绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶毛蟹茶与铁观音的区别
铁观音是乌龙茶中的极品之茶，品质特征为：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀称，色泽砂绿，从外观上看，它呈现一种螺旋的状态，比较好辨别。冲泡后，铁观音茶会呈现如同琥珀一样的颜色，闻之兰花清香扑鼻。品尝起来，醇厚甘鲜，回味无穷。上好的铁观音口感持久，可谓“七泡有余香”。
毛蟹茶茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。很多人喜欢毛蟹茶也正是因为其与众不同的茉莉清香和回味无穷的口感，可以说毛蟹茶也一种值得让人细细品尝，静静回味的上品好茶了。
毛蟹茶功效
毛蟹茶可以防治癌症，具有防癌提高智商的功效。有科学研究成果证明，安溪毛蟹茶含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒可以刺激免疫蛋白以及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。安溪毛蟹茶对增智也有良好功效。毛蟹茶茶叶中的碱性含量较高，因此常饮此茶可调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
毛蟹茶有美容减肥抗衰老的功效。医学研究表明，毛蟹茶的粗儿茶素组合，具有较强的抗化活性，可以消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病的侵害。
毛蟹茶还具备交友养性的功效。毛蟹茶在待客、交友和个人修身养性方面，具有独特的功效。安溪毛蟹茶需要冲泡，在待客时要烧水洗杯，准备过程中宾主嘘寒问暖，齐心融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽，使人心静利于养性。
总的来说，毛蟹茶与铁观音格局特色，各自的口感滋味也都不错，关键就看个人更喜欢哪一种的口味。当然来了，无论是毛蟹茶还是铁观音，都具有营养保健的功效。
铁观音不是绿茶，大红袍也不是红茶
在唐代之前，茶并不是单纯的饮料
中国是茶叶的发源地，也是最早利用茶叶的国度。但茶叶从被发现以来（传说神农氏发现了茶），长期被当做药，或者是一种和葱、姜、蒜差不多的调味料。直到中唐左右才慢慢变为一种单纯的饮料。不过唐代饮茶还保留着像煮菜汤一样的煮法，并且加点盐调味。这种喝茶方式跟煎药差不多，所以被称为“煎茶法”。直到宋代，制茶的时候还会往茶叶里加点香料什么的来增加香气，不过唐宋之际人们开始慢慢意识到茶本身就有非常美好的香气，并主张不添加其他香料的清饮方式。我们熟悉的茶叶泡饮方式则是晚明才逐步形成的。
中国茶饮在日本的发展
中国茶及饮茶方式总共经历了三次向日本传播的过程，其中第一次是在唐代，但并没有形成广泛的流传和影响；第二次在宋代，得到了当时日本统治阶级的支持，并吸收了佛教思想形成了抹茶道；第三次则在晚明，但没有得到日本统治阶层的支持，形成的是仅在日本文人阶层流行的煎茶道。
抹茶道
在宋代，人们喝茶的时候不再往茶汤里加盐，而改为把磨细的茶粉放在碗里先用一点水调成浓稠的茶膏，再用沸水一边冲点一边击打形成丰富的泡沫。这种饮茶方式被称为“点茶法”，也叫“末茶法”。末茶的“末”指的是磨细的茶粉，茶末儿，所以是没有提手旁的。不过这种饮法方式传到日本后演变成了一整套带有宗教意味的程序，并多了提手旁。这是大家比较熟知的抹茶道。
这其中所用的抹茶也不是普通的绿茶粉，而是在采摘前经过覆盖遮阴处理，蒸汽杀青后不经揉捻直接干燥，并用石磨研磨而成的极细茶粉。所以，抹茶道是一整套仪式和程序，抹茶则是所用到的茶粉，二者含义并不完全相同。
煎茶道
至于比较小众的煎茶道，则起源于晚明时期中国流行的泡饮法，也就是直接用沸水冲泡散叶茶的喝法。这种饮用方式更为方便日常。由此可知，日本煎茶道并不是我们国家唐代煎茶法，而更接近我们今天喝茶的方式。只不过日本煎茶道喝的茶是日本“煎茶”。这是一种和抹茶一样采用蒸汽杀青，并经过揉捻、烘干和精制而成的茶。
中国茶那么多，却不是同时形成的
前面说到唐代的煎茶法和宋代的末茶法用到的都是一种叫做蒸青团茶的茶，这是一种现在已经不再生产了的绿茶。我们现在熟知的绿茶，比如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰这些大多是明清以后才出现的。
红茶和乌龙茶大约出现在明末清初，红茶的创制早于工序更为复杂的乌龙茶。这几年流行起来的、制作工序最少的白茶则创制时间最晚，大约在清朝末年。红茶、乌龙茶、白茶的制作都起始于萎凋（一种将茶鲜叶静置并让它自然蒸发水分的过程）。
黑茶和黄茶的出现早于红茶，起源于绿茶工艺。绿茶、黑茶和黄茶的制作都起始于杀青（一种通过高温终止茶叶内部酶活性的工艺，形式主要有蒸汽杀青的蒸青、锅炒杀青的炒青）。现在除了湖北的恩施玉露茶采用蒸青外，其余绿茶基本采用锅炒杀青。
你现在的喝茶方式，起源于明清时期
就有记载的文献来看，我们现在喝茶的方式和明清时期的人们在本质上并没有多大区别。比如，在杯子里放一点茶叶然后用开水冲的“撮泡法”；以及用小茶壶泡茶的“壶泡法”。
最主要的原因是，虽然现在的制茶工艺越来越精细，但现代茶叶的制作格局在明清时期已经基本形成，而茶叶的饮用方式是与茶叶的加工相适应，并紧跟着生活方式的改变而变化。比如，现在人喝茶跟明清时期的人喝茶最大的区别就是用电烧水而不生炭炉。
明清时期没有图中的玻璃茶海，只有壶和杯
一般壶为紫砂壶，杯为瓷杯?拍摄：紫笋
铁观音不是绿茶，大红袍也不是红茶
有这么一个绕口令“听说北方人管绿茶叫青茶，并以为铁观音是绿茶，但其实不知道铁观音真的是青茶，而青茶不是绿茶是乌龙茶”。这其实说的是大家对于茶叶分类的误解：茶并不是单纯按照颜色来分类，茶叶分类的基础是制作方法，也就是工艺。
铁观音和大红袍都经过一个叫做“做青”的工序，这个工序是乌龙茶在工艺上区别于其它茶类最核心的特点。不管绿茶还是红茶都没有这道工序。
做青：动图中的摇青和不摇静置交替进行的过程?拍摄：紫笋
大红袍之所以看起来外表乌润，是因为在初制结束后还要像烤面包或者烘咖啡豆一样经过一段时间的焙火，茶叶表面发生美拉德反应和焦糖化反应而色泽加深。铁观音则一般不经过这道工序而保持青绿的外表。并且传统的铁观音或者还没有焙火的大红袍是青色的，和绿茶的绿色并不完全相同，因此被称为“青茶”。现在青茶和乌龙茶所指的含义基本相同，但最早的时候乌龙茶指的是由乌龙茶树品种做的茶，乌龙茶树品种通常会被做成青茶，所以后来慢慢用乌龙茶来指青茶大类。
紫砂壶泡茶好还是瓷质盖碗好
根据不同的茶来选择不同的茶器是让生活更具仪式感的方法。紫砂多孔易吸附的材料让它更适合冲泡一些像熟普、六堡茶等黑茶，或者老白茶、陈香型铁观音等老茶。茶叶在存放过程中难免产生一些杂异味，这些都可以被紫砂的材质吸附而让茶汤喝起来更加纯净好喝。
瓷质或者玻璃质的不管是盖碗还是小茶壶都不具有吸附的特性。这种材质更适合冲泡具有馥郁香气，着重感受茶香的茶，比如乌龙茶。当然盖碗现在是一种通用茶器，所有的茶都可以用盖碗冲泡。这或许是因为盖碗不但易于茶水分离，同时也方便感受碗盖中凝聚的香气。
铁观音的泡法|铁观音茶艺表演步骤
茶艺表演是铁观音文化的一个部分，安溪铁观音茶艺表演基本流程一般有十六道程序，下面请大家欣赏一个安溪铁观音茶艺表演精彩视频：
安溪铁观音茶艺表演视频在线看
安溪铁观音茶艺表演解说词：
1、神入茶境
表演者在沏茶前应以清水净手，端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古筝、箫来帮助自己安静心灵。
2、展示茶具
安溪盛产竹子。茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，是民间传统惯用的茶具。茶匙、茶斗用于装茶，茶夹用于夹杯洗杯。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，遵循安溪传统加工而成。安溪茶乡有历史悠久的古窑址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。茶房四宝不仅泡茶专用，而且有较高的收藏和欣赏价值。用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都非常方便。
3、烹煮泉水
沏茶择水最为关键。水质不好，会直接影响茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到100℃，福建乌龙茶，这样最能体现铁观音独特的香韵。
4、沐霖瓯杯
“沐霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但能提升瓯杯的温度，又清洁卫生。
5、观音入宫
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音倒入瓯杯，美其名曰“观音入宫”。
6、悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
7、春风拂面
左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈，把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，称“春风拂面”。
8、瓯里酝香
茶叶下瓯冲泡，需等待一至两分钟，才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味发挥不出来，冲泡时间太久会“熟汤失味”。
9、三龙护鼎
斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯盖的边沿，食指按在瓯的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出。三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，称“三龙护鼎”。
10、行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。
11、观音出海
“观音出海”在民间称为“关公巡城”。就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
12、点水流香
“点水流香”在民间俗称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后，把瓯底最浓部分，要均匀地一点儿一点儿滴到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。
13、敬奉香茗
茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
14、鉴赏汤色
品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色。名优铁观音的汤色，清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
15、细闻幽香
闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，令人心旷神怡。
16、品啜甘霖
品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受。当呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
安溪铁观音茶艺作为一种示范性表演，其每一个环节、每一个动作，都讲究融自身修养与茶文化之精华为一体。在品饮名茶之神韵的同时，追求人与茶、人与自然、人与人之间人际关系的和谐，启发人们走向更高层次的境界，达到精神上的崇高享受。
清香型铁观音价格散装清香型铁观音的最低价格
我们这儿是纯正的铁观音原产地安溪，由于有着很多年的种茶、炒茶、售茶工作经验，因此人们针对铁观音茶叶价格是较为掌握的，当你对铁观音茶知识有哪些疑虑，那麼都能够咨询小编
最先人们而言说，什么叫清香型铁观音？
清香型铁观音的加工工艺是较为繁杂的，荼叶历经採摘—晒青—凉青-摇青—茶叶杀青—揉捻—包揉—风干—毛茶等制作工艺，每一个制作过程都十分认真细致。
清香型铁观音，较大特性就要干茶色调绿润，香味很显著，冲调后，白汤清山是最显著特点，且香高味纯，艺术性极强。
细致生产加工后的清香型铁观音，成饮茶条索打卷，肥硕圆结，重实调匀，颜色光亮沙绿，呈青蛙头状；冲调后，茶汤颜色金黄色，清亮光亮，叶底肥厚型，呈稠面光泽度；品茗“音韵”显著，兰香浓香，味道醇正甘鲜，回味无穷绵长，有“七泡有余香”的美名。
清香型铁观音价钱
一般来说，清香型铁观音有四个级別，各自为特等、一级、二级、三级，不一样的级别，那麼价钱当然也是不一样的。
1、特等铁观音，规格型号100g，价位：600元
特等铁观音，也就是高端铁观音，这一价位的铁观音，质量高当然就不用说，而且也十分耐冲调，冲调后，茶汤颜色金黄色光亮，味道十分的鲜香，观世音韵显著，耐泡度强，有七泡有余香的美名。
2、一级铁观音，规格型号100g，价位：200-600元
销售市场许多一级铁观音，由于这一价位得话是较为令人接纳的，针对一些较为姿深的茶人们而言，这类一级铁观音的销量更为大一些；由于这一质量的铁观音就可以非常好的品味出铁观音的“观世音韵”，内质香味好，味道清醇甘鲜，耐泡度也罢，也是有七泡具有余香的美名。
3、二级铁观音，规格型号100g，价钱80-200元
这一级别的铁观音，销售市场销量能够说成十分大的，很多人的口粮茶挑选；尽管这一质量级别排行并不是很高，但实际上它的质量還是十分非常好，尽管观世音韵沒有前边2个级别的高，但整体而言，還是能够品味到归属于铁观音的与众不同茶气。
4、三级铁观音，规格型号100g，价位80元下列
三级铁观音，内质香味清醇，味道纯正回甜，音韵稍清，耐泡度，5-7泡有余香。
而清香型铁观音，又有散装铁观音、包裝铁观音，不一样包裝、规格型号，价钱都不一样：
1、散装铁观音价钱
散装的铁观音，一般销售市场上全是一袋一袋的，一般规格型号有40g、100克、250g，也有一些真空泵真空小包装的，每小包装袋是7-8克的；因散装茶的成本费较为低，因此价位相对性也较为划算些，自饮得话挑选散装的還是很非常好的，至少价钱层面有优点；而散装铁观音的价钱，实际上价位在200元上下的，质量早已是很非常好的了。
2、礼盒装铁观音价钱
即便和散装茶同一个级别的铁观音，那麼拥有精致的礼品包装盒后，价位又翻了许多，终究那样的礼盒装，能够给足你情面，送礼物得话也是十分有级别的。实际的价钱，还得必须看你们是什么原材料的包裝，原材料越好，价位当然越高；一般状况下，100g的礼盒装铁观音，低级别价位为80元上下；中等水平的价位是在300元；而高端得话则必须在600元上下的；乃至也有一些是过万、十万、十几万的大品牌茶，自然，这得视自身的经济发展工作能力去结论的。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
