绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶清明一过，2018年各个等级的西湖龙井都已经上市！不少茶友买了茶后，纷纷来向杭州茶厂咨询：一时不喝的茶叶该如何存放？总的来说，各种茶叶的保存方法大体一致，无非遵循五个原则：一忌潮湿、二忌高温、三忌阳光、四忌氧气、五忌异味！但茶友们似乎更关心用什么器具储藏、具体如何操作！好吧，今天就一次性说明家庭存茶的器具选用和操作这两个问题！
冰箱贮存法
放入冰箱内低温贮存，如温度控制在5℃以下，保存茶叶质量效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。听、罐、筒、盒等包装，一般密闭性较好，套个干净的塑料袋扎，可直接放入冰箱内贮存。对于散装茶，可先放入干净、洁净、无味的棕色瓶或马口铁罐或筒内，再放入冰箱贮存。但是有一点要注意了：冰箱里不能有异味！
干燥剂贮存
使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。选用干燥剂的种类，可依茶类和取材方便而定。贮存绿茶，可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭；有条件者，也可用变色硅胶；现在的干燥箱不少都是用变色硅胶干燥，大家可以买一个，也不贵！
暖水瓶贮存法
保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长match达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。
食品袋贮存法
用两个新而无味、无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，将袋内的空气排出，扎紧袋口然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。如将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，茶叶保鲜的效果及持续时间更长更好。
一般贮存法
用铁制彩色茶听、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等贮存，其中以选用有双层盖的铁色茶听和长颈锡瓶为好。装茶叶时，首先检查容器是否密闭，而且将茶叶装实装满，减少容器内的空气。这种贮茶方法，虽简单易行，使用方便，但只适用于短期贮存。
如果茶叶不多，就不必那么讲究；茶叶长时间不喝，那就该考虑上述方法啦！无论哪种方法，忌潮湿、忌高温、忌阳光、忌氧气、忌异味，都是要遵守的哦！
杭州西湖龙井问茶
对真正的爱茶之人来说，采茶的时机很难一概而论。茶树发芽的时间和生长速度与当年的气候密切相关。今年江南气候较冷，万物萌生时间都晚于常年，茶树也不例外。茶叶长势不佳，采茶时间因此不得不推后。好在清明前几日，天气突然转暖，连日都是和暖的艳阳天。我从西湖循山路前往西湖龙井，一路上看到草长莺飞的景象，无人的山谷里，玉兰在寂静的溪水旁怒放，荆条上抽出了黄绿色的新叶。在山里一度迷路，转眼看见山腰上有人在采茶，前去问路的时候，才发现采茶的是个十几岁的小姑娘。这些年明前西湖龙井的价格，一般人无法问津，因为价格高，产量低，采茶尤其需要熟练的女工，多为中老年妇女。这个年龄的女孩子来采茶是很少见的，茶叶太嫩，怕她们手法不对，浪费了原叶。
问过路，一路爬山，转入九溪地界。从西湖龙井村至钱塘江，山谷里—条古道，一半路程是被茶园包围的。九溪的水势不大，但一路汇流了九条小溪，河床蜿蜒曲折，又名九溪十八涧。路在溪边，是用巴掌大小的石块铺成的，有些则借用原地的红色砂岩，只是略加錾凿，任由溪水从石头上漫过。砂岩被洗得平滑浑圆的地方，行人只能踏石而过。
九溪的路边有长亭，是行人也是茶农休息的地方。西湖龙井的四个著名产地——翁家山、西湖龙井、狮峰和梅家坞，生活都是围绕茶树的生长周期进行的。春夏采茶，秋冬整理茶园，为茶树松土、施肥、修建枝条、清园、杀虫，海拔较高的地区还要在茶树根部铺草保温。每到采茶季节，杭州四郊乃至安徽的农民，都受雇于杭州本地茶农，成为季节性的工人。原叶采回来后，晾晒几个小时，拣出不合格的叶片和小树枝，就要上锅炒制。炒茶大多由男人承担。采茶制茶是抢饭吃，工序衔接得很紧，人们忙得连说话的时间都没有，所以越是四处人影穿梭，山村反而更加寂静。午饭后，我在茶树下看到一个圆形的竹匾，里面睡着一个人!一天里，茶农也只有这一会儿休息的时间了。
西湖龙井茶亦有三生
清茶一盏，独坐窗前。任青花的勾勒演绎着前生的缱绻，任筝曲的回荡流转着心绪的变迁。如水的双眸褪去铅华，穿越世俗的纷杂，直抵从前的桃源。淡泊的心境与茶凝眸，于是茶把你当做红颜，于是聆听茶的倾诉，你才知茶亦有通晓禅意，才知西湖龙井茶亦有三生。
世人皆以为茶，植物而已，何来生命?其实茶是植物中参透禅意的佛，抑或是佛以茶的形式传解着佛理：一切随缘，因缘而生，因缘而灭，缘起缘落，聚散因缘，无须抱怨。
谁不迷恋枝头绽放的生机，谁不留连生命的活力。清新的嫩叶吮吸着雨露的恩泽，鲜嫩的生命享受着阳光的沐浴。一颗颗鲜活的生命在茶园里悦动。
然而随着指尖的翻转，没来得及憧憬的叶儿已在茶蒌中结束了自己的生命。叶儿依旧鲜嫩，但无语。于是茶被已各种形式历练，杀青，烘焙，发酵，文火慢烤，火上烘干，揉成球状，压做扁形。有的茶最后制成甚至需要二十多道程序。
试问哪种植物经历过如此的过程，试问哪种生灵经历了如此的过程，还依然故我地存在。其实物质形式的存在或许真的不重要，但精神的不泯灭却是永存。无论是球状，扁状，还是枯叶状，这都无所谓。茶以各种形式等待缘起。
水，水是茶第二次生命的源泉。氤氲中，看似没有灵气的茶叶渐渐魂魄聚来。那枯萎的生命因水的滋润而苏醒并鲜活起来。干涸的身躯因水的注入而舒展起来，那冰冻般的姿态在水的温暖下融化开来。舒展着腰肢的茶叶在杯中游弋着，轻舞着，那羞涩的舞姿仿佛皎洁的月光下独舞的精灵;那叶的经脉含蓄地纵横着，犹如追寻着前世曾经的生命。不张扬，不急躁，闲云般若卷若散的淡定，野鹤般亦步亦飞的从容，从不含悲亦从不露喜，悠哉乐哉地回归自然。渐渐散落杯底，不拥不挤地叠放着身躯，不言不语地释放着茶香，不声不色地渗透着茶色。于是玲珑的琥珀色，深沉的暗红色，稳重的深褐色，啜入口中，回甘不已，齿颊生津。人们只顾陶醉茶的味道，却不曾留意茶在杯里的微笑，那是它生命中最绚丽的绽放。
无论人们怎样欣赏茶，终究茶还是难逃人走茶凉的厄运。凉茶滋味散尽，冷静地任人处之，无悔无怨地等候着以生命曾是最辉煌的姿态枯萎。泡过的茶被惜茶爱茶的人晒干收集，制成茶枕，养神提神。但大多数的散茶化为尘埃消逝在滚滚红尘之中。也许它驾风魂归故乡，来生还做茶，也许它乘云灵气散去，来生做一朵路边的小花。
茶有三生。前缘不可得，来生不可测，即便如此，今世依旧淡泊。人生亦如茶。一切随缘，宠辱不惊，不急不躁，于是便退却了诸多烦恼。
西湖龙井闻名于世
饮茶是中国传统特色文化之一。根据现代科学测定，茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶碱、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等。所含茶碱能增加冠状动脉血流量，有强心利尿之效。长期饮茶可振奋精神，增强思维能力，消除疲劳，预防龋齿,，解酒排毒，保护造血功能，维持血液酸碱平衡，防暑降温等。绿茶的清热利尿、抗肿瘤作用较佳，红茶则以醒脑提神、降脂功能为上,花茶有理气解郁之效，乌龙茶、普耳茶能消脂减肥。
西湖龙井以其独特精湛的制作工艺，与“色绿、香郁、味醇、形美”的风韵品质闻名于世，居中国名茶之首。有些新接触茶道的茶友们不太清楚如何鉴定西湖龙井茶，今天，小编就来详细讲解西湖龙井的鉴别方法，以供茶友们参考。
从季节上而言，西湖龙井茶通常以清明前采制的为最好，称为"明前茶”;谷雨前采制的稍逊，称为"雨前茶”;而谷雨之后的就非上品了。龙井茶感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评：
1.辨色绿：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
2.闻香郁：西湖龙井茶香味浓郁，西湖乡茶农直观、形象地描述为“(油煎)蚕豆瓣香”，也就是“兰花豆”香。真“龙井”尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”更是浓烈扑鼻。假龙井的味道则清淡多了，而且味道均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。
3.品味醇：首次冲泡饮至三分之一，再续水饮至一半，真龙井的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里掺杂几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农所说的“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存。假龙井，首先是香味儿明显清淡，而且没有香甜回味和醇厚质感，可以很容易就分别出来。
4.观形美：看茶叶外形，通过嫩度、整碎、色泽、净度等，鉴别茶叶身骨的轻重和制工的优劣。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
小贴士：总而言之，概而言之，以上四大招数，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味乃“关键”，至于观形，除非高手，大可忽略不计。
关于西湖龙井的鉴别方法就介绍到这，由此可见鉴别西湖龙井的好坏可从色、香、味、形四方面入手，希望上述讲解可以给大家带来帮助。
西湖龙井的冲泡方法步骤详解：
一、用电水壶把水烧开至85-95℃沸水摄氏度，备用;
二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉。
三、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。
四、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
五、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
西湖龙井的饮法：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
西湖龙井的冲泡方法小贴士：
冲泡西湖龙井千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。
以上是西湖龙井的冲泡方法介绍，希望这样的介绍可以对大家有所帮助。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
