网友撰写《黑茶赋》助兴益阳黑茶文化节-茶礼仪网

网友撰写《黑茶赋》助兴益阳黑茶文化节

2019-03-15 访问量: 41 茶礼仪网

　　近日，网友“良哥哥”在本地网络论坛发帖，与网友分享自己原创的《黑茶赋》。网帖当日点击次数超过400次，评论数十条，受到网友热捧。

　　“神农尝百草于楚地，始得湘茶……”《黑茶赋》从黑茶的悠久历史开篇，一一介绍益阳得天独厚的茶叶生长环境，黑茶的采摘、制作工艺以及功效等。“这篇赋尽管只有800来字，但信息量大，且结构清晰，字句使用斟酌讲究，很工整。”网友“船家”如此评价。也有一些热心网友对《黑茶赋》提出了修改意见。

　　网友“良哥哥”说，他从小就看着父母制作黑茶，是在黑茶中“泡”大的。“我对黑茶的情感超越了黑茶本身，父母的辛勤劳作和对儿女的眷爱之情都浓缩在其貌不扬的黑茶里。”“良哥哥”介绍，这篇赋灵感来源于苏东坡的名句“从来佳茗似佳人”，整篇赋用了3天写成，希望能通过这篇赋为黑茶文化节助兴。

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为什么普洱茶不建议以散茶形式存放

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普洱茶不建议以散茶形式存放！

洱茶的初制过程是将鲜叶加工成毛茶的过程，精制厂家的毛茶来源于三个渠道，一是自己的初制厂，二是私人自建的初制所，三是一家一户为单位的茶农小锅初制，如果初制加工在阴雨天进行，杀青叶的干燥就成了问题。

初制所和初制厂可以利用烘干机和萎凋槽使杀青叶干燥，但在农户家中由于条件限制，杀青叶在被摊平后散放于文火上慢慢烘干，此时如室内通风不良或空气不洁，茶叶就会有烟味和异味。

烘干或晒干后的茶叶如不能及时售出，长期存放，茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，内含物质间的链式转化一旦被切断，香气就会在空气中挥发，空气中的浊物随水分进入茶体，导致品质产生异化。

所以，以“后发酵”为特点的普洱茶，只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转，形成新的化合物。“冷藏香”是一个过程，它的化学原理是茶体利用内外生物酶的参与和帮助，通过缓慢的、链式的物质转换，造就陈香。

普洱茶的生茶不建议以散茶的方式存放，理由如下：

1、空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。

2、由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。

3、过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。

4、生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。

5、茶体过于紧结(铁饼)会影响氧化进程。

6、人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。

7、型茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。

8、在相同的温度、湿度条件下，型茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。

9、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶一旦被空气隔离(如果茶叶以散茶的方式存放)，氧化就变成了单一的自身的酶促氧化，这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。

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为什么普洱茶不建议以散茶形式存放

黑茶具有改善血液循环的效果

　机体氧的供给和代谢主要是通过红细胞系统来完成的。红细胞又称红血球或红血细胞，是血液中最多的一种血细胞。红细胞中含有的血红蛋白能和空气中的氧结合，因此红细胞能通过血红蛋白将吸入肺泡中的氧运送给组织，而组织中新陈代谢产生的二氧化碳也通过红细胞运到肺部并被排出体外。

　　黑茶中含有丰富的茶多糖，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。茶多糖还有提高纤维蛋白溶解酶活性、降中性脂肪、降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇、提高血细胞的悬浮稳定性，减慢血沉。从而改善血液循环，保护心血管系统，提高红细胞运氧能力。

　　黑茶中含有丰富的蛋白质（约占20%～30%）及铁、锰、硒等矿物质，及叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁，也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质，促进红细胞发育成熟。此外，还需要维生素B6、B2、C、E以及微量元素铜、锰、钴、锌等。可见，黑茶为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养物质。

　　现代人活动量少了，高脂肪、高热量饮食多了，随之而来的代谢性疾病增多。如果常饮黑茶，可以解决很大一部分“亚健康”问题。