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黑茶知识:教你日常初步鉴别茯砖茶真假

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

茯砖茶属于黑茶类最具特色的一个黑茶产品,那该如何鉴别茯砖茶的真假呢?下面教你方法。

黑茶知识:教你日常初步鉴别茯砖茶真假

鉴别方法第一种:看茯砖茶用料

早期,茯砖茶的用料十分考究,大部分用料都是选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润且均匀一致的黑毛茶。

鉴别方法第二种:看茯砖茶的外包装

购买茯砖茶时,看它的外包装陈旧和质量来分辨,包括了纸张的材质、标签字样、商标等。

鉴别方法第三种:陈放茯砖茶的特点

如果你想要买陈放的茯砖茶,可以试试茶叶,一般滋味甜醇爽滑,经过十几泡后,汤色逐渐变淡,但甜味犹存,且更加纯正,且叶底黑褐均匀,质地稍硬,用手指轻轻一捏就碎。

以上就是茯砖茶的鉴别方法,茯砖茶与普洱茶有点像,都是属于后发酵茶,茯砖茶分为特制和普通两种品种,它们之间的区别就是在于原料的拼配不同。

1、特制茯砖茶

特制茯砖茶全部都是采用三级的黑毛茶作为原料。

2、压制普通茯砖茶

压制普通茯砖茶的原料中,三级黑毛茶只占有40~45%,四级黑毛茶占5~10%,其他茶占50%。

3、茯砖茶属于黑茶

它是后发酵茶、全发酵茶,是黑茶中最具特色的茶叶,它还拥有“金花”,即:冠突散囊菌,独一无二哦!

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黑茶配陶壶,登对

  1月6日是2012"湖南(红星)年货购物节开幕的第2天,虽不是周末,但红星国际会展中心红红火火,人声鼎沸。推着车、抱着孩子、三五成群……长沙市民吃着小吃陆续走进展馆内“逛”年货展。

  酒水、茶叶、糖果、干货……年货堆积如山。手提着、肩扛着、车推着,市民采购热火朝天。普通年货销售旺,更有一些新鲜年货让人爱不释手。云电视、60公分长的杏胞菇、近一米的豆腐干……新鲜年货层出不穷,喜欢喝茶的也有福了,年购节上有黑茶的专用茶具首次亮相。

  陶制茶具惹人围观

  在现场,王大爷手里捧着一把结晶黄的茶壶仔细地端详。“这种陶制的茶壶我还是第一次见到,古朴柔和很有质感,不但可以品茶还可以做艺术品。”

  刚喝完茶的朱美女也兴致勃勃地欣赏各种茶具。“这简直就是一个茶具的博物馆,大的、小的、肥的、瘦的,各种形状都有,我太喜欢了,不知道该怎么下手了。”

  喝茶的、欣赏的、购买的,层层包裹的人群让长沙窑陶制茶具展馆的负责人吴先生忙得不亦乐乎。

  “真想不到,长沙窑陶制茶具这么受到大家的喜欢,开幕这2天已经卖出100多套了。”吴经理表示,这批陶制茶具是由长沙府窑陶瓷艺术中心专门为黑茶研制的,此次年购节属于首次亮相,所以主要以推广为主,价格十分优惠。

  黑茶专用茶具首次亮相

  茶艺师忙得不可开交,泡了一壶又一壶。刚泡出的黑茶,入喉自然、韵味回甘、唇齿留香且并不感到烫嘴。原来这是陶制茶具的特点之一。

  水为茶之母,器为茶之父,好茶需好器。“喝茶还是陶器好,陶制茶具更适宜喝茶。”著名黑茶专家、高级评茶师张流梅女士表示,黑茶作为湖南特色茶早已美名远播,长沙窑陶制黑茶专用茶具更加彰显了黑茶品质。

  长沙府窑陶瓷艺术中心打造的这批长沙窑系列陶制茶器孔隙比瓷大,透气性较强,品茶可以存香、聚香,并且陶土含有铁等微量矿物质,能够起到软化水质的作用。

  “这批陶制茶具古朴、朴实、自然、厚重,文化气息浓郁,文化与养生共融,实用与收藏兼具。”吴先生介绍道。

  长沙窑系列茶具继承了长沙窑陶器的古韵风格,不仅艺术价值较高,更为重要的是它让黑茶有了专有的茶具。

  从外形上看,这批陶制茶具壶的开口较大,便于黑茶的洗涤,杯内的白柚便于观察汤色,茶海的高度较高便于留香。

  “其实更为重要的是黑茶性温,陶制茶具性凉,从养生上达到阴阳调和。”长沙府窑陶瓷艺术中心总设计师吴琪表示。
 

白沙溪黑茶荣获“2013年中国茶叶行业优秀诚信十佳企业”

白沙溪黑茶荣获“2013年中国茶叶行业优秀诚信十佳企业”

经济年会开幕式现场

总经理刘新安出席颁奖仪式

10月29日至31日,第九届中国茶业经济年会暨首届中国(岳阳)黄茶文化节在湖南岳阳市成功举办。公司总经理刘新安应邀出席年会,并参加省政府主持召开的全省茶叶工作座谈会。公司荣获“2013年中国茶叶行业优秀诚信十佳企业”。

本次经济年会以“质量安全、品牌推广、科学饮茶、中国黄茶崭新起点”为主题,全国各地茶产业的专家、学者、企业家、政府领导及相关代表们济济一堂,表彰先进、树立楷模、激发行业正能量;加强沟通、统一认识、确定发展新目标;深入研讨、分享心得、展望产业美好愿景。

会议期间开展了主题报告会,诚邀国家卫生与计划生育委员会食品标准主管部门的权威专家做“茶叶质量安全标准体系建设”专题报告。专题研讨会上分别针对产业转型升级和可持续发展、产业配套综合服务提升、产品体系建设等多项行业发展热点问题进行专题研讨。中国茶叶流通协会发布了年度行业评选结果,对获奖单位、企业和个人给予表彰奖励。

30日全省茶叶工作座谈会上,省人大常委会副主任徐明华强调,要实现省政府提出的打造千亿湘茶产业目标,关键在于走产业化道路,应培育壮大新的经营主体,做大做强龙头企业,实现规模化、企业化、品牌化经营;通过资源整合、创新经营模式等,提升融资和管理水平。

副省长张硕辅要求,应突出“种好茶、做好茶、卖好茶”3个环节,健全良种繁育体系,加快标准化茶园创建;重点抓好品种研发,突出地方特色,扩大生产规模;加强对外宣传和行业自律,深化与其它行业合作,打造品牌。省政协副主席武吉海指出,新一轮发展要把重点放在主攻质量效益、科技兴茶上,借鉴经验,做大做强我省茶叶公共品牌。

公司总经理刘新安在会上作为安化黑茶龙头企业代表发言,他表示,现在正是茶产业发展的大好时期,公司将根据省委省政府〔2013〕26号《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》文件精神和要求,着重从“做实基地建设,做响黑茶品牌,做稳产品质量,做强产业发展”四个方面不断去努力,为落实湖南千亿湘茶目标作出贡献。

黑茶是懂你的那么你又到底懂不懂黑茶呢

黑茶历史悠久,但人们对黑茶的认识基本是沿用了绿茶红茶的认知,因此对黑茶的认识上就产生了不少误区。

黑茶是懂你的那么你又到底懂不懂黑茶呢

误区一:饮用黑茶影响睡眠

饮茶使人兴奋、提精神是众所周知的常识。茯茶因制作工艺,咖啡碱在长时间的渥堆发酵过程中已经逐渐衰减,而具有镇静安神,保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来了。所以饮用茯茶不影响睡眠,反而能改善睡眠质量,长期饮用甚至可以预防失眠、神经衰弱等。

误区二:黑茶隔夜不能喝

有的人认为隔夜茶有“毒气”,那是因为茶已发馊,但是茯茶中含有抗氧化的茶多酚等物质,茶汤的变质受到限制,具有自然保鲜的效果。且茯茶熬煮茶汁后,茶物质精华持续发酵的过程在汤汁中仍然继续。所以茯茶隔夜不仅能喝,而且汤色更透红,茶味更纯和甘甜。

误区三:茶叶是泡着喝才好

英国科学家发现,用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡茶相比,煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

误区四:粗茶没有营养

茶从茶树上采集下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,到夏秋季采摘的称为粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样,其中的成份已经过从量变到质变的过程。

误区五:喝黑茶会伤胃、醉茶

喝生茶或半生茶会有胃刺激,喝黑茶能和胃。茶刺激胃的物质主要是茶碱,新鲜茶叶中茶碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的。黑茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,分解油脂类食物,所以它可以调和肠胃。

误区六:孕妇不能喝黑茶

怀孕期间多补矿物质和维生素本来就是需要的,只是在熬制调配时可以喝得清淡一些。妊娠期间,反应强烈,补水和补矿物质用黑茶最好,而且黑茶能起到和胃止呕的效果。