大红袍的产地、外形、特征、泡茶要点
产地:福建武夷。
外形:条索壮结、匀整、深褐色带宝光。
汤色:金黄、清澈、明亮。
香气:花香、岩韵明显。
滋味:清醇、回甘。
叶底:柔软、亮泽、叶子有红边。
最佳饮用季:四季。
特征:大红袍在武夷名丛中享有最高声誉,可以说是乌龙茶中“茶中之胜”。大红袍较其他名丛更为耐冲泡,有桂花香。历来产量低,市场上能找到的大红袍大都由人工培育的茶树所制作的大红袍,且价位不低。
泡茶要点:沸水冲泡一分钟左右,尽量出汤快,品种优越,耐冲泡,八九泡后仍会有余香。
怎样喝大红袍不上火
对于大红袍是否上火这一说,争议不断。饮用大红袍上火的情况确实存在,体质因人而异,肝火旺盛的人喝大红袍后就会有上火的症状。那么,怎样喝大红袍不上火?这与大红袍制作工艺中的烘焙程度有关。
大红袍焙火程度
大红袍一般在刚初制结束(一周内)和精制焙火(半个月之内)容易上火,刚焙好的岩茶尽量少喝,所以武夷岩茶岩茶还是喝隔年的好。一般的茶类刚制出时都有火气,包括绿茶和乌龙茶。过半个月到一个月以后,一般的茶类都不会上火了。
传统大红袍与清香型大红袍的效用
传统型武夷岩茶(大红袍)性温、健胃。清香型武夷岩茶(大红袍)还偏向于绿茶,略带凉,胃怕寒者少饮。胃寒者不能喝太多的清香类茶叶。但喝传统型武夷岩茶和陈茶最有利健胃。
酿造大红袍的水温不低于95℃
单击检查视频
酿造红袍的要点
1.红色长袍非常耐泡。它可以用大约7个气泡酿造。第一次泡汤大约需要30秒。目前,它可以在大约15秒钟内冲泡一次。一个泡沫的酝酿时间不能太长。红色长袍的味道更淡,鼻腔喷雾也不是很清晰。
2.红色长袍适合低温酿造。酿造用水温度不低于95℃。最好使用紫砂茶具或玻璃茶具,也可以用盖碗冲泡。盖碗需要盖紧,气泡不能闭合,以防温度过低时茶叶被浸泡。
中国最贵的树——福建武夷山的母树大红袍
中国最贵的树,非福建武夷山的母树大红袍莫属了。世界上仅存的几株武夷母树大红袍是全国最富盛名的茶之一,名气不亚于龙井、普洱等。
自古以来,这几棵树每年生产的茶叶都是直接上贡国家,民国时期还有士兵看守。
03年的时候,政府更是为它投保了1亿元人民币!
母树大红袍位于武夷山九龙窼的悬崖峭壁上,天心岩下永乐禅寺之西的九龙巢陡壁上,至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻。
因为武夷山地势比较高,所以这里早晚的温差非常大,而绝佳的土壤和独一无二的气候条件,孕育了这里国家级的茶树,被奉为历代皇室贡茶。
母树大红袍不仅数量上,年产量也非常有限,母树大红袍年产8两。
据说当年毛伟人曾送4两大红袍给美国总统被其吐槽小气。
但毛主席后来解释说本国已经送出了“半壁江山”给美国了,美国总统才明白这大红袍的重要性!
那如果普通人想要喝怎么办?没错,拍卖!
98年20克的纯种大红袍卖出了15.68万元高价,05年则以20.8万20克的价格卖。
而07年之后,再有钱也喝不到了,因为政府决定停止对母树大红袍的采摘,最后的20克送给了国家博物馆珍藏。