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白茶白茶冲泡的注意事项

2020-07-24 访问量: 11 茶礼仪网

冲泡白茶过程中，有什么误区是茶友需要注意的，误区一、刚上市的春白茶就拿来煮在春白茶上市的时候，很多茶友就会去购买来尝尝鲜。但是有部分茶友会说“等了那么久的春白茶，一点都不好喝，又苦又涩。”或者是“闻起来香的，但是入口滋味就不好了，完全喝不了。”为什么会这样子呢？本该茶香四溢的春白茶，怎么就变成苦涩不堪的模样，是不是在冲泡方式上出了问题？细细了解后，会发现，这部分的茶友竟然把新上市的春白茶拿去煮了。为什么说春白茶不适合煮？白茶可以煮着喝，没有错，但是煮茶是要有前提条件的，要上了年份的白茶方才适合煮，不是所有的白茶，都能煮出好滋味。刚刚上市的春白茶，芽叶细嫩，内质物饱满，又没有经过时间沉淀，自然会苦涩不堪。误区二、用85度的水去冲泡春白茶在白茶圈子中，一直都有个误区谣言，那就是用85度的水冲泡白茶。白茶的芽叶细嫩，尤为是春白茶，都是采茶树新芽新叶制出来的，得用85℃水温泡茶，才不会将其芽叶烫坏，影响风味。春白茶，真的有这么脆弱吗？如果春茶真的这般娇弱，脆弱，一烫就坏，那怎么能肯定85℃水温不会将其烫坏呢？实际上，冲泡白茶，最为适宜的水温，只有一个100℃，用沸水泡茶！原因嘛，很简单，好茶不怕开水烫！误区三、将春白茶拿去闷泡闷泡，对于春白茶来说，是极大的致命伤。何为闷泡?指的是泡茶过程中，在密闭的空间里，让茶与水长时间接触，茶味物质过多释放，得出来的茶汤滋味会过于浓重。俗话说“好汉不怕出身低，就怕没志气”，茶圈子也有一句，好茶不怕开水烫，就怕闷着泡。是以，在用盖碗泡春白茶时，出汤速度一定要快。在注水的时候，将烧水壶放于地处，进行注水，避免高注水，水压过强，水花四溅，引起烫伤。
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