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原料选用国家级原始次森林所产优质云台山大叶种，经人工踩制而成，因其独特的加工工艺，使得茶品可长期存放；茶身以天然竹 、粽叶、蓼叶为包装材料，手工加工而成。外包装，以龙袍为元素，制作成外衣；基座选用红木，经手工雕刻而成，以此为基，托起这个中国独有的“世界茶王”。
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为纪念伟大领袖毛主席诞辰120周年，特别生产，净重1.893KG。1893年，是毛主席诞生之年，毛主席作为中国人民心中永远的领袖，代表和塑造了整整一个时代的辉煌，创造的宏伟业绩是时代的旗帜，是人类历史上一座永远耸立的丰碑，深受人民的敬仰与爱戴。
黑茶有幸埋忠骨湫水依依慰英魂——“红韵之旅”旅游路线考察系列报道之三
“这是留给我们的一线天机。”带队老师在早上临近出发前看了下窗外的天气，如此说道。此时，咆哮了一整天的雨势，刚在临县舒缓下来。
一行人在蒙蒙细雨中搭上去往白文镇的班车，离开了临县县城。白文镇是我们此次路线规划中前往黑茶山的中转站。路上的林荫小路伴着车窗外的微风，让人的心情很舒畅，路边还有一望无际的绿色——那是近千亩的庄稼作物。这里虽然没有城市的繁华，但却有着已经离很多人远去的宁静与恬淡。一路上的风景虽比不上五岳之巍峨，不及大海之辽阔，但它沁人心神。这是我们考察路线上的一小段路线，类似这样的风景是“红韵之旅”旅游路线的一大亮点。
随着车轮的旋转，一行人很快就到达了白文镇。在这里，我们转车前往今天上午的目的地黑茶山。路上的风景一点也不亚于驱车在白文镇的风景，由于地势更高的原因，这里的景色更加透彻，更加优美，再加上山路的蜿蜒曲折之美，使得这条路线的风景更具风情。青山之间总会夹杂着些许小村落。正应了陆游《游山西村》中的名句：“山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”
黑茶山地势高峻，主峰海拔2203.8米，下车时我们眼前的山峰被掩盖于云雾之中，甚为壮观！放眼望去一片巍峨雄峰，郁郁葱葱，绵延起伏，天上大片大片的云彩时而飘过，让整个山脉明暗交错，像及了我们内心的复杂情绪——我们眼前所见就是“四八”空难的发生地。
1946年4月8日，出席重庆国共谈判与政治协商会议的中共代表王若飞，秦邦宪（又名博古），为了向中共中央汇报请示，和新四军军长叶挺、中共中央职工委员会书记邓发、进步教育家黄齐生等冒着恶劣天气飞返延安，同机的还有八路军军官李绍华、彭踊左、魏万吉、赵登俊、高琼和叶挺夫人李秀文及其子阿九、其女扬眉以及4名美军驾驶人员。当日下午，飞机在山西省兴县的黑茶山遇浓雾失事，机上人员全部罹难。史称“四八”空难。“四八”空难震惊中外，全国兴起哀悼活动。国家领导人为此题词，其中，毛泽东为他们题词：为人民而死，虽死犹荣。周恩来为此题词：黑茶山顶，人民英雄，永垂不朽。
“四八”烈士纪念馆位于兴县东会乡庄上村，纪念馆背枕黑茶山，松柏环绕，面对湫水河，庄严肃穆。“四八”烈士纪念馆原名“四八”烈士纪念祠，1978年修建，为更好地缅怀先烈，“四八”烈士纪念馆新馆自2008年开始修建，2010年基本完工，开始进行布展，至2016年彻底完工并向世人开放。馆内记录着事件始末，并陈列着原纪念祠内烈士殉难和生平简介，展厅内展出王若飞、秦邦宪、叶挺、邓发，黄齐生等烈士的遗物，遗像，生前革命活动图片，遇难飞机残片，还陈列有毛泽东，周恩来，朱德等党和国家领导人的题词，挽联。“四八”烈士纪念馆副馆一架与“四八”空难失事飞机同机型的飞机，近期将会向公众展示。
纪念馆的义务讲解员尹拯山先生接待了我们。尹拯山先生身着一身八路军军装，梳着干净利落的大背头，全身整洁朴素。初见尹先生，就让人感觉到他身上的浩然正气，如同一口古井，知其源而不知其深。稍作休息后，在尹先生的带领下我们步入了“四八”烈士纪念馆。
进入到纪念馆中，一个巨大的红色五角星首先映入眼帘。红色的五角星代表了“四八”烈士们的人生信念与他们一生的坚持。视线上移，我们可以看到毛主席为“四八”烈士们的题词：为人民而死，虽死犹荣。高尚的精神，才会有高尚的情操，高尚的人格，才会有高尚的灵魂。主席的题词点明了他们的人生价值——一切为了人民，他们的精神非常值得我们当代人深入学习。尹先生建议我们绕红五星一周，让红色的光芒照耀我们的前程。之后我们跟随尹先生，详尽而细致地参观了纪念馆。在参观的过程中，我发现纪念馆的设置颇有新意，除去墙上所展示的历史图片与解说文字，地面上也有图形与时间点的展示。好奇之下，我们问尹先生：“这些地上的一条条线和一个个图案，还有这些表示时间的数字是什么意思？”“墙上展出的部分是历史线索，地上展出的部分是时空线索”，尹先生解开了我的疑问。在兴建纪念馆时，为了让参观者更好地体会“四八”烈士精神，设计者们真的下了一番心思。墙上一幅幅照片的收集也是来之不易的，尹先生介绍说：“这些图片是花费了大量的时间、财力与人力才收集到。纪念馆新馆筹备的时间很长，直到2016年才正式开馆。”交谈中，我注意到尹先生的眼神非常坚定。在我们参观接近尾声的时候，他讲道：“近些年前来‘四八’烈士纪念馆参观的游客络绎不绝。去年国庆节前三天，来黑茶山的人数已突破1万人，外地游客、中小学生、家庭团体、抗战期间的老红军、八路军、老党员及其家属等比往年明显增多，看得出人们对于红色文化的认同。”
走出纪念馆时云雾比起我们刚到之时散去了一些，这时尹先生让我们看向纪念馆顶部的红色五角星：“大家顺着五角星看去，可以发现山腰上（纪念馆背后）的一个白点，那就是‘四八’烈士撞机的地点。”极目远眺，我们在心中再一次为烈士们深深哀痛。
之后我们又随尹先生参观了旧馆，让人颇感意外的是旧馆前的树木。尹先生拿起一个树枝，让我们看它的横截面。原来树枝的横截面呈现五角星的模样。据尹先生介绍，在烈士纪念馆旧馆门口大树的树枝在九月或十月会脱落，经过风吹日晒，在树枝内部形成一颗“五角星”，此星意味着我们心中的“星”。红星闪耀，党在心中。
准备告别之时，我发现装束整齐庄重的尹先生的鞋有一只已经破了一个小洞，这也许是每天的工作需要走很多路的缘故吧，看着这位朴素的先生尊敬之情油然而生——他用他自己的行动表示了对“四八”烈士的敬意，用自己的行动让“四八”烈士的精神感染更多的人。
参观完“四八”烈士纪念馆已经是中午一点多钟，我们无暇顾及辘辘饥肠，驱车赶往晋绥解放区烈士陵园凤凰陵墓区祭拜烈士英灵。
湫水潺潺，吕梁苍苍，先烈伟绩，山高水长。由山西省晋绥文化教育基金会发起募捐修建的晋绥解放区烈士陵园，弥补了边区没有烈士陵园的遗憾。人们通过这样的方式来表达为解放而牺牲的烈士的追悼与怀念。
位于临县阳坡水库旁的烈士陵园风景优美——背山面水，为民族牺牲的英烈们长眠于此，看着庄重的陵园，哀伤尊敬之情充满了我们的心灵。烈士陵园呈中轴式布局，以纪念碑为轴线展开。其中最引人瞩目的是以纪念塔为中心的、半弧形展开的墙壁。墙壁上密密麻麻地但又井然有序地排列着晋绥边区的烈士们的名字。仰望晋绥解放区烈士纪念塔，注视墙壁上纂刻的一个个名字，不禁感慨，我们现如今的生活，不是因为这些名字的才出现的么？一行人走入英烈陵墓区中，墓碑无言，但它却是历史忠实的叙述者。我们在陵墓区中找到了来自兴县的作曲家——高如星先生的墓碑，为其立碑者有心地将先生最广为人知的作品《九九艳阳天》镌刻在他的墓碑背面。高如星先生是幸运的，他的名字被铭记了，可那一时期还有成千上万的无名英烈们不为人所知。这从烈士陵园中布满了按数字编号的墓碑，便可知其一二。
黑茶制作工艺之渥堆
关于黑茶渥堆的实质曾有过多种说法，后经大量实验研究证实，黑茶渥堆的实质是：以微生物活动为中心，通过生化动力（胞外酶），物化动力（微生物热）以及微生物自身代谢的综合作用，即在湿热、微生物及其胞外酶三者的相互作用下塑造了黑毛茶的品质风味。
通过无菌渥堆处理与传统渥堆相比较，发现传统渥堆中存在相当数量的微生物，这些微生物是鲜叶经高温杀青，在以后的揉捻、渥堆中产生，并随渥堆繁殖。细菌（以无芽孢细菌占优势，少量芽孢细菌和球菌）从渥堆开始至30小时前后，其数量呈迅速增加趋势并达到高峰期，后期下降，真菌（假丝酵母菌属占优势，其次为黑曲霉，少量青霉及芽枝霉等）则不同，其数量随渥堆时间的延长一直处于增加状态，只是到末期才略有下降。在渥堆中所闻到的甜酒味就是酵母菌作用的结果。
微生物酶学研究证实：黑曲霉是分泌胞外酶极为丰富的菌种，不仅可以分泌纤维素酶，果胶酶，蛋白酶，脂肪酶和多种糖化酶等水解裂解酶，还可以分泌多酚氧化酶类，渥堆中出现的大量酵母菌以及细菌都有分泌多种胞外酶的能力。而且，鲜叶经高温杀青，使酶蛋白大都变性而失活，所以在渥堆过程中，酶不会“复活”。
在研究黑茶渥堆过程中酶活性变化时，采用无菌处理证实了这一点。同时，研究表明过氧化物酶有较强的热稳定性，杀青后有相当一部分残余活性存在，但在渥堆24小时后活性就逐渐消失，因此靠过氧化物酶来催化茶叶内含物氧化十分有限，但多酚氧化酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶及其同工酶的活性在渥堆12小时后有明显的增加，与同期的微生物数量变化一致，且平行实验（无菌渥堆处理）酶活性无此变化。因此，这些酶是微生物代谢过程中分泌的胞外酶。正是由于微生物在渥堆工序中种群的更迭和数量的消长决定了渥堆过程中酶体系的种类与活性水平，为渥堆变化提供了生化动力。
同时，由于微生物的大量繁殖，其呼吸代谢释放热量导致渥堆叶温度不断升高，关联度分析结果表明，温度与微生物总数量间的关联度达到了0.9956。叶温的升高，一方面，加快了微生物酶促反应的速率，为其提供了物化动力——微生物热；另一方面，随着微生物呼吸作用的进一步加强，导致渥堆叶内的水分相应增加（这时从感官上可发现，渥堆叶表面有较强的黏手感，甚至有泥滑现象），从而进一步加大了湿热作用的强度。用无菌渥堆处理与传统渥堆处理对比，其工序的湿热作用强度与常规基本相同，发现前者品质虽表现出无粗青气味，汤色黄亮，但缺乏黑毛茶特征性的品质风味，这一方面说明渥堆过程中湿热作用发生的理化变化，为黑毛茶品质形成打下了一定基础：另一方面也说明常规渥堆与无菌渥堆期间，物质转化动力上的差异是决定品质风味的关键。前者使微生物及其胞外酶的生化动力作用于堆温不断升高的渥堆叶内的各种相应底物，如蛋白质、果胶、纤维素、儿茶素以及各种香气物质，使之发生剧烈的酶促反应，使整个渥堆体系的物质代谢的速度和方向有别于无菌渥堆的纯热物理化学作用。此外，还有微生物代谢释放的有机酸及其各种代谢产物，它们一起形成了黑毛茶特有的品质风味，从而使之有别于红茶的“发酵”和黄茶的“闷黄”。这是无菌渥堆条件所不具有的。
微生物专家温琼英教授对黑茶渥堆过程中的微生物进行分离纯化培养，结果表明：参与黑茶渥堆过程的微生物包括假丝酵母菌、黑曲霉菌、细菌等。这些微生物在茶堆中，只要温、湿度适宜，就能大量繁衍，利用茶叶中的碳、氮化合物作为培养基，不断生长发育繁衍后代。一方面，通过微生物的胞外酶分解茶叶中的大分子化合物，作为自身机体的构成部分；另一方面，排泄（或称分泌）一些小分子化合物。一吸一吐，使茶叶的内含成分发生巨大的改变，从而形成黑茶特有的品质特征。
色泽方面：茶多酚在胞外酶作用下氧化聚合形成茶黄素、茶红素、茶褐素，残余叶绿素的降解，类胡萝卜素及其降解产物，儿茶素氧化产物与未氧化的黄酮类及氨基酸和糖类的综合产物综合作用，形成了黑茶黄褐的外形和叶底、橙黄的汤色等品质特征。
香气方面：形成了以萜烯醇类和芬环醇类，醛酮类为主体的香气组分比。据实验：黑茶香气组分中有11种不同于绿茶的香气成分。
滋味方面：茶多酚、氨基酸、可溶性糖下降，尤其是酯型儿茶素含量下降，从而使苦涩、浓烈的滋味成分减少。醇和型滋味物质增加，使黑毛茶滋味趋于醇和，而且在微生物胞内酶系统作用下，合成了含量较低但对人体有益的许多种必需氨基酸。如酵母菌在代谢过程中可以合成赖氨酸，而其本身又不能利用赖氨酸。这对改善黑茶品质十分有利而且又提高了它的营养价值。此外，还发现纤维素酶、蛋白酶的活性都有一定程度的增加，能在一定程度上分解纤维素和蛋白质，形成水溶性滋味物质，这对改善黑毛茶的粗老味，增进茶汤厚度有十分重要的意义。
品黑茶前需要的心理准备
黑茶品饮和其他茶类不一样，社会上对黑茶的认知也明显滞后于其他茶类。品饮绿茶、红茶、乌龙茶的感受带入黑茶的品饮中，会带来较大的困扰。
品饮黑茶，客观上除了器具的准备和基本的冲泡技巧之外，还得有心理上的准备。
（黑茶中各种茶的冲泡技巧在湖南黑茶网上都有详细的介绍，包括：千两茶、茯砖茶、黑砖茶、天尖茶等。）
首先：它不如绿茶鲜爽。习惯喝绿茶的朋友可能会习惯性地把它和绿茶相比，因为黑茶用料相对要粗老一些，且经过后期发酵，其鲜爽度无法和绿茶相比。如果有想把它和绿茶相比的念头，在此就要打消掉了这个念头上。
其次：它不如红茶的红艳和果香。
其三：它的香气更比不上乌龙的张扬和霸道。
其四：它不如黄茶或白茶那样的恬淡。
和以上几种茶类所用的原料相比，黑茶不纤秀，甚至可以说欠精致。且饮用方法和方式相对粗放，所以对于追求精致生活的人来说，黑茶是比较难进入选择视野的。正因为它不具备这样或者那样茶的优点或者说长处，它却具有其它茶类所具有的中庸，中和的精神和气质。
品黑茶，更多的应该体现在对人文关怀上，对文化的关注上。所以黑茶的品饮也许更需要我们静下心来体贴和回味。
百年老茶的诱惑人如有百岁，必称寿星。
又因为在以前，大家喝茶贵新，陈茶在更多的时候只是当作药引来使用。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。于是，很多被遗忘的黑茶老茶被人们视若珍宝。而这些老茶的存世量又极少，特别是除普洱茶之外的其他黑茶类，青砖茶、茯砖茶、黑砖茶……等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青砖茶或者其他，这必让人欣喜几天。这样的机会只能属于少数人，或者说是少数人的专利。
如果说能遇到一款百年的青砖茶，那会是什么样的缘分呢？
只有一泡，就我手中所掌握的资料，这样的青砖茶也没有多少泡了。而普洱茶百年老茶还可以论件，相差何其悬殊。所以这一泡就显得弥足珍贵了。
壶温水热，把茶放入温壶中，静置片刻，注水。
香气清雅，陈韵深沉，不张扬。和原来熟知的普洱茶老茶完全区别开来。
此茶洗一次就已经极为干净。
入口顺滑无比，茶味贵清，君之子交淡如水，即深刻体现的是一个清字，清而无染无杂。清而不淡，犹如君子之交的情谊。清易寻，而醇难觅。醇：指味厚而不腻。得清而可以久久回味是很难两全的。在目前的一些老茶中，存放环境干净适宜，而品质不错的茶中都能找到。所以醇也不难。难的是韵（竹韵），韵是指在品茶过程中，体会茶从口感传达转心灵的一种感受。这种感受会给你全身带来丰富体验，也就是我们常说的“体感”。有韵也不难，难得的是有“和”。茶主和。喝茶会让我们和气，包容。好的茶喝下去，既可以让你的身体为之一振，神思爽朗，感觉自己的身体一下子就通透起来，四肢百骸都舒坦起来，这就是茶的和。和已难，然而，茶更难得的是空。空，在佛教中提得比较多。空不是没有，不是无。是无我无执，无分别。这在佛教的修行中需要经过很长时间才能达到。能达到这种境界的茶也是茶中翘楚，难得一逢。当然，不排除在某种特定的情况下，茶好，人好，境好，亦可以使我们的心灵完全放空，从而达到“空”的境界之上。那当然需要各种机缘同时会齐。
遇到一款好的茶，则可以把所有的这些外因全部消除，即可以让我们达到口感，心灵上同时放空，回味时，却又感觉到空灵，生动，韵味悠长，其实这也就是为何会“禅茶一味”的源头了。
“空”而致“静”而由静中入空。这是两个相互影响和相互促进的。也只有在静的时候，我们的心灵才会去很好的思考一些哲理性的东西，才能进行自我的反省和促进。这种促进也正是我们所需要的个人修养的提升，和道德水准的修炼。 至静，则万物生起。
这和道家所说，道生一，一生二，二生三，三生万物的道理一样。由茶入静，由茶致空。则可以心生万物。
佛说：一即一切，一切即一，心体无滞，来去自由。如果心已空，身已空，那么来去无碍，则可以心地澄澈，心生欢喜。
无味乃至味，实则有味，因为无味乃空，至味为太和。
这应该是好茶的基本标准。也是品茶的最高境界。无边无际，无始无终。
有人认为品茶是高雅的事情，而自己不会品茶。喝茶的目的就是为了减肥或者说就是为了保健。对于执著于品茶的人来说，这些理由不屑一顾，太俗！ 非也！
就像学佛之人，很多人从开始学佛时，其目的也不一定是渡人，或者渡己。往往会抱着这样或者那样的目的。佛说：从贪著入门也并非绝对不可。《维摩经》曰：“先以欲钩牵，后令入佛智。”也就是说，先以某种方便使人们对佛教产生兴趣，然后逐步对其进行引导。比如澳洲的一些道场，便免费为大家提供素食。很多人到寺院来并不是对佛教有兴趣，是奔着免费素菜而来。但他们到寺院的次数多了，渐渐对佛教产生了感情，然后听听讲座、读读佛教书籍，认识也会有所提高，最终转入正确的发心。所以说，如果不是停留在贪著的基础上，而能通过闻思经教来树立正见，并以正见为指导，“勤修戒定慧、熄灭贪嗔痴”。那么，尽管是从贪著开始，最终却能放弃贪著，同样可以成就解脱。
喝茶，品茶和这个道理一样。无论源于何种目的，只要你端起了茶杯，或者想到了茶，无论你是以何种方式何种目的在接触着茶，或者与茶发生着这样那样的关联，都是有益的，可取的。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
