普洱茶“热”，折射产业发展之“痒”-茶礼仪网

普洱茶“热”，折射产业发展之“痒”

2020-07-26 访问量: 11 茶礼仪网

随着普洱茶的保健作用被市场逐渐认知，现在普洱茶又逐渐“热”起来。双江县勐库镇俸字号冰岛古树茶农民专业合作社茶农阿金木说：“市场打摆子，茶农受不了。每时每刻，我们就像过独木桥，对普洱茶质量管理小心翼翼，生怕出纰漏。”

张玉明指出，质量是普洱茶市场稳定的关键，是普洱茶的命门。高原特色农业的立足之本就是质量。普洱茶的起伏兴衰，都在说明着这个真理的颠扑不破。

澜沧江两岸茶山农民忙碌的身影，普洱市茶叶交易市场熙熙攘攘的人流，佤寨傣寨茶农新盖的房屋，农民卖出新茶后喜滋滋地数着票子……变化，见证着普洱茶产业的兴旺。经过云南省委、省政府的艰苦努力，透过千百万茶农的辛勤劳作，普洱茶作为云南高原特色农业的当家“十二花旦”之一，正托起茶农对美好生活的新期待，走上全国各地乃至亚、欧、美的茶桌。

颠簸在普洱茶山，深入少数民族村寨，调查茶叶农民专业合作社，走访普洱交易市场，探访茶叶粗制所，同茶叶专家交流……普洱茶“热”折射出来的高原特色农业之“痒”便清晰起来。这个“痒”，便是市场波动大。

被茶客们称为“老茶李”的李亚全，是普洱茶专家。对2007年普洱茶的暴跌，他至今记忆犹新：低谷时，不论是古树茶还是台地茶，都鲜有人问津，茶农、茶商苦不堪言，茶产业受到致命冲击。

什么原因使普洱茶波动如此之大？由于一些厂家没有严格执行制作工艺和标准，一些普洱茶的质量出现了问题，比方，仓储时水分太大没有及时通风，导致茶体霉变。千里长堤，毁于蚁穴。“老茶李”说：“几粒老鼠屎，毁了一锅米饭呀！”战战兢兢的普洱茶产业在质量问题上，一直如履薄冰。

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