白茶与铁观音的区别之处-茶礼仪网

　　白茶与铁观音的区别之处！白茶和铁观音都属于中国十大茶叶之一，但是这两种茶叶是有区别的，下面小编将详细的为您介绍。

　　铁观音是属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，是乌龙茶的代表。铁观音的味道不仅香高味醇，是天然可口的佳饮，而且具有的养生保健功能都是茶中的娇娇者。

　　白茶是指一种采摘后，不经过杀青或是揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶叶。白茶是茶叶里的魁宝，药性能很好的茶。根据研究表明，白茶具有解酒、醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、减压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、肝火等引起身体不适的人具有独特的保健作用。

　　有些人说要养胃最好是不要喝铁观音，认为铁观音是半发酵的茶比较伤胃。其实，铁观音还有分为浓香型和清香型的铁观音，对于胃不好的人最好选择浓香型的铁观音比较暖胃，因为浓香型茶叶是在清香型铁观音的基础之上进行深加工，经过高培火处理，相对清香型的铁观音会比较寒。所以浓香型铁观音具有养胃的效果，是很值得品尝的。

　　铁观音有这两种不同的茶型，可供消费者选择。而白茶中所含的营养成分是没有养胃的作用的。但是白茶具有治麻疹、促进血糖平衡、明目、保肝护肝等功效。

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为何安溪铁观音能够成为中国十大名茶之一

安溪铁观音的知名度随着时间的增长而上升，钟爱铁观音的茶迷逐渐增加。为何安溪铁观音能够成为中国十大名茶之一，享有如此之高的荣誉呢？

为何安溪铁观音能够成为中国十大名茶之一

简介铁观音“观音韵”特征

安溪铁观音在工艺上属于半发酵茶类，它介于绿茶和红茶之间，兼有红茶的甘醇和绿茶的清香，又独具神奇的“观音韵”。安溪铁观音独特的“观音韵”，是安溪铁观音能成为中国十大名茶的原因之一。如何解释清楚的确有一定的难度。主要有三层理解：

第一：香气幽雅，滋味醇厚，齿颊留香，喉底回甘，这是安溪铁观音的主要特征之一。

第二：铁观音的发源地在安溪，离开安溪这块土地，就缺少那种韵味。从这个意义上讲，观音韵是一种乡土韵。

第三：观音韵，依靠你自身的感觉和意会去感知的。因此，这个韵可以说是艺术之韵、人生之韵，是超越物质，愉悦心性的一种奇妙感受，是属于精神上的一种感觉。

聚祥春茶叶加盟：乌龙茶，也称青茶、半发酵茶（发酵度为１０％—７０％），它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，介于红茶(全发酵)和绿茶(不发酵)之间，即有红茶的浓鲜味，又有绿茶清新芬香的特点，并且巧妙的抑制了红茶之涩和绿茶之苦，并有＂绿叶红镶边＂的美誉，品尝后齿颊留香，回味甘甜，特有功效突出表现为：分解脂肪、减肥、温胃健脾，在日本被称之为“美容茶”“健美茶”。

铁观音：因茶树名称而得名。原产地于安溪县西部的“内安溪”。这里群山环抱，峰峦起伏，年降雨量１７００－１９００毫米，相对湿度７８％以上，有＂四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷＂之谚。土壤深厚，最适宜茶树生长。铁观音又是乌龙茶类中最具代表性的一种．对铁观音最准确、最简洁的表述应是“不冷不热２０斤”。红茶全发酵，性热；绿茶不发酵，性寒凉；铁观音半发酵，不冷不热，性温和，四季咸宜。常年饮者，一年所需茶叶约２０斤左右。

安溪铁观音的品质远非一般乌龙茶所能比拟，它的外形紧结卷曲，叶质肥厚重实，香气悠长，有如空谷幽兰，它的滋味十分醇厚浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，佘味回甘，饮后齿颊留香。这种香气称为“圣妙香”，滋味称为“天真味”。名茶鉴评家认为只有铁观音才有这种＂圣妙香＂和＂天真味＂，所以称＂音韵＂，意思是说只有铁观音才具有这种独特的＂音韵＂。

乌龙茶分类

乌龙茶的品种繁多，根据产区不同，大致可分为：闽北乌龙（武夷岩茶）、闽南乌龙（铁观音、黄金桂、本山）、广东乌龙（凤凰、岭头单枞）、台湾乌龙（冻顶乌龙、包种）等。

茶艺冲泡程序八道：

白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
春风佛面（刮沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
赏色闻香（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
品啜甘露（啜饮）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

饮茶的注意事项