收藏普洱茶一定要追求“老茶”吗？-茶礼仪网

　　从2007年开始，普洱收藏市场泡沫破灭，“疯狂”的普洱茶跌入低谷后，去年初普洱茶涨价之风再度袭来，催生不少不是以收藏为目的的投资者。现在有一部分收藏爱好者，在普洱茶价格较低时出手，大量采购高端普洱茶储存起来，平时自己不喝也不对外出售，而是实现资金保值增值作用。

　　疯狂炒茶不会再现

　　由于普洱与普通茶叶不同，保存时间较长，可长达10年以上，这让很多收藏者嗅出了其中的“商机”。“这有点像茅台酒的感觉，年份久远的反而价值更高。”周本生说，从去年年初至今，普洱平均价格增幅在年均20%以上，这一收益远高于很多行业，甚至比炒房的收益都要高。巨大的利益诱惑，让一批投资者看到了希望，甚至有人收藏上百万元的普洱茶，待价格上涨之后出手获利。

　　对于普洱茶价格上涨，周本生解释，“除了云南干旱、产量减少外，人工、交通等方面成本提高，也导致普洱价格上扬。”从目前的行情来看，普洱茶的价格还是稳中有升，现在的价格波动在市场正常的调节范围内，像2006年疯狂炒茶那样的现象不会再出现，人为炒作的可能性很小。“这会给投资者带来很大的风险。”

　　避免陷入“老”的误区

　　除投资风险外，很多投资者认为，包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶，其收藏价值就越高。于是，很多人专门投资带有“老”“古”等字样的普洱老茶。周本生介绍，这其实是一个误区。以班章和老班章为例，班章是云南普洱地区的一个村委会，班章和老班章都是这个村委会下边的寨子，但是由于这两个寨子成立的时间有先后，所以才有老班章和班章的区分，并不代表这两个地区的普洱茶哪个年头更久远。

　　现实中还有不少投资者，一看到知名的“山头茶”，就认为有收藏价值。但事实上，很多知名山头茶的产量已越来越少，为了迎合市场的追捧，个别厂家将台地茶当做知名山头茶来进行包装售卖，一些藏者由于所掌握的知识有限，难免上当受骗。

　　辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法，简单地通过看叶片、看汤色等都很难奏效，只能凭经验，普洱茶喝久了，品种喝多了，自然就能分辨出真伪。即便达断新旧的水平了，投资普洱茶也需谨慎，因为好茶并不一定就具有投资价值，不是所有普洱茶都适于长期投资。

有用+10

赏

教你辨别普洱茶的气味

1.不成熟的香味

青草味——一茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

生青味——一茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。

清香——一优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。

花香——一茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。

果香——一茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。

2.成熟的香味

蜜香——一有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。

木香——一生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。

陈香——一普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。

樟香——一木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。

药香——一木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。

教你辨别普洱茶的气味

3.特殊的香气

干菌香——一酵母菌产生的香气。

果胶香——一茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。

4.异味

烟味——一烟气被茶叶吸附所存留的气味。

焦糊味——一茶叶被部分炒糊的气味。

炒青味——一茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。

烘青味——一茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。

红茶味——一茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。

水闷味——一茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。

霉味——一茶叶保存不好发霉所产生的气味。

异杂味——一茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。

教你辨别普洱茶的气味

5.香气层次感

单一的——一茶汤只有一种很单薄的香气。

丰富的——一茶汤有多种香气混合在一起。

有层次的——一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。

变化的——一同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。

6.香气质量

高扬——一尖锐而持久的香气。

下沉——一不张扬的香气。

内敛——一丰富协调而持久的香气。

文章来源/普洱茶吧

好普洱茶的标准是什么

现在市场上的普洱茶可谓五花八门，很多人都会有这样一个疑惑：究竟怎样分辨茶才好呢?这是一个非常大的命题，每个人心目中的好茶都有不同。以我对茶的理解，能说得上好茶的必须具备四个标准。

健康安全茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康，有的地方有的人为了追求更大的利益，毁林种茶，不规范使用化肥、农药，致使茶叶的含铅量、农药残留量大大增加，严重危害饮茶人的健康。所以好茶的第一个标准，茶树必须是在原生态环境下种出来的，最起码也要是无公害的茶园种出来的。

适合自己的身体茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃、神经有一定的刺激性，比如新的古树生普，抽烟或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃难受或睡不着。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得舒服，起码喝了不会不舒服。

适合自已的口感无论什么茶种，买茶一定要买自已喝得懂的茶。在没真正弄懂要买的茶之前，就买自己觉得好喝的茶。市场上有些炒得很贵的茶未必是自己喜欢喝的，尤其是普洱茶。“越陈越香”只能是每款茶跟自己比较，普洱茶的好坏关系到叶种、产地、气候、土壤、水质、栽培方式、生态环境、采摘时间、嫩度、做工水平、仓储环境等因素。年份只是成为好普洱茶的条件之一，而不是唯一的条件。好的普洱茶当年就好喝，而且越放越好，不好的普洱茶放十年还是苦涩的。

适合自已的消费水平中国的茶文化是一种生活的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶尔一尝就行了。平常喝茶，在符合以上三个条件的前提下，根据每个人的爱好选择一些自己能轻松消费的茶品，这就是每个人心目中的好茶。