安化黑茶在渤商所成功上市-茶礼仪网

传统营销模式迈入电商时代是我省首个登陆渤商所的农产品

5月30日9时18分，在长沙市现代凯莱大酒店，随着一声响亮的锣声，安化黑茶正式在渤海商品交易所上市，这是我省首个登陆渤海交易所的农产品，标志着安化黑茶从传统营销模式迈入电商时代。省农业厅副厅长兰定国出席仪式。

黑茶是我国六大茶类之一，安化黑茶是全国茶叶市场最强劲的黑马，占据了黑茶市场50%以上的份额，产值突破50亿元，品牌价值超过10亿元。2013年，安化黑茶交易量达4.28万吨，交易额约60亿元。安化黑茶上市后，将依托渤商所全球首创的现货连续交易制度和完善的现代电子商务服务网、资金结算网、商品物流、价格网布网，将传统产业与现代商品贸易相结合，进一步挖掘安化黑茶的内在价值，快速扩大市场份额，提升品牌影响力，安化黑茶年交易量预计增加60%以上，产值达百亿元。

兰定国认为，安化黑茶在渤商所上市是深入贯彻省政府“做大做强，助推农业产业化”的发展思路，以及进一步落实省政府关于支持开展大宗商品网上交易，建成商品交易为核心、现代物流为支撑、金融信息等配套服务为保障的大宗商品电子商务平台政策的一项重要成果，必将带动和引领湖南其它优势农业产业转型升级，对全面提升我省优势农产品竞争力、不断完善区域发展战略、形成各具特色互助互进的区域发展格局意义重大。

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2012广州茶博会怡清源安化黑茶野尖千两茶套组首发

11月22日-26日，湖南安化黑茶典藏珍品野尖千两茶系列套组将首度亮相第十三届广州茶博会，由“世界茶王”安化黑茶千两茶、八百两、五百两、三百两、以及百两茶组成，支支精良，独一无二，吸引众藏家茶客朋友翘首企盼。

安化黑茶怡清源野尖千两茶套组与一般茶相比有何独特神秘之处？其典藏价值具体表现在哪？记者日前就相关问题专访了知名黑茶专家、怡清源总工程师张流梅女士。

安化黑茶野尖千两茶套装组即将亮相2012广州茶博会

第一、独一无二的自然生长环境——冰碛岩里的茶。

全球的冰碛岩，15%在南非种咖啡豆，还有85%在中国种茶，而她就在安化。正因如此，冰渍岩造就了安化黑茶的霸主地位。茶圣陆羽在《茶经》中指出：其地“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，而冰碛岩则是上者中的上者，拥有冰碛岩的地区，会形成一种相对独特的地理环境和气候条件，非常适合茶叶类植物的生长，因而"有冰碛岩的地区必出好茶"之说。而野尖千两系列产品精选冰碛岩野生谷雨春茶为原料，从而奠定了其纯正而高贵的血统。

第二、“世界茶王”的顶级文化价值——最值得珍藏的茶。

世界只有中国有，中国只有安化有--安化千两茶被誉为中国茶叶的“千年浓缩史”，是全世界博物馆唯一珍藏的茶。目前，一支二十世纪五十年代的千两茶售价以超过100万元人民币。北京故宫博物院珍藏的一支千两茶，估价以超过250万元人民币

第三、全球限量发行——最稀有的茶。

现怡清源收藏的精品套茶系列包含了有100两、300两、500两、800两、1000两，共

五个规格，是现今市场上的独一无二的一套茶品。全球限量发行500组，编号档案管理，确保稀少而珍贵，收藏价值极高。

黑茶是怎样制成的黑茶制作的详细过程

黑茶属轻发酵茶类。湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南的普洱茶等都属此类。那么这些黑茶是怎样制成的?其实黑茶制造工序大同小异，其基本特征是都经过渥堆。这是形成黑茶品质的关键性工序。下面详细介绍黑茶是怎样制成的。

黑茶是怎样制成的黑茶制作的详细过程

对于黑茶是怎样制成的，本资料就湖北老青茶的制作作个介绍说明黑茶是怎样制成的。老青茶的制造分面茶和里茶两部分。面茶较精细，里茶较粗放。面茶制造工序为：杀青一初揉一初晒一，复炒一复揉一渥堆一晒干。里茶的制造工序依次为：杀青一揉捻一渥堆一晒干。而在黑茶是怎样制成工艺中的渥堆是怎样的呢?

渥堆目的是使叶内多酚类化合物在水热作用下继续发生化学变化，消除青气和涩味，形成汤色橙红而浓厚、滋味纯和的特有品质。渥堆茶坯的含水量，洒面、二面要求为26% ，里茶要求为36% 。各级茶坯应分开渥堆，不能混合。中间翻堆1次。其做法是用铁耙将茶坯筑成长方形小堆，边缘部分需踏紧踏实，以利于保温。经3～5天，面茶堆温上升到50～55℃ ，堆顶布满红色水珠，叶色呈黄褐色; 里茶堆温达60～65℃ ，堆顶满布猪肝色水珠，叶呈猪肝色，茶梗变红，即为第一次渥堆适度。此时翻堆，用铁耙耙开，打散团块，将边缘部分翻入中心，堆底部分翻到堆顶，重新筑堆，使茶继续进行非酶性自动氧化。经3～4天，待茶堆重新出现水珠和叶色，粗青气消失，含水量接近20%，手握茶有刺手感，即为渥堆适度，应及时翻堆出晒。

要把握好黑茶是怎样制成的，主要是渥堆时间长短，依据茶坯含水量、茶堆大小和温度高低而定，需多检查，多嗅闻，多观察，至茶坯没有水汽味、青气味而发出香气时，撒开晒干。要真正了解黑茶是怎样制成的最好应亲身实践。