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普洱沱茶怎么醒茶

2019-03-18 访问量: 29 茶礼仪网
      我们都知道,品酒之前,需要醒一下,你可知,品茶也是如此!通俗地说,醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来,使叶片自然地呼吸,唤醒茶质,凝聚茶香,醇厚口感。经过陈化后的普洱老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口。下面就为大家介绍下关于醒茶的技巧与知识。

  普洱沱茶醒茶分为两种方式:

 

  一是“干醒”,指冲泡前的唤醒;

 

  二为“湿醒”,即冲泡时的唤醒。

  干醒:干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。

 

  干醒具体步骤如下:

 

  1、拆分紧压茶。

 

  即去掉包装,解散紧压的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧,解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼,解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀;茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片,而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧,可从边沿或侧面入刀解茶。

 

  解茶时要尽量保持叶片的完整性,顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”,因为年代久远的老茶,茶体往往已比较松散,用手指轻轻地拨动或触碰,叶片就会自然散开。

  2、自然摊置除杂味。

 

  即通风透气,使叶片自然呼吸,散去茶叶中的杂味。将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处,使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸,避免落入尘土;摊放空间的湿度不能太大,以免茶叶受潮变质,也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定,对于干净的茶品,两到三天即可;而入仓茶则可延长至一周或两周,以便充分散发仓味等杂味。

 

  3、放入醒茶罐存储。

 

  经过通风透气后,将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中,使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能,且避光性与隔热性也很好,可以保持罐内的温度与湿度相对稳定,令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后,醒茶时间大致为一至三个月。

 

  湿醒:湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上,用水及温度帮助叶片舒展,使茶叶充分地苏醒过来,利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质,并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。湿醒茶,要先用热水充分温热茶具,然后投入茶叶注入热水,数秒左右立即倒出润茶水。在润茶时,可以通过观察润茶水的汤色,帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。

  普洱沱茶湿醒具体步骤如下:

 

  1、首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖,用高温沸水淋壶

 

  2、然后轻轻摇壶,这样反复两至三次,大约用时五至十分钟,相当于为老茶做了一次干蒸桑拿,通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。

 

  3、开盖后可欣赏到老茶的香韵,这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。

 

  普洱沱茶醒茶时需注意几个方面:

 

  第一,看干茶来决定水温,生茶、新茶与嫩茶需降低水温,熟茶与老茶则需要提高水温;

 

  第二,浸泡的时间不能过长,如果润茶时间过长,茶叶中浸出物释放过多,将会影响正式品饮的茶汤口感,所以要快速倒出润茶水。

  一些普洱沱茶,会带有些许的烟火味、日晒味等,通过醒茶同样也能产生消散效果普洱沱茶一般都需要醒茶,特别是年份比较近的,要通过醒茶消去渥堆气。普洱沱茶醒茶秘诀在此相信大家都学会了怎么醒茶了。

 

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什么是普洱茶文化?

  什么是普洱茶文化?我听过的有以下版本:

  一、普洱茶的文化就是砖饼沱这样的一些形态。我理解这个版本为:附加在这些砖饼沱之上的精神就是普洱茶的文化。但砖饼沱上到底有什么样的精神,谁也说不清楚,所以山寨专家们就说这种形态是文化。

  二、制作砖饼沱这种普洱茶产品的过程,以及民间所保留的制作普洱茶的工艺、配方等等。这种说法有点道理,普洱茶发展到今天,成了砖饼沱这样一种形态,成为这种形态的过程,或者说纪录这种形态的过程或者痕迹,便是文化。

  三、说茶马古道是一种文化。这种说法流传最广,相信的人最多,毫不怀疑的人也最多。茶马古道是过去交通不发达时的运输路线,是走出来的小道,这样的小道上留下了一些遗迹,比如说马脚窝,所以大家认为这是普洱茶的文化,好像也是说得通的。

  四、普洱茶的冲泡方式是一种文化。普洱茶的冲泡方式应该是怎样的,就算专家也未必能说清楚。在民间,普洱茶的喝法多种多样,而现在大家所接触的方式,是借用了功夫茶的方式来完成的,要说这种方式是普洱茶的文化,好像有些牵强。

  普洱茶作为一个饮品,它的最大的文化应该建立在饮品上,可现在普洱茶身上的色彩太浓、负荷太重,作为饮品存在的普洱茶,反倒没有在饮品上建立起属于自己的文化。这是一种悲哀。总那过去说事,是普洱茶无法获得现代消费者认同的原因之一。因此我认为,要使普洱茶走向现代,受到现代消费者的青睐,应该给普洱茶建立一套属于现代消费品的饮品文化,让普洱茶具有现代属性,也就是有了符合现代人的精神。
  作者:村茶

2019勐库区普洱茶价格走势

云南普洱茶闻名遐迩,多喝还能减肥,美容,减低血脂,男女老少都适合饮用。那么2019勐库区普洱茶价格走势怎么样?

2019勐库区普洱茶价格走势怎么样?


勐库区普洱茶市场饱和,价格比较稳定,勐库区普洱茶正在北方如火如荼的传播,可南方市场已经呈现饱和的状态。去年广州芳村市场的茶商们还在如火如荼的折腾勐库区普洱茶,今年就剩下少数几家做的比较好的企业在忙着开拓市场。勐库区普洱茶已有颓势,等北方市场一旦饱和,勐库区普洱茶价格市场的洗牌也会随之展开。


勐库区普洱茶市场平均价格的是需求量,需求大价格高,需求减小了,价格会低,每年的价格也确实是波动的。勐库区普洱茶价格会参考往年价格上浮,同时也与第一单生意的卖家关系很大,不过一般情况下好茶都是由老客户预定的,因此勐库区普洱茶市场价格是稳定的。

 

决定勐库区普洱茶价格因素有哪些?

 

1、勐库区普洱茶品质

 

勐库区普洱茶价格由品质决定,茶无真假,但有好坏,本身好茶与一般茶价格就天壤之别。品茶本身也是体验经济,在销售终端,通过商家向客人的灌输、引导,利用拼配降低成本,利用夸大树龄等提高售价等方式,在没有明码标价的情况下,针对不同客户卖出不同价格,都是非常常见的手段。 

 

2、天气

勐库区普洱茶价格受到经济寒冬天气的影响,导致产量减低,价格自然会提升。所以适当推迟普洱茶的销售预期,按照品质定出合适的价格,才是普洱茶销售之道。
 

 

2019勐库区普洱茶价格优势在哪里?


1、勐库区环境优渥

云南勐库区环境优渥,海拔高,生态环境好,环境污染少,植被覆盖率高,阳光充足且多云雾,正所谓:高山云雾出好茶。所以普洱茶品质好是勐库区普洱茶价格的最大优势!

 

2、口感好

勐库区普洱茶树地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为其自身的营养物质。因此勐库区普洱茶内质更丰厚,滋味更醇厚,受到更多的茶友喜欢。所以普洱茶口感好也是勐库区普洱茶价格的优势。

2019勐库区普洱茶价格


冰岛老寨普洱春茶古树茶价格20000-35000元/公斤。

冰岛南迫寨普洱春茶古树茶价格2000-3500元/公斤。

冰岛地界寨普洱春茶古树茶价格2000-3500元/公斤。

冰岛坝歪寨普洱春茶古树茶价格2000-3500元/公斤。

冰岛糯伍寨普洱春茶古树茶价格2500-3500元/公斤。

勐库坝卡普洱春茶古树茶价格1200-2000元/公斤。

勐库懂过普洱春茶古树茶价格1200-2000元/公斤。

勐库大户赛普洱春茶古树茶价格1500-2500元/公斤。

勐库豆腐寨普洱春茶古树茶价格1200-2000元/公斤。

勐库公弄普洱春茶古树茶价格800-1200元/公斤。

勐库邦改普洱春茶古树茶价格800-1200元/公斤。

勐库小户赛普洱春茶古树茶价格1800-2800元/公斤。

 

2019勐库区普洱茶价格走势比较稳定,近期市场也不会有太大的波动。

普洱茶开启了一场8090年代秀

  现在,面对丰富多样的传播媒介和海量的互联网数据,及茶行业面临的行情低迷,茶企常常会被迷惑,会急于调整战略而变得不知所措。其实这个时候需要创新营销和精准服务来锁定自己的目标消费群体。“产品为中心”的时代已经过去,“客户为中心”的时代到来并遇上了大数据需要准确,那么茶企该如何hold住创新营销和精准服务呢?

 

  针对茶界创新的话题,茶资讯团队参与了双陈普洱“干仓茶源”项目的发布会,共同探讨交流茶界如何做好精准服务与创新营销。

 

  好的普洱,等于“双陈”普洱茶

 

  双陈普洱现场发布“干仓茶源”项目,并由双陈普洱营销中心副经理王冬妮小姐作了具体的项目介绍,当中最受关注的是能够带给消费者比较好的体验感的年代秀主题,30款精心挑选的年代经典旧茶品任你选,开启属于自己的普洱年代秀。据项目负责人介绍,“干仓茶源”年代秀系列茶品以单冲形式进行售卖,无需为了一尝老茶滋味而购入价格昂贵的整饼老茶,一饼茶的价格将能体验多款茶的滋味。此项目将会在9月20日对外正式公布,可通过线上双陈官微以及线下经营商平台购买。

 

  双陈普洱品牌创始人陈永堂在发布会现场用对比的手法来形象的表达了:“好的普洱茶,就等于“双陈”普洱茶。”因为普洱茶是越陈越香的,后期转化魅力吸引许多茶人收藏,所以普洱茶讲究陈化时间与陈化质量,简称“双陈”。只陈化时间或者只陈化质量的都是单陈,有陈化时间,没质量的普洱茶是垃圾;有质量的茶却没有经过时间的陈化,而是“做仓”等速成手段人为制造的所谓“质量”,都做不成上好的普洱茶。好的普洱茶,都应该具备“双陈”的条件!因此,好的普洱茶,就等于“双陈”普洱茶!现场立刻响起了热烈的掌声。

  双陈品牌创始人陈永堂(右)

 

  年代秀,就是做精准服务

 

  在这个从产品时代进入到服务时代的社会,精准的服务对于留住消费者很重要。单纯的强调产品,很难将初次消费者转化为忠实消费者,唯有从消费者的消费需求提高服务质量,方能让消费者感觉到诚意所在,对其产生好感。说到精准服务,不得不提到的是,在东莞石美茶叶市场,有这么一家以品饮熟茶为主题的熟茶生活馆:古茶厨心。在一个茶叶批发市场,并在行情回落的时期下,开设一家以品饮还是品饮熟茶为主的茶生活馆,这是需要多大的勇气?采访茶生活馆主人得知,其实这都是基于对市场行情的了解并对消费品饮人群的调查,了解到随着消费者的品饮水平上升,单纯的做批发做零售已经很难满足他们,精准服务的时代已悄然来临。熟茶生活馆的做法就是针对精准人群进行精准服务,为高端熟茶品饮人群提供一个舒适的茶馆并有专人泡茶服务,享受极致的茶品体验,以及为商务人士提供高端雅致的洽谈环境,由烟酒饭菜过渡到健康品茶的时代。

 

  双陈茶业针对茶友对老茶品饮的追求,进而推出本次“干仓茶源”项目,并针对以“年代秀”为特色的三大主题产品设置了线上官微与线下经营商平台的渠道进行销售,对于做精准服务亦是非常到位的设置。

 

  让客户有最优质的体验服务

 

  陈永堂在现场发布会上表示:“我们做产品的责任,就是要解决消费者的抱怨。”对于双陈普洱这种用最少的价格可以享受到最优质的普洱老茶的年代秀主题产品,实属难得。从茶友对老茶的需求进行老茶产品的自由搭配,价格实惠,用最少的钱体验最优质的服务,满足茶友对老茶的品饮享受欲望,茶友无不觉得贴心温暖。如今,能够为客户提供最优质的体验服务,才能俘获人心。根据精准人群提供最佳的体验服务,才能带来最大的价值收益。茶行业众多品牌都意识到体验服务是锁定目标消费人群的核心关键点,例如广雅茶业的“一淳一品”产品,为旅行、办公、休闲人群提供最佳的体验服务,真正做到HiFi级的熟茶,无论你用何种方式冲泡,都能够品味到高保真的茶味。

  广雅“一淳一品”

 

  双陈普洱“干仓茶源”发布会上,除了发布年代秀主题产品,还有山头秀、工艺秀主题产品,满足不同消费群体的体验需求。并会就项目的启动搭配更多茶会活动,让客户体验到最优质的服务,打开一个有深度更有潜力的市场。

 

  年代秀的发布背后,其源动力就是创新

 

  茶资讯团队9月最新制作的一辑专题:创新,是茶界第一生产力。我们始终相信,创新是茶界非常需要的能量。很多项目的背后,都是由创新这一源动力推动的。双陈普洱的“干仓茶源”项目的启动,其源动力就是创新。曾经针对双陈普洱的仓储话题,连年逾八旬、一生事茶的普洱茶学者张顺高,就曾表示过:“‘双陈’的生态仓储是普洱茶的工艺创新,也是普洱茶学的理论创新。此次是在体验服务上的创新,双陈不断引领普洱茶行业走上创新发展的道路。

 

  而对于此次“干仓茶源”项目的打造,记者通过发布会得知,创新性的发展并不是盲目进行,好的基础才能达到厚积薄发的效果。在发布会现场,双陈通过一条短片视频展示了支撑此项目打造的条件。深耕20年的专业干仓仓储、300多款年份茶品、13万多平方米的普洱茶陈化仓库都在为“干仓茶源”项目做支撑。本次“干仓茶源”项目的发布,或将引领茶行业饮用干仓老茶的潮流。

  “干仓茶源”年代秀主题

 

  现今,人们对生活品味的追求越来越高,越来越极致。健康的生活方式,正确的饮茶之风将逐渐走向市场。茶企开启精准服务与创新的时代早就在路上,相信越是发力,就越能看见茶行业健康发展的道路走向。