绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多茶可以在普通的温度下储存，而铁观音则不行。它不仅要放在冷冻室储藏，而且要在真空状态下，进冰箱冷冻室储藏。这一点相较于其他的茶来说，比较麻烦。
“南方的天气比较潮湿，所以一定要做好防潮准备。”那位安溪茶商告知，不同的茶叶保存方法也不相同，南方的天气对保存普洱茶有一定优势，但也要注意通风和阴凉。他告知，如果市民家里茶叶品种较多，就要分类保存。
其中，最需要留意的就是铁观音。“要在真空状态下，进冰箱冷冻室，”他说道，由于铁观音的存储要求是-12℃-2℃，因此它们进的是冷冻室，而不是市民惯放的冷藏室。同时，小包装的真空茶叶最好一次泡完。
相比之下，红茶的保存方法就显得简单一些。“放到茶叶罐里，避开光照、高温及有异味的物品，移至阴暗、干爽的地方。”他告知，有时只要四周的环境湿度不是太大，还不一定非得用十分密封的容器收藏。
陈香型铁观音的功效与作用，科学家最新研究报告
近日，由国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华教授，历时五年的《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》在中国茶都成功发布，该研究成果，向大众全面地展示了安溪铁观音的降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等健康功效及其作用机理，科学阐释了安溪铁观音的保健养生作用。
近两年来，陈年铁观音不再只是茶商推荐的茶叶产品，已经成为名副其实的铁观音品类之一。业内人士纷纷表示，《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》的出台有利于铁观音市场的健康发展。同时，也有利于帮助消费者正确地选购铁观音茶叶产品。
刘仲华告诉笔者，该研究报告历时五年，他就以八马茶叶的经典茶品“赛珍珠”为研究对象，经过五年的科学论证，在此期间，先后对国内23个地区的长期饮用“赛珍珠”茶品的212位人士，进行长时间的定时身体健康指数指标跟踪统计，并且联合了一些重点科研机构系统论证铁观音的多种保健功效，科学严谨的论证了铁观音陈香型茶叶的功效与作用。有效地支撑了安溪铁观音陈香型的发展，开启以“健康”作为核心消费驱动力的市场拓展模式。
这份报告以实验数据作为依托，清香型、浓香型、陈香型安溪铁观音为研究对象，利用现代分析仪器，系统检测了安溪铁观音的品质成分、功能成分和质量安全成分；采用细胞生物学、分子生物学、现代药理学新理论与新技术手段。
报告结果表明，在降脂护肝作用上，浓香型铁观音优于清香型与陈香型，而陈香型铁观音以16~21年的陈香型铁观音最佳；陈香型安溪铁观音的降尿酸作用最强，且16~21年的陈香型铁观音效果最好；陈香型比浓香型、清香型铁观音具有更突出的调理肠胃作用，且11年以后的陈香型铁观音的作用效果，随着年份增长而明显增强；陈香型和浓香型铁观音具有较强的抗炎清火作用，尤以20年以上效果最好；不同类型铁观音均具有显著的清除自由基、抗氧化、延缓衰老作用，清香型铁观音优于浓香型和陈香型。
铁观音陈香型在我国福建、广东以及东南亚等地区并不陌生，人们一直都有贮存老铁作为药用的历史习惯。然而，缺乏系统的科学论据作为依撑，老铁在铁观音功效的领域内地位尴尬，引得茶人们众说纷纭。该报告的出台，填补了安溪铁观音陈香型药效论证的空白，与此同时，也为人们对安溪铁观音的认知提供又一权威学术报告。
陈香型铁观音一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老茶”或者“老铁”。陈香型铁观音是经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。因此，在各种不同品味的铁观音的品种中，陈香型铁观音是属于高级茶品的。
陈香型铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈红黄色，香气呈现碳香型，回甘强，陈香型铁观音茶叶的关键词在于“陈香”二字。这类的铁观音特点是年代越长就越是醇香。陈年的铁观音茶叶也是非常受大家喜爱的一种。因为陈香型铁观音喝起来口感比非陈香铁观音茶叶来的更加的香醇。
铁观音喝多了会伤胃吗？
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。可是，在铁观音的发展过程中，就出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差：认为铁观音伤胃!那到底铁观音是否真的伤胃呢?
铁观音香飘全球，深受各国友人喜爱，可是，有一些茶友却对铁观音有误解：认为铁观音伤胃！实则不然，今天小编就从制作工艺和大家聊一下，铁观音其实并不伤胃！
铁观音的工艺悄悄发生了很多变化，很多茶友还不太清楚，而且工艺有好几种，现在我们先带大家清清楚楚地明白地了解一下铁观音工艺：铁观音品种，具备贵族血统，完全符合千年前《茶经》里对茶树品种的论述：“紫者上，绿者次。”
一、轻发酵清香型铁观音
轻发酵清香型铁观音的茶性比较接近绿茶，茶的颜色比较绿，所以，如果长期喝这种铁观音难免是会对胃对多少有些损伤。因为喝绿茶时你会注意伤胃，但此种铁观音与绿茶相似，所以茶友们因此认为铁观音也同绿茶一样是伤胃的。
二、半发酵清香型铁观音
叫正炒铁观音，有的叫原味铁观音。这种茶属于中性茶，绝对不会伤胃，而且减肥效果相当好，在产地供不应求的。由于制作此工艺的铁观音对铁观音茶青、采摘天气、生长环境、制茶师水平等方面都要求较高，又加上成品率较低，所以，正炒工艺加工的铁观音，价格较高，且不是内行的茶人很难喝懂这种铁观音的兰花香、观音韵。半发酵茶为褐色且砂绿相间均匀，外形如蜻蜓头和青蛙腿、大小相对一致。
三、轻焙火浓香型铁观音
也有叫传统香铁观音、韵香型铁观音。此工艺的铁观音香气一般，但韵味十足，而且可以在自然条件下保存，无需冷冻或冷藏保鲜。这种铁观音，茶性已经转向温和，可以开始调理肠胃功能，可以养胃，而不是伤胃了。此茶如果正常保存，可以长时间存放，且茶叶的品质会越来越醇厚，茶叶的功能会越来越好。
四、重焙火浓香型铁观音
也有陈茶重新焙火而成，但绝对不可以是轻发酵铁观音陈茶来焙火。此工艺的铁观音具有酵香，也有人叫酱香，闻到的时候，口腔自然生津，品此中滋味，韵味十足。此茶已经是全熟铁观音，和红茶、黑茶、普洱、陈年白茶一样，都可以养胃和保健身体。茶产地经常将此茶长期存放，待到十五年后，再次烘焙，放进陶瓷罐，加进纯天然蜂蜜，听说是可以治百病的良茶，专门用于小孩和孕妇。不管是否可以治百病，但已经确认的可以祛腹中积气和调理肠胃。
铁观音的种类有哪些区别什么是拖酸
铁观音的发源地是福建省安溪，我们都知道福建省的乌龙茶分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶，铁观音就是闽南乌龙茶的代表。铁观音的种类分为正味铁观音、消青铁观音和拖酸铁观音这三种，这三种铁观音都有什么区别呢?
正味铁观音：也叫正炒，属传统工艺制法，即及时下锅杀青，采青后等二天最好是10：00前炒青，时间一定不能超过中午。正味铁观音的干茶颜色呈黛绿色，香气淡而绵长，后劲足，汤水最青，叶底肥厚、金黄明亮。
消青铁观音：也叫拖青、鲜青，属新型工艺制法，即采青后第二天12：00后~18：00前炒青。消青铁观音的干茶为砂绿色，香气明显，极富穿透力。冲泡后会慢慢转为黄色，口感醇正。
拖酸铁观音：又称拖补、酸香，正酸好、歪酸次，属于铁观音的新型工艺制法，在采青后第二天的18：00后制作，有的还要拖到第三天，甚至第四、五天才炒青。茶青放久后可能会产生杂味、异味甚至是臭味，这样制作出来的铁观音被称为歪酸。拖酸铁观音的干茶是青绿色，茶汤的酸味很明显，但是好的拖酸铁观音口感不会有酸味，茶汤也呈现出金色，不会像正味、消青那样呈现金黄色。
铁观音的种类主要就是以上三种，从各方面的品质上来比较，正味铁观音的香气不如消青铁观音明显，但是正味的口感更顺滑，回甘强劲。拖酸铁观音的香气最为高昂，但是有酸味，不如前两种铁观音来得高雅，从品质上来说，拖酸铁观音保存久后酸味会特别明显，没有保存的价值。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
