茶所制。在杭州中国农业科学院茶叶研究所还有实物,已被视为“国宝”。1963年,故宫清理清宫贡茶,获两吨多,其中就有一些保存完好,最长时间达150年以上的普洱茶。有团茶(砣茶)、女儿茶、茶膏等品种,还有普洱茶精品‘人头茶’(人头形状的茶团)1个,重约5斤,形状完整,色泽鲜明。
清朝廷收纳的普洱茶,除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外,还当作高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年,英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行95人来华,以向乾隆祝贺80大寿为名,要求清廷增设通商口岸,降低关税,允许设立租界,派驻公使,并送上大批寿礼。乾隆没有同意英方的要求。但作为礼尚往来,也回赠了大批珍贵礼物,其中就有普洱茶和普洱茶膏。西双版纳历代封建首领也把普茶视为珍贵之物。据《泐史》记载:“明朝隆庆六年(公元1572年),车里宣慰史,刀应勐为其妻(缅王之女)回缅省亲准备的礼物中,就有普洱茶4筒,每筒5团,与金银珠宝并重。

养生就是要泡,陈皮普洱茶泡泡更健康!

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也会吐槽整颗冲泡一点都不酷、想小区门口老大爷喝下午茶

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普洱茶的冲泡条件

  普洱茶的冲泡条件如下:

  (1)冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃。

  (2)置茶量:茶水比例为1克:50克,或置茶量为容器容量的20%左右,最好将紧压茶拨开后,暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。

  (3)用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性。