普洱茶是一种云南地方传统特色名产。从摘下茶树的叶子直接吃到把采下的鲜叶干燥后泡饮、贮运、销售，认真追溯上去，普洱茶加工史应有3000多年了。这部加工工艺史记述或演绎的主要内容包括一下内容：
1. 普洱茶所在的区或范围；
2. 普洱茶所用的茶树品种选择；
3. 普洱茶鲜叶到干燥的过程（加工工艺流程）；
4. 普洱茶的贮藏；
5普洱茶的运输销售；
6. 普洱茶的品饮；
到了现在，已有普洱茶地方标准和国家标准的出台，对上述内容有了规范性的总结，如同其他大类茶一样，以加工工艺为主体，辅以地域和品种，给普洱茶下了定义。
教科书中的定义，拼配，就是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品，拼合在一起的作业。这是一种常用的提高茶叶品质、保证产品延续性、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。而在现实生活中，茶叶的拼配技艺，则是真正决定
发布时间：2019-03-27
近年来，普洱茶越来越热，隐隐有从黑茶之中脱离而出，独立成为我国第七大茶类的趋势。对于普洱茶，可能有些朋友还不甚了解，这就在选购普洱茶的时候造成了很大的麻烦，稍不留神，就会买到假茶劣茶，浪费金钱不说，还极大的影响了品饮的心情。其实对于普洱茶来
发布时间：2019-07-15
近日，关于普洱茶是否致癌的讨论又火了起来。起因于方舟子发表了一篇普洱茶致癌的文章。事实上，关于普洱茶致癌的讨论早在2012年就爆发过一次。当时，李建军也在其个人微博上发表普洱茶致癌言论。不可否认，近年来，有关普洱茶中检出黄曲霉毒
发布时间：2019-03-14
从事近三十年微生物研究工作，曾任美国凯耐特生物制药研究员。2002年开始转向普洱茶深加工的研发，任蒙顿茶制品(昆明)有限公司技术总监，参与中国大陆第一个专业生产普洱茶膏的企业。完成了中国古代普洱茶膏的破译工作，制定了第一个现代普洱茶膏企业标
发布时间：2019-07-15
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