普洱茶健康功效渐被国际认可-茶礼仪网

　　普洱5月26日电 (记者顾一航)2013国际茶业大会普洱茶国际论坛26日在云南普洱举行，中外茶专家就普洱茶产业发展前景展开讨论。其中，全球市场营销中“是否应强调普洱茶的健康功效”成为论坛热议话题。

　　普洱茶因产于云南普洱得名，其制作过程中独特的发酵环节，使普洱茶含有微量脂肪分解酶，对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶也因“减肥降脂”备受追捧。

　　近年来，随着中国茶文化在世界范围内的传播和推广，普洱茶开始进军全球市场。然而，普洱茶一度因其独特的生产过程，引发国外消费者对其健康功效的质疑。

　　欧盟茶叶委员会前任秘书长、茶叶杂志主编BarbaraDufrene表示，法国是最早引进普洱茶的欧洲国家。早在上世纪80年代，普洱沱茶就已经进入法国。“普洱茶一出现就引发大量争议。因为法国人不了解它独特的制作工艺，同时也没有科学证据证实它的健康功效。”

　　这一问题如今在国际市场也仍然存在。对此，中国普洱茶国际评鉴委员会专家刘勤晋表示：“普洱茶生产因将传统工艺和现代工艺加以结合，融入世界茶叶流行元素，在充分宣传其健康功能的同时，改造普洱茶的包装、饮用方式，使其更易融入国际市场。“

　　随着大量科学研究结论出炉，普洱茶“降脂、降压、抗氧化”等健康功效逐渐得到国内外市场认可。Barbara Dufrene表示：“如今，普洱茶在法国已经进入健康食品市场，人们已经将普洱茶划归为保健品的细分市场当中。”

　　26日举行的普洱茶国际论坛上，云南农业大学校长、普洱茶研究首席科学家盛军更是抛出了最新的普洱茶研究结果——“普洱茶内含茶多酚能促进糖尿病伤口愈合”、“茶多酚、茶色素可抑制炎症反应”以及“喝普洱茶可预防神经疾病的分子机理被证实”。

　　然而，也有专家对大肆强调普洱茶健康功效的做法表示担忧。欧盟茶叶委员会主席Willian Gorman认为，对茶叶来说，在任何市场都应该谨慎使用健康概念。过度强调健康元素将会把茶叶从饮品变成药品。“我们应该策略地、智慧地、潜移默化地宣传茶叶的健康功能。”(完)

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量少价高普洱再遇炒作潮？

　　进入5月，春茶采摘已近尾声，真正到了各地茶叶交流会、洽淡会、博览会轮番开场的时候。

　　近日广州春季茶博会传出消息，受物价、人工和天气因素的影响，今年普洱茶价格普遍上升一倍到三倍，高端普洱涨势更甚，357克一饼的老班章（产地）普洱茶售价2560元，折合7000多元/公斤，冰岛普洱生茶更卖到1.2万元/公斤，与去年同期比，涨幅达50%-300%。

　　市场反馈，消费者对普洱茶品质要求越来越高，以纯正大叶种乔木、古树茶叶为生产原料的普洱茶，受收藏界人士一路追捧。目前价格上涨较快的是高端老茶及特殊茶。高品质古树普洱茶涨幅尤其大，今年价格普遍上涨了30%-50%。老班章老树纯料茶涨到每斤1500-1600元，价格相比去年涨了一倍。

　　数年前普洱茶价格暴涨骤跌的行情仍历历在目，2006年、2007年，大量炒作资金涌入，普洱茶的生产厂家陷入恶性竞争。2007年年底，普洱茶市场迅速崩盘，大批普洱茶生产企业关停。

　　今年云南产区大旱，普洱茶减产，平静多年的普洱茶价又“蠢蠢欲动”。普洱茶是否会再遇资金炒作？

　　据记者了解，今年有不少南方游资开始囤积普洱茶，广东省囤茶资金高达上百亿元。最近不少北方资金也开始进入普洱茶市场，囤积茶原料、抢购原料和炒茶等。

　　事实上，普洱茶经营者并不希望出现炒作。走访多家普洱茶经营者，茶商多表示，“2008年、2009年的时候，普洱茶‘卖不动’，2010年后库存慢慢变少，日子刚开始好过点了”。业内并不希望游资介入炒作。

　　为尽量控制炒风，部分普洱茶企业已在积极采取措施，稳定自身的价格体系。相对囤积普洱而言，很多普洱茶商倾向于借机出货，将普洱茶回暖看成是消化2007年大量库存的一次机遇。

　　目前，部分消费者已经抱有“囤茶”想法，担心今后普洱茶价格再次飙升。业内人士分析认为，目前普洱茶市场整体比较平稳，大举到茶产区抢货、订货、囤货，抬高普洱茶价的可能性不大。消费者对普洱茶的消费应回归理性，以投资为目的不可取。

　　商报记者姜琳琳

普洱茶的年份有假

　　普洱茶历来有“越陈越香”的说法，在越来越多的普洱茶馆和茶叶会所，有“年份”的普洱茶受到追捧。但一些普洱茶的年份有假，一些茶叶专家认为普洱茶最佳保质期仅为10年左右。

　　福州晚报记者近日走访市场发现，不同种类的普洱茶价格悬殊，重量在350克左右的普洱茶，低至五六十元一饼，高至三四千元一饼。而导致其价格差异的，就是普洱茶的年份，常见的年份有10年、15年等。仓山一家普洱茶店的老板林先生解释，普洱茶属于发酵茶，有生茶和熟茶之分，生茶是自然发酵，熟茶由人工催熟。正因为工艺的特殊性，普洱茶存放时间越久，其口感越醇厚，价值也越高，因此，普洱茶也具有收藏价值。

　　海峡茶都林先生告诉福州晚报记者，市场上的普洱茶年份越久，价格越高，因此在行内不少商家想方设法让普洱茶“变”老。“以前是做旧，例如只有5年的，说成10年，近几年则开始仿古，什么清乾隆、清光绪之类的假茶纷纷出现，还有所谓‘祖上真传’，甚至‘镇店之宝’。”林先生表示，现在普洱茶的年份和白酒类似，没有统一标准，也暂无有效的辨认年份的办法，普通消费者难以知道茶的真实年份。

　　对于普洱茶的保质期，有专家指出，普洱茶通过生产、发酵等一系列过程需要一定时间，一般在10年的保质期内，普洱茶“越陈越香”的概念是适用的，但超过了这个保质期就不一定了。“如果储存条件非常好，普洱茶甚至可以保存三四十年，但口感和保健成分都会打折扣。”