白沙溪黑茶荣获“2013年中国茶叶行业优秀诚信十佳企业”-茶礼仪网

白沙溪黑茶荣获“2013年中国茶叶行业优秀诚信十佳企业”

经济年会开幕式现场

总经理刘新安出席颁奖仪式

10月29日至31日，第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节在湖南岳阳市成功举办。公司总经理刘新安应邀出席年会，并参加省政府主持召开的全省茶叶工作座谈会。公司荣获“2013年中国茶叶行业优秀诚信十佳企业”。

本次经济年会以“质量安全、品牌推广、科学饮茶、中国黄茶崭新起点”为主题，全国各地茶产业的专家、学者、企业家、政府领导及相关代表们济济一堂，表彰先进、树立楷模、激发行业正能量；加强沟通、统一认识、确定发展新目标；深入研讨、分享心得、展望产业美好愿景。

会议期间开展了主题报告会，诚邀国家卫生与计划生育委员会食品标准主管部门的权威专家做“茶叶质量安全标准体系建设”专题报告。专题研讨会上分别针对产业转型升级和可持续发展、产业配套综合服务提升、产品体系建设等多项行业发展热点问题进行专题研讨。中国茶叶流通协会发布了年度行业评选结果，对获奖单位、企业和个人给予表彰奖励。

30日全省茶叶工作座谈会上，省人大常委会副主任徐明华强调，要实现省政府提出的打造千亿湘茶产业目标，关键在于走产业化道路，应培育壮大新的经营主体，做大做强龙头企业，实现规模化、企业化、品牌化经营；通过资源整合、创新经营模式等，提升融资和管理水平。

副省长张硕辅要求，应突出“种好茶、做好茶、卖好茶”3个环节，健全良种繁育体系，加快标准化茶园创建；重点抓好品种研发，突出地方特色，扩大生产规模；加强对外宣传和行业自律，深化与其它行业合作，打造品牌。省政协副主席武吉海指出，新一轮发展要把重点放在主攻质量效益、科技兴茶上，借鉴经验，做大做强我省茶叶公共品牌。

公司总经理刘新安在会上作为安化黑茶龙头企业代表发言，他表示，现在正是茶产业发展的大好时期，公司将根据省委省政府〔2013〕26号《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》文件精神和要求，着重从“做实基地建设，做响黑茶品牌，做稳产品质量，做强产业发展”四个方面不断去努力，为落实湖南千亿湘茶目标作出贡献。

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黑茶历史：安化黑茶最早产于哪里？

安化茶产地、茶行分布

（桥头河、伏口、四古区、荷叶区和蓝田镇历代属安化县辖区，于1951年8月18日划归属蓝田县今涟源市)

安化黑茶产在何地？

一说：“安化黑茶”生于运往西北途中的“船舱马背”。这一过程，少则两三个月，多则半年，在当时条件下易受潮，在微生物的作用下，绿茶变成了黑茶。

一说：安化黑茶，有一个流传很广的传说，在古代的“丝绸之路上”，运茶的马帮常遇到下雨，把茶搞湿了，茶商心里很难过，扔掉，又可惜。他们到了一个痢疾横行的村子，死了很多人，村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长“霉”（实为发酵）了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生，村子里的人们全好了。

一说：最早产于晚唐五代时期的安化渠江，“渠江薄片”“其色如铁”即是千年前的安化黑茶也。

一说：据史料和安徽农学院教材《制茶学》记载，“安化黑茶最早产于苞止园。”

从“渠江”到“苞芷园”，看黑茶起源，黑茶起源是安化，黑茶产地在安化，黑茶的故乡是安化。

安化特有的山区生态环境产好茶。历史上茶农从烟火焙茶的生活习惯中感悟、探索，而形成了一种特有的加工方法，用杀青、初揉、渥堆、复揉、建七星灶用松柴明火烘焙等工艺制出了黑茶。这种黑茶无青叶味，有松烟香，滋味醇和，与四川乌茶相比更适合西北边民需要，受销区欢迎。

安化黑茶自明代万历二十三年定为官茶后，成为茶马交易主体；成为了封建王朝“茶马易市”政策的主要茶叶生产基地，安化黑茶取代汉川茶畅销西北，四川边茶主销西藏。

精制加工安化黑茶的茶行，最初设在资水沿岸敷溪附近的云盘里苞芷园、丁家湾一带，后移小淹附近的马家坪及白沙溪口。清道光、咸丰年间，边江最盛，后发展到资水沿岸的江南、雅雀坪、唐家观、黄沙坪（桥口）、酉州、东坪等地，以江南为集散地。安化黑茶兴盛时，沿资水集镇有茶行、茶庄达300余家。黑茶集散地的江南就有茶行32家，有黑茶商号魁泰和、通天泰运、合盛西、裕盛西、裕兴福、合盛引等达59家（详见附录三）。众多茶行、茶商号收购、加工、运销茶叶，促进了安化茶叶原料基地生产发展。

据资料记载，明•清540多年，安化成为了中国黑茶中心。其间，中国五个黑茶产地省，平均产量比例是：湖南（黑茶）占40%，四川（乌茶）20%，广西（六堡茶）15%，云南（普洱茶）15%，湖北（老青茶）10%。安化在清朝时，最盛年产黑茶达14～15万担，红茶70万箱。湖南省的茶，80%产在安化。

黑茶优势微生物对其品质的影响

　　黑曲霉、青霉、灰绿曲霉、放线菌和芽孢杆菌产生纤维素酶能力较强，有利于分解增加茶叶的溶出物水平；而根霉、酵母和芽孢杆菌产生糖化酶活性较高，有利于一些甜香的风味物质形成，特别是酵母菌产生的维生素和高级醇，非常有利于黑茶内在品质和陈香风味的形成。

　　冠突散囊菌(Eurotium cristatum) 冠突散囊菌产生各种胞外酶(如多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等)，作为有效的生化动力，催化茶叶中各种相关物质发生氧化、聚合、降解、转化。

　　茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。

黑茶原料的拼配并不影响功能的发挥

　　黑茶原料的拼配并不影响功能的发挥

　　黑茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，黑茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥。现代技术表明，黑茶具有改善胰岛素抵抗、调节血脂和瘦素水平等作用可一定程度阻断机体胰岛素抵抗所带来的肝脏实质细胞脂肪堆积等作用。

黑茶原料的拼配并不影响功能的发挥