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茶壶冲泡的技巧

2020-07-26 访问量: 11 茶礼仪网

用茶壶冲泡的姿势。待水煮开，提水冲泡。注水入壶之后，静置观察，等到壶嘴的水微缩回去，就可以准备倒茶了。倒茶时，拇指与中指抓住壶的把手，食指轻扣壶钮。将壶提起，壶嘴接近杯子，食指轻压使壶倾倒，让茶汤缓缓入杯。别将壶嘴直接靠在杯口上，这样容易碰伤壶身或杯子。茶汤倒入杯时，小心别让汤死四溅，弄湿客人的衣服!
扣壶钮的动作可以多练习几次，因为壶内水温高，容易烫手，事实上用食指扣壶钮不是容易的事，轻重要拿捏得当，扣得太重，手指容易因为壶太烫而是晃动松手；扣得太轻，在倒茶汤时若角度太倾斜，壶盖一不小心就会掉下来。
用茶壶冲泡的注意事项。用茶壶泡茶，既方便也能泡出好滋味。而壶身的形状比例，就是选怪所泡茶种的重要参考；壶身看起来圆胖、壶内空间宽敞的，适合泡条索状与卷球状的素，例如铁观音，因为这样的茶叶吸了水会逐渐展开，需要较大的空间；壶身看起来扁平、壶内空间较狭隘的，拿来泡片型茶如绿茶比较合适。
茶壶的清洁也很关键。若手中的一泡茶滋味泡尽，要记住马上将茶叶倒掉，清洗干净。将壶内的残水沥干，接着将壶盖打开，利用自然的对流空气将茶壶风干，等到下一次想泡茶时就有干净、没有杂味的茶壶可用。要不然壶中残留的茶叶放置的时间一久，如果天气比较炎热，很容易发变味，更精糕的是茶壶的内壁会将霉味吸入，很难消除，所以应该特别注意!

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