河南省茶叶协会举办中原黑茶品鉴会-茶礼仪网

23日上午，整个郑州弥漫着大雾，在位于新郑路上的春来茶城，湿润的空气里，却弥漫着浓浓的茶香，一场“斗茶会”正在这里举行。“适口味者珍”，现场不仅评选出了好茶，而且也交流了不少茶知识、茶文化。

　　现场看汤色、嗅香气、品滋味

　　茶友共同当评委

　　23日上午，郑州春来茶城二楼人流涌动，茶香暗浮。由省茶叶协会主办的“春来茶城杯”中原黑茶品鉴会在这里举行。征集到的来自云南、湖南、湖北及河南四省的76份茶样被分为生茶、熟茶、老茶三组，分别一决高下。

　　长条茶桌上，工作人员把每个区的每款茶分编号放好，旁边则是白瓷碗、汤勺等，由工作人员统一称量(3克)、一样的水冲泡(3分钟)。开水注入盖碗内，茶香四溢。评委由几十名茶友担任，他们分别通过看、闻、尝等为自己满意的茶投票。

　　看汤色、嗅香气、品滋味、看叶底……众茶友有的一饮而尽、有的细细斟酌、有的沉思、有的与同伴窃窃私语着……对每个环节审评得都甚为仔细。

　　最终，部分茶样胜出。其中一款获得19票的生茶获得金奖，熟茶、老茶也各产生一名金奖。获奖者均获得了省茶叶协会颁发的证书。

　　斗茶

　　现在基本不说“斗茶”了，改叫“品鉴会”

　　斗茶，始于唐代，创造于出产贡茶闻名于世的建州茶乡，是新茶制成后，茶农评比新茶品序的一项比赛活动。民间斗茶，多为两人，三斗二胜，计算胜负的术语叫“相差几水”。春来茶城顾问李伟说，在那时，谁要是斗赢了，要骑高头大马像迎接状元一样被迎回，相当荣耀的事。

　　但如今基本上不说“斗茶”了，李伟说，因为“斗”不太适合茶性，茶性是比较安静的，是要静气、和谐的事。而“斗”则让人有激烈、比赛，一定要分出胜负的感觉。

　　在一起品品茶，看看谁的好，卢书记提出“品鉴”，这也是为什么现在很多类似“斗茶”的活动都叫品鉴会的原因。

　　而借用“斗茶”，只是增加趣味性。“斗茶”也是为加强茶人之间的交流、增进友谊、传播茶文化等。“好茶需要大家来评。”

　　此次“斗茶”现场，众茶友并没有显露出争强好胜之心，多数都表示，得不得奖无所谓，重在交流。

　　茶文化

　　传承茶文化需培养“信徒”

　　中国茶文化博大精深，喝茶逐渐取代喝酒，成为一种文雅的交际方式。

　　在李伟眼里，喝茶的人喝久了，文化层次是能提高的。“茶跟历史相连，是历史的传承。说到茶的时候就可能触碰到历史，中国的儒释道都在影响着茶，文化的滋养是无声无息的。”

　　但在上海故园茶馆创办人郭易鑫看来，如今要论茶文化，是个困难事儿，“传统的茶文化完整保留下来的不多。”

　　他对如今茶文化的看法是：有茶无道。虽也有很多人从事这个行业，有很多人喜欢茶，但茶文化的缺失是事实。在他看来，通过活动宣扬茶文化，是好事。

　　趣谈

　　喝茶谈生意、谈恋爱

　　成功率很高

　　提起一些人喜欢在办公区域放茶器等，李伟有独特的认识，这里茶是一种媒介。“这里面是有妙处的，不管在办公室放了什么茶，不管是谈事还是谈生意，成功率会很高。”茶很平和，“一句‘你尝尝这个味’、‘看看这个汤色多漂亮’，气氛就很亲和。两个人边喝茶边谈事，你我很平等，就像一杯水，大家都没欲望，喝口茶哈哈一笑，很多事就这样谈成了。”

　　另外，他认为以喝茶邀约成功率也很高。假如一个小伙子约一位女士喝茶，她们会觉得小伙子有修养，恋爱的成功率也高。

有用+10

赏

为什么发明荷香茯砖茶？

为什么发明荷香茯砖茶？首先，我们要知道创新，必须是科技的进步，不是改头换面，忽悠百姓。

上世纪九十年代，安化县茶叶公司开发出来的一种新型保健砖茶–-荷香茯砖茶，才是被认可的黑茶内在上的创新。它受到了权威部门肯定，收到了国际市场认可，受到了消费者的追捧。

那么，为什么发明荷香茯砖茶？它的特性如何呢?

该产品是1993年由湖南省安化县茶叶公司蒋明高、喻德育、黄德开与湖南省中医研究院中医专家联合开发研制的，是针对我国西北地区人们食用含脂肪较高的肉类食品，容易导致人体血脂高、肥胖等不良症状而开发出的一种有利于降脂、减肥的保健茶,属国内首创产品，并获得湖南省科技进步一等奖和湖南省科学技术委员会颁发的科技新产品证书。

当年，拿到国家发明专利证书的人，一共是十个。这是安化茶叶技术人员与湖南省中医研究院中医专家的集体智慧结晶。

产品出来后，发明人之一的黄德开，以《保健茶喜添新成员》、《荷香茯砖茶投放市场》等为题，在新华社、人民日报、中国商报、新疆经济报、内蒙古经济报、湖南日报等全国30多家报刊上发表。

为什么发明荷香茯砖茶？

这年底，黄德开牵头，又将荷香茯砖茶项目上报中华人民共和国内贸易部，获国内贸易部科技进步奖。不久，又获得了蒙古乌兰巴托国际博览会金奖。

获奖后，黄德开以《荷香茯砖茶获国际金奖》为题在全国30多家报刊上发表。荷香茯砖茶由于黄德开的不断宣传，知名度不断提高，在国内国外获奖后，深受我国大西北牧区消费者的青睐，同时也受到日本茶叶爱好者追捧。

1994年夏天，日本一游客在甘肃省敦煌莫高窟旅游时发现了该产品，饮用后对该产品产生了浓厚的兴趣，带回日本后，又引起了日本茶商的关注。

当年，日本国千叶县船桥市日湘贸易有限会社董事长木下中四郎专程到安化采购，并大批量出口到了日本。1997年春，香港商人在日本发现后，到县茶叶公司定制了大批量荷香茯砖茶投放到了港澳和东南亚市场。

这时，黄德开利用这一机会，又以《安化茶“饮”来日本客》为题，在安化报、益阳日报、湖南日报、中国商报等十多家报刊上继续宣传荷香茯砖茶。在黑茶滑坡最厉害的二十世纪九十年代，荷香茯砖茶成了一个奇迹。

为什么发明荷香茯砖茶？

荷香茯砖茶，简单的讲，就是在茯茶原料里加进了荷叶等。专家的说法是，荷叶的加入，强化了茯茶降脂功效，丰富了茯茶的口感，但没有破坏茯茶的内在品质。

茯茶或者说安化黑茶，内在品质的核心是什么?是有益微生物群体。

黑茶为什么能够长期保存?为什么时间越久，口感越独特？答案——有益微生物群体的存在和繁衍，抵御了其它微生物的入侵，有益微生物群体的存在和繁衍，使黑茶内在成分随着时间的发展，不断变化，发展。

专家认为，只有荷叶，在茯砖茶里，不影响茯茶有益微生物的生存和繁衍，其它物质，加到茯茶里或其它黑茶里，都会影响茶的口感，影响有益微生物的生存和繁衍，造成黑茶迅速变质。

荷香茯砖茶是一个奇迹，因此，它的创新，在安化黑茶发展史上，意义就显得非同寻常。

喝黑茶能生津解渴吗

黑茶，品在口，悟在心。喝黑茶，喝的是健康，喝的是一种文化，喝的是一份心情，喝的是对人生的感悟。

喝黑茶能生津解渴吗

在众多的茶中，我独爱黑茶

绿茶就像浓淡相宜的泼墨山水画，似江南小桥流水的景致萦绕于怀，茶虽好，但过于婉约。而黑茶却有一种低调的美，就像饱经风霜的老者，沧桑却又充满内涵，越喝越美，有着绿茶所没有的厚重感，唇齿间永远存在着淡淡的清甜。

喝黑茶能生津解渴吗

有的人喝黑茶，只追求生津解渴，堪称牛饮；有的人喝黑茶，追求的是那一份优雅，洗茶、沏茶、分茶等一套程序下来，心境也更加平和；有的人喝黑茶，追求的是那一份意境，超脱自我；有的人喝黑茶，为了健康，越喝越自在。

喝黑茶，苦尽甘来

对黑茶的爱无法用语言来形容，黑茶像极了人生，黑茶在时光的作用下，慢慢的发酵，茶汤的颜色慢慢发生转化，由黄绿转为金黄、橙黄、橙红、石榴红、宝石红，最后变为酒红，而滋味也越发的醇厚。茶汤由初入口的微苦，稍后转为快速的回甘，像极了人生的苦尽甘来，一个人品黑茶，就像慢慢品味自己的人生，品尽人生的苦尽甘来，感觉真好。

喝黑茶能生津解渴吗