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07年老班章普洱散茶

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

07年老班章普洱散茶
老班章普洱茶在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美誉。

班章古树普洱茶的香并不是很张扬,嗅之有一种如蜜的韵香。令人心旷神怡。

因是散普,条索的保存相当的棒——条索紧结、肥壮,芽毫毕显

见到这些老班章的时候,除了惊喜啊就是犹豫哈,感觉就这么喝的话蛮可惜的,将之放置个10来年,那可是极品的哈。
07年老班章普洱散茶

就这么犹豫了许久,还是忍不住抓起小盖碗,连夜独自小酌了起来。
好茶共享。

隔日召集了老茶友们,共享起老班章。

今日按老茶鬼们惯用的方式品起的老班章茶。
07年老班章普洱散茶

开汤之后茶气飘香,散发着淡淡独特的香气。茶汤微黄剔透

洗茶。

第一泡座茶用了1分钟。

粘稠的汤面,茶汤入口,香气迎面,厚润甜香,虽带微微一丝苦但很快在舌面和腔后部融化散尽,留在整个口腔的是绵绵的甘甜。

第二泡座茶还是一分钟。

那种入口即苦,苦完即化的感觉极妙。明显感受到茶质所含的甜,层次的变化十分明显,汤质饱满,口感协调,香气厚沉,极为生津回甘。
07年老班章普洱散茶

第三泡座茶了3分钟。

微品之即吐之,黄连苦涩味强,入口即化。入口苦重且润滑,化甘迅速,舌根不留苦,喉韵深沉,生津快而持久。

第四泡座茶5分钟。

品之吐之,细细品味那黄连的苦尽甘来。

第六泡座茶8分钟

黄连苦犹存,还是入口即化,快感!

最后的座茶时间20分钟

茶气犹存。黄连苦几乎消失,如冰糖般的清甜丝丝涌入口中。
07年老班章普洱散茶

就这样,呵呵,可以说是40余泡了,苦涩几乎消失,老茶底的香气依然悠悠,冷杯香气厚而持久。

叶底质鲜嫩香甜,色泽鲜嫩明快,气清韵美。

老班章真正的感觉是还是其的霸气,一种苦尽甘来的感觉,那种甜是劲道强烈之后那长久的回甘和悠远而沁人心脾的甜,一种震撼心灵的甜哈。不愧其享有的“涩尽七分香,苦退十日甜”的美誉,被茶界视为不可多得的“茶王”也是名副其实哈。

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普洱茶未来的可能性

  紧压茶的最大需求,不是喝掉,而是收藏这在2000年到2007年的8年时间里,得到了市场的检验紧压茶的代表产品,是砖、饼、沱特别是“饼”,成为了传统普洱茶市场的主角紧压茶有着上百年的饮用历史,却在2000年后,才发现了其“越陈越香”的功能,这一发现改写了普洱茶的历史,也将改写普洱茶的市场格局正是因为“越陈越香”的被发现,才有了普洱茶适合收藏、升值明显这样的预期传统的普洱茶市场,因为有了“长期保存”的尚方宝剑,变得具有很大的吸引力,也具备了各种各样的可能性
 
  在所有的茶类当中,普洱茶被认为是最具健康功能的产品之一在国内最大的互联网平台淘宝网上,多有以介绍普洱茶健康功效而销售产品的在Google、百度等搜索引擎搜索“普洱茶”关键词,得到的结果多与减肥、降血压等功效相关,特别是减肥功能,几乎成了普洱茶的附属名词将普洱茶做成健康产品的想法,目前已经有较大的企业(比如天津天士力集团)在实施据各种各样的资讯所载,普洱茶不仅有减肥的功效,还有降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老等功效,因此普洱茶在健康领域的前景是光明的
 
  将普洱茶做成工艺品,在过去的10年左右的时间里,得到了旅游者的青睐那些从全国各地到云南旅游的人,带回家乡的最具云南特色的产品之一,便是普洱茶,其中有比例不小的普洱茶产品,是工艺品普洱茶工艺品有各种形式各种用途挂在家里当装饰品的,是最常见的形式,用红线栓着挂在车里,上写“出入平安”等祝福语的,也得到了消费者的认可,还有将伟人头像压制在普洱茶工艺品上的,有将文字压上去的,有将迎客松和龙等图案压制上去的,不一而足普洱茶工艺品,也将在未来获得相应的市场份额只要明白工艺品与茶品的区别,便能找到适合的消费市场
 
  对普洱茶某一物质的提取,已经有了较为成熟的技术可供使用普洱茶膏可算是最原始的提取技术了,它能将普洱茶变成膏状,是古代较为重要的发明之一今天,已经可以对茶叶里面的单一物质进行提取,比如说提取茶多酚,比如说提取咖啡碱等等位于云南红河的唐人生物,是茶叶界提取技术领先的企业,它们在多年以前,便分别提取茶叶的可用元素提取技术的成熟,可以使普洱茶朝着现代化的道路上前进,各种基于提取物衍生出来的产品,比如说食品、药品、保健品等,就成为了可能
 
  目前,市场上销售最大的茶叶产品的形态,是袋泡茶普洱茶作为后起之秀,在袋泡茶的领域大有作为并非只有袋泡茶可以进入大众消费的视野,任何将普洱茶简单化、小型化、一泡化的努力,都是朝着大众消费市场渗透的传统普洱茶不被大众所接受,这给普洱茶市场留下了一片较大的空白,给那些有理想有抱负的企业提供了不可多得的机会
 
  普洱茶被认为是一个时尚的产品,但普洱茶的消费从来都是小众的时尚,而非大众的时尚将普洱茶化繁为简,从卖一车到卖一片再到卖一杯,以一杯作为最小单位,可以创造出流行和时尚在这方面,可供借鉴和参考的例子,是普多客,即PU-ERTALK曾经一度,台湾的珍珠奶茶风靡大江南北,仿佛一夜之间,便完成了全国各大中城市的布局将普洱茶做成一杯杯出售,不仅能获得有解渴需求的市场,还能成为引领时尚潮流的大众品牌
 
  专攻女性市场的想法其实是非常值得探讨的,我们认为小孩的钱最好赚,女人的钱第二好赚女性对普洱茶的需求,多半与形体塑造和美容有关前面探讨过的王霞茶业的丽人普洱,其实是普洱茶向女性市场渗透的有意识的产品之一女性消费市场,基本上部分年龄,从十几岁到四五十岁,都有,消费体量巨大他们不是喝茶,他们是吃药所以要求普洱茶具备药的功效大印象减肥茶的例子,可供参考和借鉴
 
  普洱茶饮料具有非常大的可能在饮料市场上,以红茶和绿茶为主,近几年来奶茶的销售取得了突破普洱茶作为具有解渴功能又有健康功能的饮品,市场的前景非常乐观云南映像普洱茶、澜沧江普洱茶、天喔普洱茶等的失败,并不能说明普洱茶的软饮料没有前途具备软饮料运作经验的企业,才能很好地开发普洱茶饮料的市场我们可以预计,若干年后,普洱茶的饮料一定能获得大众消费者的青睐
 
  煮饭茶的发明,使我们看到了普洱茶的无限可能性临沧市政府要求企业生产煮饭茶,即用普洱茶汤当作水来煮饭,煮出来的米饭呈现金黄色,看起来十分的诱人如果煮饭茶的概念能够被广大的餐饮企业所接受,那么普洱茶的销售将呈现巨大的增长尽管现在来看,煮饭茶的技术还不是十分成熟,但不久的将来,这个细分市场,一定会涌现出成熟的产品和领导品牌
 
  有人设想,借鉴香薰的案例,做普洱茶薰在此基础上,可以发明普洱茶浴,甚至可以制造出普洱茶沐浴液和香皂普洱茶不仅有健康功能,其独特的香味也是卖点之一将普洱茶做成日化产品的想法,出现的时间已经很早如果有一天,市场上出现了比较畅销的普洱茶牙膏,我们一定不会感到惊奇,因为普洱茶的成分,具有洁牙祛臭的功能
 
  普洱茶枕头和普洱茶床垫的创意,来自其它的茶类茶枕其实已经悄悄地流行了很多年了,但普洱茶的枕头和床垫却没有相应的企业进行开发因为普洱茶的健康功效优于其它茶类,普洱茶的这类产品一定会获得相应的市场份额,受到消费者的欢迎
 
  如果专门开发一种普洱茶的产品,不是用来喝的,而是用来吸味道的,那我们也不必惊奇普洱茶被认为是最能吸味的产品之一这些年,大量的新房需要装修,油漆等带来的味道,实在难闻这催生了一个吸味的市场,而以普洱茶作为吸味的产品,现在还是市场的空白有人曾经想过,用普洱茶工艺品挂于新房中,但这样的产品,由于紧压的关系,其吸味的效果是不明显的
 
  普洱茶含片已经被龙润茶业集团开发出来,这是一个满足口腔需求的产品,根据这个产品的特性,可以衍生出口腔喷剂等产品网络资讯可以查找到普洱茶对减轻烟毒的作用,所以普洱茶不仅净化口腔气息,还具有消除口臭等特点
 
  我们谈到,一切有利于消费者方便服用的产品形态,在目前的科技前提下,都可以开发出来比如说普洱茶的胶囊,比如说普洱茶泡腾片,比如说普洱茶咀嚼片,比如说普洱茶粉,比如说浓缩液等等除了那种追求普洱茶文化和品饮感受的消费者外,大多数的消费者,他们要的不是普洱茶的茶叶属性,而是要普洱茶的健康属性,在这种前提下,普洱茶便可以依照消费者需求进行产品的开发和创新
 
  普洱茶首先是茶叶,茶叶的最大功能是解渴,其次是健康,再次是文化产品千百年来,普洱茶一直在前述三种领域里竞争,不是当解渴的茶叶卖,就是当健康的茶叶卖,或者是在卖茶叶的文化但除此之外,以普洱茶为原料的各种产品,相继被开发出来普洱茶因此具备了更多的可能性
 
  最后再强调一次,至于开发什么样的产品,取决于企业的实力和愿望当然,要找到消费者,就必须找到相应的渠道。
文/茶商学院

评判普洱茶的“十三因子”有哪些?你都了解吗?

  泡在茶叶圈子里的人都知道,在茶叶审评中,外形和内质各占50%,外形包括形状、色泽、匀度和净度,以形状为主;内质评香气、滋味、汤色和叶底,以香气和滋味为主。这即是“八因子评茶法”。那么,“八因子评茶法”是否适用于普洱茶呢?笔者对此持保留态度。

  “八因子评茶法”有局限

 

  “八因子”评茶法因为评判的因素有限,本身就具有一定的局限。评茶时,侧重以视觉进行判断和比较,对依靠嗅觉和味觉的因子要求相对不高,茶叶在茶器里泡5分钟,审评员在口腔里感受30秒又吐出来,忽视了茶叶作为饮品,重点应当体现在香气和滋味上。而普洱茶相对于其他种类的茶叶,需要考虑到的因素就更多了。换句话说,绿茶讲究喉韵吗?乌龙茶讲究冲击力吗?

  普洱茶评判的十三因子:

 

  个人认为,普洱茶的专业评判,需要考虑更多因素,总结起来共有以下十三个要点,我们也可以称它为“普洱茶评判的十三因子”即(1)汤感(质感)、(2)水路、(3)冲击力、(4)韵感、(5)协调感、(6)回甘回甜、(7)生津、(8)喉韵、(9)汤香、(10)仓储、(11)原料年份、(12)体感、(13)干茶条索。

 

  品老茶,主要喝它的汤感、冲击力、协调感、回甘回甜、喉韵、汤香;品新茶,主要看它的协调感、回甘回甜以及喉韵。

  十三因子解析:

 

  汤感(质感):好比用手去抚摸一块布料,感觉刺手、粗糙还是光滑、细致?

 

  水路:饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉,一是种动态的感知,常用粗、细区分。好比用粗麻布和绸布分别划过皮肤的感觉。

  冲击力:茶叶入口的滋味对口腔造成的感知,有苦有涩。

 

  韵感:茶汤入口后口腔及两颊的开阔、舒适度,区别于紧绷感,常用宽、窄描述。

 

  协调感:茶汤滋味的苦涩度是否平衡,是苦大于涩还是涩重于苦。

 

  回甘回甜:回甘是舌底到喉结的地方感知到甜;回甜是茶汤咽下去后,苦涩退去后甜味在口腔里。

 

  生津:茶汤喝下去后口腔分泌唾液的迅猛度。

 

  喉韵:喉部对茶汤的感知,后结上下是否感觉润、甜、燥。

  汤香:融入普洱茶汤中的香味。

 

  体感:茶汤进入体内后,身体各器官对应的感受,用“寒凉温热”等描述。只有部分人感知的到。

 

  干茶条索:注水前茶叶条索是否紧结、匀整。

 

  其它两项因素是看仓储环境和原料年份,含义较容易理解,在文中不再赘述。

厦门必去茶馆-白鹭洲勐昌号普洱茶馆。

我总觉得,最真实的厦门,不是那些清新文艺的旅拍照,不在那些标新立异的网红店。它藏在大街小巷的沙茶香里,在八市热气腾腾的摊贩前,在街边随处可见的茶杯内。

没有矫揉造作、无需装腔作势,厦门人的闲散、有趣、热情...都在这些细微的生活中被窥见。

说起厦门人的日常,有件事一定不能少,那就是喝茶。不讲究地点、时间,似乎只要面前有一碗茶汤,世上便无大事了。甭管认不认识,坐下就是朋友,自然而然地就开始泡茶。手指一敲,茶杯满上,佐着甜咸可口的茶配,清闲悠哉。

喝茶想要有仪式感,那么就不得不到茶馆小坐一会了。近些年来,在厦门,那些爱茶之人开了一家又一家的茶馆,有的立于显眼的街道边,有的立于小巷内......不外乎的是,每间茶馆都独具风格。

然而,说到风格特色兼具的茶馆,就不得不提到位于白鹭洲筼筜湖畔的勐昌号普洱茶馆,这是一家被称为来厦门就必去的一间茶馆,至于为什么是必去的呢?

沿着白鹭州公园往西走,找到西二门停车场后再从左边的小路进去,就能看到近在眼前的勐昌号普洱茶馆。框架样式的玻璃阳光房,静静坐落在一片树荫之下,光是这种岁月静好之态就赢得大家的不少好感。

对于茶馆来说,环境是加分项,想要得到满分,还是得看茶馆中的服务及茶品。

来到茶馆的茶友可以从选茶、茶器开始,每一个步骤都亲力亲为,自由入馆品鉴体验,感受普洱茶每一款茶品、每一泡滋味的变化,追寻普洱古树茶的岁月痕迹,相信资深级茶友享受的正是这个过程。

有的茶友想要专心品味好茶,这样的话,就可以将泡茶之事交予茶馆内的茶艺师,她们具备专业的冲泡技巧及茶叶知识储备,在冲泡一壶好茶的同时,如果您对正在品饮的茶感兴趣,茶艺师还能够为您讲述每泡茶背后的故事,源自于哪个山头、口感有何差异、如何正确冲泡......

另外,不得不提到是这个,馆内的普洱茶藏品是一位位茶友一次次光顾的动力,毕竟有的茶产品在市场上是稀有产品。隔着玻璃,那一饼、一砖、一坨的普洱茶格外吸人眼球。50年代的红印铁饼、红印青饼、大字绿印青饼;80年代的八八青、大白菜;上合专列普洱茶;古树纯料普洱茶等等,这样的收藏,对普洱茶收藏爱好者来说诱惑力实在太大了。

看完这些,你有没有对这个普洱茶馆动心了呢?