那么如何区分铁观音 新旧茶。由于铁观zd音是安溪所产乌龙茶中品质最高的,价格也最高,故有些茶贩用外形相似、档次用价格不同的乌龙茶直接假冒,如将本山、毛蟹、梅占大叶乌龙等当成铁观音销售。 在鉴别安溪铁观音茶叶新旧时,除注意品尝铁观音特殊“音韵”、口感外,版最直观的是看叶底。凡冲泡开的叶底大多向叶背卷曲,叶上部趋圆,叶尖稍微向左偏者,有“歪尾桃“特征的, 安溪铁观音 则基本可判定是真的。这是铁观音与其他乌龙茶最明显的差异。 二、新陈混杂 具体表现为:在安溪铁观音新茶里掺进了隔年陈茶。由于新茶色泽新鲜悦目,陈茶发暗或枯黑,两者混在一起,茶色深浅反差会很大。所以,消费者只要仔细辨认一下,是不难鉴别权的。
新茶和陈茶的区别:新茶和陈茶哪个好新茶比陈茶好,这是指一般而言的,并非一定如此。适时贮藏,对龙井茶而言,不但色味俱佳,而且还具香胜之美。又如乌龙茶,只要保存得当,即使是隔年陈茶,同样具有香气馥郁,滋味醇厚的特点。不过,在众多的茶类花色品种中,对较多的茶叶智能机器人品类而言,还是“以新为贵”。要判断新茶与陈茶,可以从以内下4个方面进行辨别。1.可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说,绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。2. 可从香气分辨新茶与陈茶容。随着时间的延长,茶叶的香气就会由高变低,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。3.还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类,大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。总之,新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。而贮藏1年以上的陈茶,纵然保管良好,也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。
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