26个优秀黑茶产品获金奖-茶礼仪网

    本网讯（记者卢跃）中国茶叶流通协会名茶委员会第二届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会组委会名优黑茶评比尘埃落定。9月23日下午，记者得到消息，此次市内黑茶企业选送的77个样品中，有26个获评金奖。市领导胡忠雄、彭建忠、陈本佳等先后到审评现场观摩。
    评比按严格规范的程序进行，分为专家组和群众组，对每个品种进行感官审评后，再计分，以专家组为主。专家组9人，包括著名茶学家施兆鹏、国家一级评茶师龚淑英和赵玉香等人。群众组有7人。茶叶感官审评包括外形和内质两部分。外形因子为条索、整碎、净度和色泽四项；内质因子为香气、滋味、汤色和叶底四项。
    市茶叶局副局长、茶叶审评专家刘雪慧参加了专家组的审评。她表示，此次参评的样品整体水平很高，与上一届相比有了显著进步。

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安化天尖黑茶怎么喝？

安化天尖黑茶怎么喝？天尖是安化黑茶的一种，因其外形生尖而得名。

天尖分两种，一种是普通的天尖，一种为古时贡品，名为贡尖。天尖看起来又圆又直叶底黄褐，其色泽黑润，带松烟香，滋味与香气醇厚。

贡尖条生尖外形叶底黑褐，其色泽较花杂，香味纯正，汤色稍暗。绝大多数的朋友在喝茶是首选为历史珍品的天尖黑茶。

那么天尖黑茶怎么喝才好呢？小文介绍几种喝法给大家！品味天尖黑茶的方式繁多，其中包括泡饮，煮饮和清饮！

安化天尖黑茶怎么喝？

众多饮用的方法具体操作中最简单的是泡饮。泡饮需先使用开水润茶，后需盖上盖子浸泡2分钟左右后，用少许沸水洗茶再用沸水冲泡，操作结束就可以饮用了。

以上方法在炎炎夏日就没有那么使用了。在夏天黑茶天尖有凉茶饮法，冰镇饮用更佳凉爽解渴。

按冲泡法或煮饮法滤好茶汤后，将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用，是夏天消暑解渴的佳品.。

天尖黑茶消食去腻降三高、暖胃安神助睡眠，睡前皆可放心饮用。

安化天尖黑茶怎么喝？

黑茶是发酵茶而且一般为紧压茶，所以黑茶与其他茶饮不同。

一般来说在黑茶天尖冲泡过后，第一次饮用时要把茶叶打碎不能成块，而且冲泡过后的的水不能喝需要倒掉，第二次才能喝。

黑茶天尖作为历史珍品，饮用时需选用古韵十足的茶具，如紫砂壶、汝窑等。品茗需细品，香味方能四溢。长期饮用可增强身体的免疫力，并有安神效果。

天尖黑茶作为茶中的佼佼者药用价值相当之高。中药能清热解毒，天尖黑茶同样能做到并且没有副作用。

话说花卷茶与花砖茶

作者：肖益平（湖南省白沙溪茶厂有限责任公司副总经理）

花卷茶（又名千两茶），已有一百多年的历史记载，是我们的前辈和商人通过多少年经商经验及长途运输艰难中而慢慢总结的一个紧压产品；是因用花白梗原料（现代黑毛茶二级、三级偏上等原料）制作和花格篾篓包装而得名，当时是为了更便于船仓、马背运输和仓库的储存，但通过几十年的不断进化，人民已认识到花卷茶已成为安化黑茶中一个独特品质的产品，不论是茶的叶底、汤色还是口感、香气都与原来的捆包茶有着鲜明的对比，从而受到消费者和茶叶收藏家的钟爱。

花砖茶创制于公元一九五八年，当时是为了响应党的号召，工业逐步实现机械化，提高生产力，减轻工人的劳动强度，白沙溪人以花卷茶为基础，为国家多生产边销茶来达到维护民族团结之目的而制作了用机械生产的花砖茶。花砖茶的制造只沿用了花卷茶原料的配方（花白梗原料）和采用有砖边的花纹，但其制作的流程已得到了完全的改变，生产产品的周期也大大缩短。因此、花砖茶品质的形成与花卷茶（千两茶）品质形成有着根本的区别。

从上个世纪九十年代末开始，人们更进一步的了解了花卷茶，对黑茶、特别是茯茶对人体健康有益的认识，对花卷茶内质的要求更为重视，观念也发生改变，不仅要保持其原有的个性，更要求有溶入茯砖茶两个关键技术的工艺技术溶为一体，即保持了安化茶传统文化又发挥了现代茯茶的工艺技术，达到了消费者和市场对产品的要求，到这个时候，花卷茶比茯茶和花砖茶的特点更为突出。

公元二零零九年二月十日

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