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大忠山普洱茶口感特点

2019-03-18 访问量: 27 茶礼仪网
  大忠山,隐于勐库大雪山最深处的小村寨;隶属大户赛河边寨小组,是大户赛所辖范围内最偏僻的村寨,海拔约2100米。同是大户赛的茶,大中山口感滋味要比其他寨子高出很多。

  在2014年之前大忠山是不被外界认知的,就连勐库当地人都不知道还有大中山这个小拉祜族村寨的存在。这个仅仅只有12户人家、40口人的拉祜族村民几乎与世隔绝。他们过着日出而作,日落而栖的原始生活。村中破旧的矮木房依旧保留了最初的木瓦片,屋内火塘终年不息,古茶树保存完好。

 

  大中山地处河边寨后上方,距离河边寨4公里,从河边寨驱车半个多小时到达大中山。去大忠山的路异常艰险,如果不认识当地的茶农,是绝对找不到去大忠山的路的,去大忠山道路两旁都是郁郁葱葱的原始森林,森林中凶禽异兽出没,去之人需朝避猛虎,夕避长蛇。大忠山古树大都未经矮化,树龄应在300-500年之间,茶树分布散乱。

  古茶树混生于原始森林周边,野花野草相伴,小鸟蝉虫栖息,大中山风景钟灵毓秀,灵气动人。生态,生态,原生态的优良环境造就了大中山独特非凡的茶叶品质,并有着通透、清冽而协调的茶汤。

 

  大忠山普洱茶口感特点

 

  大忠山古茶园是距离大雪山最近的茶园,属于最典型的勐库大叶种,其条型肥大,色泽瓦灰,干茶有淡蜜香,饼形圆润,饱满,松紧适度。

  大忠山普洱茶开汤第一泡入口柔,饱满协调,触舌软,毫无涩味,两颊清爽,唇齿挟香,过喉滑,不凝不滞,汤汁如滴滴甘露落入肺腑,沁人心脾!

 

  第三泡汤色金亮,茶汤入口,绵甜柔滑,甘醇润喉,滋味酽润厚实,有兰香融入汤中,茶汤过处,满口生津,似有气韵贯穿体内,气游荡处,体感明显!第五泡滋味尽出,汤汁醇和饱满,汤香淡雅高洁,茶气中正平和,喉间回甘绵绵不断!

  第九泡滋味饱满醇厚,山野气韵十足,胃部和腹部能感觉明显的茶气。第十五泡时,喉韵最为明显,喉部感觉有茶香隐隐飘荡,此时身体或不由自主的打嗝,打嗝的时候感觉喉咙里的香气溢出,或饮后吞口水,而喉咙也会有类似吞茶的感觉!

 

  直到第第二十一泡时,叶底全部舒展开来,茶汤通透清亮,滋味纯粹是甜味,此时会感觉齿缝之间会有茶汤残留感,却是口齿留香的效果,清甜、甘醇、流韵的大忠山果真名不虚传!

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收藏普洱茶一定要追求“老茶”吗?

  从2007年开始,普洱收藏市场泡沫破灭,“疯狂”的普洱茶跌入低谷后,去年初普洱茶涨价之风再度袭来,催生不少不是以收藏为目的的投资者。现在有一部分收藏爱好者,在普洱茶价格较低时出手,大量采购高端普洱茶储存起来,平时自己不喝也不对外出售,而是实现资金保值增值作用。

 

  疯狂炒茶不会再现

 

  由于普洱与普通茶叶不同,保存时间较长,可长达10年以上,这让很多收藏者嗅出了其中的“商机”。“这有点像茅台酒的感觉,年份久远的反而价值更高。”周本生说,从去年年初至今,普洱平均价格增幅在年均20%以上,这一收益远高于很多行业,甚至比炒房的收益都要高。巨大的利益诱惑,让一批投资者看到了希望,甚至有人收藏上百万元的普洱茶,待价格上涨之后出手获利。

  对于普洱茶价格上涨,周本生解释,“除了云南干旱、产量减少外,人工、交通等方面成本提高,也导致普洱价格上扬。”从目前的行情来看,普洱茶的价格还是稳中有升,现在的价格波动在市场正常的调节范围内,像2006年疯狂炒茶那样的现象不会再出现,人为炒作的可能性很小。“这会给投资者带来很大的风险。”

 

  避免陷入“老”的误区

 

  除投资风险外,很多投资者认为,包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶,其收藏价值就越高。于是,很多人专门投资带有“老”“古”等字样的普洱老茶。周本生介绍,这其实是一个误区。以班章和老班章为例,班章是云南普洱地区的一个村委会,班章和老班章都是这个村委会下边的寨子,但是由于这两个寨子成立的时间有先后,所以才有老班章和班章的区分,并不代表这两个地区的普洱茶哪个年头更久远。

 

  现实中还有不少投资者,一看到知名的“山头茶”,就认为有收藏价值。但事实上,很多知名山头茶的产量已越来越少,为了迎合市场的追捧,个别厂家将台地茶当做知名山头茶来进行包装售卖,一些藏者由于所掌握的知识有限,难免上当受骗。

  辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法,简单地通过看叶片、看汤色等都很难奏效,只能凭经验,普洱茶喝久了,品种喝多了,自然就能分辨出真伪。即便达断新旧的水平了,投资普洱茶也需谨慎,因为好茶并不一定就具有投资价值,不是所有普洱茶都适于长期投资。

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

普洱茶晒青毛料的加工,主要分为五个步骤:采摘,摊晾,杀青,揉捻,干燥。加工得当的晒青毛茶,条索紧结,色泽墨绿或褐绿,具有日晒气味。

1、采摘

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

鲜叶采摘时间很关键,太早上山采茶,鲜叶会有露水,苦与涩的比例会较重,含水量的增高会导致茶香不明显。早上9点至下午3点是最好的采茶时间,在此时间段,阳光照射后的鲜叶吸收了晨露,茶香显扬、滋味甘醇。鲜叶采摘的一般要求是一芽二叶,不能太嫩亦不能太老,采摘5-6芽即放入茶袋,以免握于手中的嫩芽过多而导致嫩芽折伤,阻断走水。

2、摊晾

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

摊晾的目的是去除鲜叶里的水蒸气和青草味。因此,采摘的鲜叶应尽快摊开,若鲜叶长时间放置在背箩和袋内,会导致鲜叶透气不好,甚至被挤压,或把鲜叶闷到发热红变从而影响茶叶品质。

3、杀青

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

晒青毛茶的杀青方法分为两种,传统的做法是手工铁锅翻炒法,现代工艺做法为机械自动杀青。杀青的温度及时间控制,要根据鲜叶的鲜嫩程度及含水量来确定,杀青温度不宜太高或太低。杀青程度不够会使得茶叶青味过重,程度过重会导致茶叶边缘烧糊从而带有糊味。

4、揉捻

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

揉捻目的在于破坏茶叶叶表组织,茶汁溢出使片状鲜叶揉捻成条索状。传统做法为手工揉捻,现代工艺做法为机械自动揉捻。揉捻的程度需根据鲜叶老嫩程度不同来调整,如轻重度以及时间长短。

5、干燥

详解普洱茶晒青毛料的制作工艺

日光晒干为传统做法,揉捻完后解块摊开,利用阳光将鲜叶晒干,但不宜过度晒燥。晒青时要视茶叶干燥程度适宜翻动,翻茶次数不够,茶叶干燥不均匀,次数太多将影响茶面毫毛完整度。另外,也有部分茶企采用机器低温烘烤干燥。

喝普洱茶减肥不见效的5个原因

喝普洱茶减肥不见效的5个原因

   原因一、是喝的量不够良多女人不喜好茶的苦涩味,一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用结果每天需要喝并且要坚持每天喝、持久喝。

   原因二、喝普洱茶要坚持持久喝才能见到显著的结果,并且当喝过茶感受饿的时候万万不能去偷嘴,不然就前功尽弃了,等持久喝习惯当前就不会感受那么饿了。

   原因三、分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶两类,生茶用天然发酵,对肠胃刺激比力大,熟茶用人工发酵,比力暖和。根基辨别体例就是生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色。

   原因四、当减肥成功后,理当继续连结喝普洱茶的习惯,那样可以或许保证体沉不会反弹。

   原因五、女人正在特殊期间不能品茗需要寄望的是密斯正在三期“经期、孕期、哺乳期”的时候不能品茗,吃药的时候也不能喝。