绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶又是一年春茶上市时，各大小茶庄中普洱茶占据了绝大部分市场，新茶因其香、甜、生津回甘深受茶友喜爱，也因其越陈越香的特点升值潜力大。据了解，部分茶友家里储存空间有限与手头经济略微拮据让其对新出的春茶望而却步。
因时制宜，进驻侨乡近五年的云南勐海杨聘号茶叶公司工厂直营店杨聘号茶庄在今年2月份推出普洱茶回收服务，其以合理的价格回收让顾客实现收藏更有价值。世界茶文化交流协会副会长，云南勐海杨聘号负责人林先生表示：“回收普洱茶是对会员一种更体贴的服务。”林会长介绍到，爱好普洱茶的人多喜好收藏，每年春茶上市正是收藏好时机，但并不是所有人的收藏空间无限大。“现市场上普洱茶回收价格并不稳定，也没有统一的标准。杨聘号茶庄进行规范性收购，可以让会员腾出更多收藏空间，也能体现出收藏的价值所在。”林会长认为杨聘号以合理价格回收普洱茶，不但能稳定其回收价格，也在行业中创先例。
“进行回收服务，第一是对客人的负责，对普洱茶升值的一种自我认同。茶客早几年在我们这买的茶，现在感觉不满意或者放不下，在保存完好的情况下我们愿意加价回收。第二也是对于自身产品的信心肯定，才敢进行回收。”林会长表示年初开始对杨聘号过去三年以上将近50多个品种的普洱茶分阶段进行回收，并以当年销售价格提高约30%以上的幅度进行收购。“杨聘号茶庄以实在价格回收，身先士卒对普洱茶价格升值的一个肯定以及对普洱茶价值升幅的稳定。”林会长希望通过回收此举能规范普洱茶买卖价值，成为行业标准，让更多爱好者品尝收藏两相宜。
品茗普氏普洱茶—北京马连道茶城随笔
普氏家族背景介绍
普氏家族世代居住在云南楚雄彝族自治州大姚县，当地的白盐井自两汉时期开始出产食盐，食盐的贸易带动了当地经济的发展。普氏的先人借地利之便，通过盐和茶的经营组织了名震滇西的彝族马帮商队，直到上世纪初叶因战乱而中止。我国最大的孔子铜像就坐落于此，是儒家文化较早扎根边疆与云南少数民族文化相互交融的佐证。
受家族传统的熏陶和影响，普氏后人普正仙女士于1995年开始恢复祖辈的普洱茶经营，在她的带动下，家族中先后有20余人投身到继承和发展普洱茶的事业中。经过十余年的努力，当初一家小小的经营部现在已发展成为一家注册资金逾百万，产、供、销一条龙并初具规模的集团公司——其店铺开至大江南北，产品行销世界各地。如今，普正仙女士不但事业有成，而且还成为国家级职业评茶师。
普洱茶小常识往往好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法获得的普洱茶，最能反映出普洱茶的陈韵。同时体现普洱茶甘滑、醇厚、活顺的主要品质特征。
所谓“生茶”、“熟茶”的说法，一般多指紧压茶类，用晒青毛茶作原料蒸压成型的各种形状的饼茶、沱茶、砖茶等等。原料没有经过后发酵仍保存着晒青茶的品质特征，称为“生茶”。所谓“熟茶”与人工后发酵生产的普洱茶在概念上是不同的，前者是经过缓慢的自然陈化过程之后形成的普洱茶，后者是采用人工的方式快速熟成的普洱茶，现在市场上销售的普洱茶主要是指后者。
——摘录：《云南普洱茶》一书
马帮来京，普洱名沸；茶楼酒肆，“洛阳纸贵”；云南尤物，天地厚赐；净山净水，自然幽翠；源于绿色，弥足珍贵；祖辈传承，我等领会。马帮离京，渐行渐远；铃儿蹄声，余音徊环；甜酸苦涩，回甘荡气；踏香觅迹，京城西南；……
前不久，笔者慕名与友人一起造访云南普氏茶叶有限公司在京的专卖店。
茶庄里有一位女士在“坐庄”，是庄主普正仙本人。普女士“叨叨”上了：她们公司生产的普洱茶，注册的商标是“普氏普”牌。她一边冲茶款待我，一边用“茶经”给我“洗脑”。
庄主“布道”：决定一款普洱茶品质的好坏因素很多，出自好产地的茶叶是诸多因素之首。云南拥有丰富的古茶树资源，是茶树的原产地。这些年，由于经济的发展和云南特殊的地理位置与自然环境，大部分地区都有野生和栽培的大茶树。首先，这款普氏名家藏饼，是选用云南澜沧江流域的大叶种茶树叶为原料。该流域地处北回归线，是古普洱茶产区，属热带北缘及南亚热带地区，光照充足，具有温热湿润的气候特征，全境海拔在300-3400米之间，山地面积占95%以上。由于独特地保留了热带雨林、季雨林和季风影响的湿润亚热带常绿阔叶林，成为地球上北回归线附近稀有的一片绿洲。其独特的自然条件和优越的生态环境使其成为世界茶树原产地的中心地带，是古普洱茶产区，该产区的大叶种茶树叶成茶极具活性。
其次，她们于1997年特地邀请制作普洱茶的一代宗师、业内泰斗级人物、原勐海茶厂的老厂长邹炳良先生对此款藏饼进行了精心制作。原料级别由1、3、5级均匀拼配，面里一致，65度以下渥堆50天，这50天的渥堆时间，等于生茶25到30年自然发酵的时间。翻堆次数也比一般的普洱茶要多，是很规范制作的一款精品熟茶。
再次，此款藏饼她们在储存上花费了很大的精力和心血，并一直由普氏家族珍藏。有专家提到：好的普洱茶必须具备三个条件。一是好的原料，这是普洱茶品质形成的基础；二是好的加工工艺，这是普洱茶品质形成的关键；三是科学的储藏，这是普洱茶形成的必要条件；三者缺一不可。
2005年底，该款茶在北京第七次评茶说韵活动中，被专家评为“很有大家风度，有沉默如金的感觉”。更值得一提的是，也在此年，蒋孝严先生的秘书来京时，将此款藏饼带回台湾请先生品尝。蒋孝严先生品尝后欣然命笔，题送一对条幅送与普正仙女士；一幅为：温香熟茶，一幅为：甘芳味美。因笔者只是一芥草民不懂茶道，对其印象只是观其色如葡萄酒干红的颜色，并清澈透亮且挂杯；入口爽滑醇甘，呼吸之间有香气回荡，真乃杯中尤物。
二位庄主引经据典“布道”的另一种茶，名曰“紫芽”。什么大种叶茶树叶以紫为贵、以绿次之；什么这个是野生的、那个是栽培的；什么这是古茶树种、那是过渡型树种；……笔者是来者不拒，一一品尝对比、边喝边琢磨：且不说茶好不好喝，这茶的名字就极雅、极“文化”。尤其是在茶领域，云南人实是有着自身得天独厚的优越条件，加之这里的民族勤奋辛劳，聪明智慧，所以，才能起出这么具有文化色彩的茶名。相对比较，无论人也罢、茶也罢，真让我们这些京城的所谓文化人汗颜！不过，这款“紫芽”生茶所特有的果酸味清香与那款“藏饼”熟茶特有的陈香到是让笔者喝出些许心得体会：茶经茶道深厚久远，岂是喝几壶茶、读几本书就能明白所以！尤其是那茶叶中的渗出物在杯中的表现——清澈透亮的颜色带有几分玫瑰一样红艳的忧郁与几分琥珀一样晶莹的豁朗；虚无飘渺的香气带有几分揣摩不定的遐想与几分沁人心脾的抒怀；醇厚柔滑的回甘带有几分耐人寻味的温存与几分沉默似金的释然；品茗如此，人生几何？是缠绵，还是思念；是回忆，还是依恋；是浮华，还是淳朴；是虚夸、还是境界……
聚首、回首，音容依旧；醉了、醒了，余香还在！该文是一篇旧文！
文/杨名，陶男
为什么喝个普洱茶也能被“锁喉”？
泡茶时方法不正确，或者茶品本身质量较差、品质低劣都会产生一些让人觉得身体不适、不舒服的感觉，而“锁喉”正是其中较为显著的，多出现于劣质茶品中的一种令人不悦的品饮感受。
接下来就为茶友解析：什么是“锁喉”？出现“锁喉”的原因是什么？以及出现“锁喉”之后该如何处理?
1、什么是“锁喉”？
如果说“甘、润、醇、厚、活、化、砂”等是评价一款茶品优良程度的因素，那么诸如“酸、水、薄、利、刺、锁喉”等就是评价一款茶不良程度的因素。
“锁喉”是一种多出现于劣质茶品之中令人极为不舒服，甚至令人难以接受的品饮感受。
多表现为喝茶之后咽喉乃至整个喉咙都感觉到干燥，喝水时觉得难以吞咽下去，感觉喉咙紧缩，程度轻微的表现为发痒，程度较重的会觉得疼痛。
一些“锁喉”程度不是很重的茶，一般初喝之时感觉不是很明显，但稍微停顿几秒钟之后，慢慢的就会觉得从喉头开始有不适感，多表现为喉咙发痒，以及伴随着若有若无的痛感，有种类似很长时间没喝水之后喉咙干燥的感觉。
如果再喝几杯就会感觉喉咙似乎有些肿胀感，类似感冒时嗓子发炎或者是咽喉炎发病那种感觉，吞咽口水时会明显感觉到口水的流动痕迹。
（注意！以上感受是为了替茶友解惑尝试之后，再根据笔者自身经验以及遇部分遇到过“锁喉”感受的茶友交流得来，但如果茶友在品饮时遇到“锁喉”情况，请不要再品饮！请勿轻易尝试！）
2、出现“锁喉”的原因？
“锁喉”的原因往往是多方面的，可分为内部因素和外部因素。
内部因素如饮茶者本身患有咽炎，或者处于感冒期间喉咙发炎，此时如果品饮苦涩味重的茶很容易发生“锁喉”；又或者饮茶者冲泡时手法不当，如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯，也会容易产生“锁喉”。
而茶品因素主要有以下4个方面：
①仓储不当造成茶品腐坏霉变，或者高温高湿不透风环境中存储，茶品被快速氧化，导致氧化不均匀所致。
②制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压茶直接日晒干燥，茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理，等都会出现“锁喉”。
③部分新茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。
④部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶，也会产生“锁喉”。
⑤农药化肥残留也会使得品饮时产生“锁喉”感受。
3、出现“锁喉”之后该如何处理？
首先产生“锁喉”感受之后就应该立刻停止品饮，如果是手法不当，立刻调整冲泡手法；
如果是饮茶者自身诸如感冒、炎症等因素导致的“锁喉”，那么就说明我们的身体暂时不适宜喝茶，所以暂时不要喝茶了；
如果是茶品因素，“醒茶”不充分就再进行更为充分的“醒茶”，如果是其他因素导致的为了身体健康，就基本可以将茶品废弃了。
喝茶所带给品饮者的应该是一种令人愉悦的感受，如果品饮时使人难受那岂不违背喝茶的初衷了吗？
所以如果碰到那种令人难受的茶品还是尽早弃之，毕竟滋味不好是小事，喝坏了身体可就糟糕了。（
节后解油腻建议选喝普洱茶
春节期间，不少人由于暴饮暴食和不规律的生活作息，而导致消化不良等各种身体不适。如果想在节后紧张的工作中重新找回最初的健康状态，最便捷的方法就是通过喝“茶”来解决。众所周知，喝茶可以有效地促进新陈代谢，去油腻，排毒素，并且保持身心舒畅。
节后喝茶，最好选择一些可以去油脂并同时暖胃的茶饮，比如黑茶。依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南等地。据介绍，黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。早在《本草纲目》中就有“洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。
黑茶中的代表之一普洱茶具有解油腻、减肥的功效。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
总体上看，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于还没有开始转化的生茶。生茶减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
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