绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶自古以来，黑茶因为其良好性能而被视为天然保健饮料，从数千年历史中诸多文献与药典之记载，至近代科学之研究，均证实黑茶是一种良好的天然保健饮料。
黑茶之为药用，从“神农尝百草，日遇七十二毒， 而后再经一段极为漫长的历史演变至少千年以上，得茶而解之”开始， 才逐渐转为一般日常 生活饮料。
黑茶的保健功效在历史上多有文献与药典记载，诸如我国重要药学 图书《本草纲目》、《千金要方》、《医方集论》、《摄生众妙方》、《华佗食论》、《家白馆垩志》等。
唐代著名药学家陈藏器于《本草拾遗》中有言：“诸药为个病之药，茶为万病之药”，对黑茶的保健功效可谓推崇备至。
而明朝李时珍所著《本草纲目》亦言：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降 则上清矣。”
还有在日本被尊称为“茶祖”的荣西禅师1141～1215年， 其所著的《吃茶养生记》也提到：“茶者，养生之仙药也，延龄之妙术也。”
而随着近代科技之进步与发展，对黑茶的保健功效也有非常深入的研究。
黑茶保健功能最新研究情况
基于本研究团队近些年来对黑茶(尤其是湖南黑茶)保健功能的系列研究结果，结合同行的相关研究成果，从微生物学、生物化学、细胞生物学、分子生物学等体外研究到动物试验、人体临床研究，阐述了黑茶降脂减肥、调降血糖、调理肠胃、抑制肿瘤细胞增殖等药理功能及其作用效果，为常饮黑茶有利于人类健康提供了重要的科学依据，对扩大黑茶消费群体和拓展消费区域具有积极的促进作用。
本文包括以下九个部分：
1. 中国黑茶的主要品类及区域分布
2. 不同黑茶加工中主要微生物种群的差异
3. 黑茶的功能成分的组成特点及其品类间差异
4. 黑茶调降血脂作用的效能评价
5. 黑茶减肥作用的综合评价
6. 黑茶降血糖作用的分子模型评价
7. 黑茶对肠胃功能的调节及抗腹泻作用探讨
8. 黑茶对部分肿瘤细胞增殖的抑制作用
9. 黑茶的安全性评价 刘仲华等
黑茶--21世纪的健康之饮
中国有“以茶治病”的历史，中国古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载很多。现代西医认为：茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸类，生物碱类和无机元素类都对有保健功能。茶是一种能增强免疫能力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、降胆固醇、调节新陈代谢的特殊饮料，所以被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显着，是其他茶类不可替代的。
千两茶、茯砖茶中由于冠突散囊菌的代谢作用，产生了许多可促进肠胃消化、降低血脂、改善和调节功能酶和小分子代谢产物。虽然现代科学还不能分析其化学组分及作用机制，但中国几百年来饮用此茶的历史足可以证明：千两茶、茯砖茶对促进消化，消除油腻，改善代谢循环具有特别效果，并被称为“中国古丝绸路上的神秘之茶”。
茶学专家畅谈邛崃“黑茶之源”
带着“邛崃是不是黑茶之源”的疑问，记者今天来到邛崃探访资深茶人李红兵、邛崃本土文化专家胡立嘉，希望进一步深化对黑茶的了解，研究黑茶在六大茶类中的地位、黑茶的历史沿革以及听一下茶专家对黑茶之源的见解。《邛崃黑茶》 再现黑茶渊源
刚进李红兵的客厅，一股茶香扑鼻而至，真是术业有专攻，客厅最显眼的地方便是一套精美的茶具，显然品茶是专家业余生活的必备。李老的书房则是一排排的关于邛茶、黑茶的书籍文献，书桌上是李老正在编写的《邛崃黑茶》。李老表示，希望通过这本书把邛崃和黑茶的渊源讲清楚、道明白。我伸手接过还未完稿的书册，从各种历史记载的引用到黑茶生长地理环境和品性特征，都一一进行了论证。
“我编写的这本《邛崃黑茶》，从邛崃市的文化、历史出发，结合茶叶的故事、传说，就是想寻找四川是黑茶的起源地的依据。”李老师从正在编写的这种书出发，开始讲述黑茶的历史：“历史上在给茶叶分类时其实没有刻意划分‘黑茶’，在1949年之前我们一般都叫它边销茶。最初的黑茶其实是在长期的贸易流通中产生的，或是在陆运过程中淋雨、或是在船运过程中受潮，茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，也就是我们现在讲道的黑茶。黑茶的鼎盛时期当属宋明清三个朝代，当时边销茶的产量非常大，远销青海、西藏、新疆等地，更远的则通过古丝绸之路到达中亚”
谈到“邛崃是否是黑茶之源”的问题时，李老师讲道：“从历史上来看，不管湖南也好云南也好，他们黑茶生产的历史远不及四川。四川是从唐代就开始产出黑茶，而湖南则是明朝才开始，云南是在清朝才开始。关于云南我想说一下普洱茶的问题，其实普洱原来是不产茶的，只是一个茶叶的集散地，在普洱集散的茶叶都叫普洱茶，后来普洱才开始种茶产茶”。
史书溯源 探得黑茶历史
为进一步探寻“黑茶之源”的历史，记者还采访到了邛崃一位文化专家胡立嘉。胡老旁征博引：“公元903年，唐昭宗诏加西川节度使王建为蜀王，蜀王为报皇恩，随即命临邛刺史王宗佑悉征“火番饼”等蜀茶以及蜀锦十万余，进贡朝廷，唐昭宗李晔大悦。由此可见，邛崃所产黑茶是中国最早的黑茶‘贡茶’。”
“宋代的粗梗茶——‘西蕃茶’(黑茶)，是专门用于交换川西高原及西北羌蕃部落马的茶叶品种，最早的‘火蕃饼’即专用马茶始于邛崃。文史专家、茶史专家、黑茶收藏家均先后找到了邛崃就是世界黑茶的发源地的佐证。同时，邛崃也是茶马古道的发祥地和南方丝绸之路西出成都的第一站。”胡老师手拿资料兴奋给记者介绍着。
据了解，唐代至元代，火井置县，辖今平乐、花楸、夹关等地。是邛崃山脉的名茶产区。《大唐国史补》云“风俗贵茶，其名品益众……邛州之火井、思安……皆品第之最著者也”。后蜀(公元934～965)专门设有茶酒库使，实行榷茶制度。并同吐蕃进行茶马贸易。
通过两位资深专家的讲述，我发现其实中国黑茶的历史文化真的是博大精深，专家的讲述的确为“最早的黑茶产自邛崃”这一说法提供了历史依据。根据专家的介绍，记者将前往邛崃，采访当地生产黑茶的茶企，搜集更多的关于“黑茶之源”的资料，以期为黑茶之源找到更多更详实的证据。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
