泡黑茶水温要多少?沏茶对水温的要求
冲泡黑茶水温:
高温90℃~100℃:适宜冲泡采开面叶为主的茶有:后发酵的安化黑茶,紧压茶之类的,乌龙茶,铁观音、水仙、武夷岩茶等,还有全发酵的红茶。
冲泡不同品种的茶需用不同的水温:
1、低温70℃~80℃:用来冲泡龙井、碧螺春、煎茶等,带嫩芽的绿茶类和霍山黄芽、君山银针等黄茶类。
2、 中溫80℃~90℃:适合冲泡白毫乌龙等有嫩芽的乌 龙茶,瓜片等采开面叶的绿茶,还有尽管带嫩芽,然而重萎凋的 白茶如白毫银针、白牡丹。
这两种茶中,较嫩采者适合低温;较成熟者,适合高温。上面提到的后发酵黑茶,陈茶老茶,要高水温;焙火轻者,要低水温。
饮绿茶伤害胎儿
饮绿茶伤害胎儿
医学研究表明,锌是人体内极其需要的微量元素。儿童缺锌会严重影晌成长发育;孕妇缺锌,则会直接影响胎儿发育,以至于会导致先天性騎 形儿。因此,孕妇要多食用含锌食品。
平日里的含锌量较高的食品主要是以绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等,其中绿茶的含锌量是最高的,每日饮用3~5克一般绿茶所泡浸的2~3杯水,就能满足人体对锌的需求。
经一项医学研究调查发现, 饮茶孕妇所 生胎儿的体内含锌挝也会相应偏高。
但千万要注意的是,喝茶一定要适量,过多饮茶会影响到对锌的吸收,对胎儿的成长发育很不利。
孕妇喝茶最好用80℃~85℃左右的温开水即泡即饮,勿冲泡过瓧或放得太久才喝,且每次不应太浓,分数次多饮为合适!
神奇的黑茶,“保质期”到底有多久?
黑茶的保质期究竟有多久?越陈越香是不是意味着黑茶永远不会过期?答案是否定的。“钻石恒久远,一颗永流传”,那说的只是钻石,而茶叶本身就是一种食品,就算再特殊也有它本身的保质期,黑茶当然也不例外。
“越陈越香”导致盲区出现
黑茶能够存放的时间在六大茶类中属于比较久的,再加上“越陈越香”的特性让许多人陷入误区觉得越久越好,甚至不可能存在所谓的“保质期”。在这里,小编告诉你,你的想法和认知是错误的。
作为食品来说,国家有明确规定,必须要有保质期(根据食品安全国家标准GB7718-2011的要求,预包装食品都需要标示保质期)。比如和黑茶具有同样特性的葡萄酒,也是“越陈越香,存放得当成古董”,然而酒标上依旧会标注保质期为10年。
黑茶保质期国家有规定
黑茶保质期的长短,其实国家是有规定的。在黑茶的存放时间上,国家标准规定:湖南黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过,这个长期依旧有着其期限所在,一般认为砖茶存放10至15年,千两茶10至15年,散茶5至10年,其经济、品饮价值较高,高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
当然,也不是说15年以上的黑茶就不能喝了,只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性,反而品质可能开始下降,这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步,其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
黑茶保质期存放得当可加分
黑茶的保质期主要还是看仓储,存放得当可加分,相反,如果你的黑茶早早受潮吸异味了,那么可能连一年都放不了就不能喝了。这里小编为你提供黑茶的存放注意事项:
1.阴凉忌日晒
不仅仅是黑茶,所有的茶叶都需要存放在阴凉防止日晒的环境,不然,茶叶会进行不可控的极速氧化,产生一些令人不愉悦的化学成分,这样,这款茶可就不能喝了。
2.通风忌密闭
黑茶的存放过程中,切忌密封环境,适当的通风有助于茶叶的自然氧化,同时也能适当吸收空气中的水分,进而保证茶叶不容易变质。
3.开阔忌异味
茶叶具有极强的吸味性,绝对不能放在有异味的环境中,否则会立马串味、变味。因此,存放黑茶需放在开阔且通风透气的环境中。
当然,黑茶确实拥有着其他茶类所不具备的超长保质期,不过,这也需要各位茶友的用心藏茶过程。
如何分辨黑茶上面的金花是不是霉点呢
在黑茶中有“茶好金花开,花开茶质好”之说,那么如何区分“金花”和霉点呢?
一、位置不同
金花一般存在与茶饼、茶砖的中心位置,需要撬开茶叶之后才能够看到;而霉变产生的黄曲霉菌大多是因为存放不当导致的,通常会分布在茶饼或者茶砖的表面。
二、形状不同
金花是一颗颗、一粒粒的,不存在霉丝,在茶饼或者茶砖中扎根牢固,轻易擦不掉;而黄曲霉菌有霉丝相连,容易被擦去,并且一般会与白色的霉菌共生。
三、分布不同
金花是零散的分布在茶砖或者茶饼中的,整个茶砖或者茶饼都会有金花的分布;而黄曲霉菌是因为存放问题引起的,所以会导致有些地方有成片的霉菌,而有些地方则没有。
四、作用不同
黑茶上的金花——冠突散囊菌,是一种散布在茶砖上的细小金黄色颗粒,对人体有益;而霉变产生的黄曲霉素却对人的身体有毒。