绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
紧压茶这种形式在当下是否已落后？
很多产品开式的产生都是意外。普洱茶紧压茶也是如此。当时将普洱茶紧压起来，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。
散茶占地方，另外是一些生茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。
普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。
第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。
同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
普洱茶叶为什么会产生苦涩滋味的原因
一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。
有时，带有“苦涩味”的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。
茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。
就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，依次减少。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。
所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
另一种不正常的情况是，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。云南茶区，茶树嫩叶常发病宫主要有茶饼病、茶白星病等，患有茶饼病的芽叶制成的产品，味苦易碎;患有茶白星病的芽叶制成的产品，味苦、腥臭、饮用后肠胃有不舒适感。
许多吸汁害虫危宫茶树后，也会增加茶品的苦涩味，在云南主要有小绿叶蝉、茶黄蓟马、茶蚜虫、黑刺粉虱、茶叶跗线螨、茶网蝽等。受病虫危害的茶叶，可以通过叶底(茶渣)观察发现，叶底病斑虫叶多而滋味“恶苦”者，都是不好的茶叶，藏之无益。
从长时间单一施用化肥的茶园或紫色芽叶的茶树上采制出来的茶品，苦涩味亦较重。长时间单一施用化肥的茶叶，叶底无异常，苦味重于涩味;紫色芽叶加工的茶品，叶底呈靛青色，苦涩味皆重。
所以一泡茶入口，苦涩味瞬间萦绕你的舌头的时候，不要急着皱眉头，细细品味，苦涩味之后是回甘的味道汩汩从舌根淌出，这也就是茶叶的奇妙之处。
喝普洱茶减肥应注意哪些方面？
知道普洱茶，乌龙茶有很大的减肥作用后，选择用茶来减肥的人不在少数，但是你知道喝茶减肥的八大禁忌吗，不要以为茶水能减肥就随便喝，犯了这八个禁忌，不但减不下来，还会损害你的健康。1、喜喝新茶，很多人会选择在茶一下来的时候就去购买饮用
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
6、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
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7、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
8、一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
【普洱茶知多少】芳村2016：止歌于城，“十面埋伏”
似乎芳村对于茶叶市场来说，是永远说不完的话题，因为它带有明显的时代烙印，可以说在现代茶叶发展史上也极具传奇色彩。
提起芳村，人们最先想到的就是财富，中国茶叶华尔街。因为过去的芳村创下的不仅仅是传奇，更是财富神话，但也正是在这种“创富”的刀口上，许多人妻离子散，这是芳村现实性和残酷性的折射和写照。而导致这一现象，除了市场的外作用力之外，我们看到的更是资本的不合理运作，甚至关乎人性。
“一个让人痴迷而热血澎湃，又让人惊恐万分的芳村”，关于它的过去，在许多人眼中俨然成为了“一种回忆，一种怅惘”。在许多人笔下，追溯的不过是那经历过大起大落的茶商的踪迹而已。因为只有在寻觅基础上，才能看到一个地域的变迁，人事的兴衰。
止歌于城，“不振”而“待起”
而如今芳村依旧存在，不过经历2015年的低谷，不再有什么爆炸性的新闻跃上各大网站的头条，一切似乎都在归于平静，止于喧嚣。然而芳村是否正在归于平静？不然……
众所周知。芳村是众多茶叶品牌的战场之一，尤其是以大益为首的普洱茶为甚。在过去的几年中，大益几乎以芳村为主，其次才向全国各大城市遍地开花，因为它的经销商大多也是集中在那块儿，不管是从历史，地理、人文、甚至是渠道来讲都是它的最佳选择。
然而伴随着互联网的发展，尤其是移动互联网的崛起，单一的销售模式已经远远的满足不了自身的发展需求；其次就在2014年普洱茶市场下滑的时候，大益某种程度上已经渐渐的在摆脱芳村的市场模式，继而转战南北，线下渠道逐步走向线上，最明显的举动莫过2014年的“凤凰计划”到2016年初三款大益生肖纪念猴饼在“益购商城”上的开局，正好说明这一情况。再则，往年热情火爆的“两广茶博会”，经去年开幕，很明显的已经清凉了许多。据不全统计，去年广东茶博会由2012—2014年的千家茶企茶商，缩至八百多家，故其后的芳村茶叶市场也没能因为茶博的辐射再度起航，就此“止歌于城”。处于“不振”“待起”的状态。
此外，2015年三月，在春节过后的半个月，芳村再度活跃，从低端茶短暂的火爆了一段时间，然而没过多久也依然朝着低谷走去，止于了喧嚣。至此芳村热点日渐消弭，平淡的局面由此拉开。
于芳村，“十面埋伏”
而到2016年的三月，这种势头依然延续，我们此时看到的芳村，甚至比我们想象的还要平静，这平静背后的喧嚣，是残酷的开始。为何？
2015年普洱茶行业低迷，但一直未见谷底，而2016年减速仍旧会持久，甚至谷底待现将会发生，到那时芳村茶商们能不能杠得住，能不能有更好的决绝方法？都是一个未知数。对于芳村和芳村的茶企茶商而言，“十面埋伏”隐忍杀机慢慢逼近！
由外而内——地域优势转变冲击，“散”而不集
首先，从去年的北方茶博扎推开幕的情况看来，南方的市场堪忧，尤其是芳村的地位发展堪忧。其次，沿海地区多以乌龙茶和绿茶为主的传统名茶，集散地不一定就集中在了芳村，甚至很多商家已经撤出了芳村，寻求更好的销路。再则，普洱茶、黑茶、白茶甚至黄茶也逐渐“北上”开拓更宽广的销售渠道，不管是从线上还是线下，已经极大程度上冲击了以传统销售模式的芳村。
由内而外——苍凉伴随，2016平静布局
据在芳村市场上的调查人员发现：“大部分的商家还处在刚开业阶段，没啥动静，甚至很平静，大家都在观望，不敢轻易出手”。不过，市场调查人员还了解到，“许多品牌茶企也正在此时召开经销商大会，并在紧锣密鼓的进行下一轮的布局。厂方，企业定调，一连串的执行方案出来后，才会看到芳村的动作。”难以想象，即便春茶此时已经被炒得热火朝天，芳村依旧出奇的平静，少了往年的躁动之象。
“每个品牌，就是一个故事，每扇大门的背后就是一场厮杀，每个茶品的面世，就是一场博弈”。在芳村，随时都在上演“十面埋伏”。往大了说，有来自整个大经济环境的，有来自地域联动的，有来自内部结构的；往小了说，对手无处不在，商场易主，角色频频互换，谁是谁非，谁赢谁输，早已经司空见惯。此时的芳村表面看是平静的，其实也在焦急的继续着下一场布局，不过就看能不能在2016年的大潮中迅速转变，重塑昔日光彩！
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