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“喝普洱茶讲山头”是从什么时候开始流行的?

2019-03-18 访问量: 32 茶礼仪网
  如今,谈起普洱茶,大多数人第一印象都是那一个个的山头。“喝茶讲山头”成为许多茶客津津乐道的话题。

  然而,你可否知道,普洱茶开始大众玩“山头”,却是在近十来年才开始的事情。譬如你挚爱的冰岛、昔归、甚至麻黑……都才火起来没多久,即便最早被捧上神坛的班章,也无非如是。

 

  那么这些产区都是为什么火起来,又什么时候开始进入大众眼中,以及还有哪些产区渐渐开始有名呢?我们找了几个代表性的区域,试图帮着大家去了解一下。

 

  “山头”概念是普洱市场必经的路

 

  经过多年的市场涨幅,我们了解到几个著名山头譬如老班章、冰岛老寨、麻黑、昔归等2018年春茶价格已经非常之高了。它们达到了数千乃至数万元一公斤……

 

  谁能想到,在10多年前10来块钱一斤的茶,在今天会涨得如此之高。这一切,都不得不说到如今的“山头茶”文化。

  让我们看看“山头”概念是如何形成的。

 

  上个世纪的90年代中期,在那个时候,普洱茶的很多概念都还没有完全清晰——包括台地茶和古树茶的概念、采摘标准的概念、炒制工艺的概念、陈化时间的概念、山头区域的概念??

 

  直到2005年之后,茶圈才开始进入对于整个普洱茶的认知成熟起来的阶段,很多基础概念和区域概念正在形成。

 

  但接下来普洱茶市场的疯狂,却让这个成熟放缓:一直到2007年之前,只要是茶叶做成的饼,无论你的茶叶是贵州来的,还是福建来的,都好卖得一塌糊涂——没有好坏之分,没有品牌之分,没有大小树之分,没有产区之分……

  2007年的普洱大崩盘之后,普洱市场趋于冷静,并逐渐地形成对于好茶的概念。无论当地政府还是商家抑或消费者,从这个时候起都开始寻找新的突破,许多品牌茶企业也开始在各个茶区布局。

 

  在这样的形势下,有了“一山一味”之说,一位茶商曾这样告诉我:“一款普洱茶要想在普洱茶界名声大振,就必须得有足够强大的背景,山头就是最强硬的背景。”

  山头茶的火热延续到了今天。那么我们接下来看一看,这些著名山头的历史与现状吧。

 

  1.麻黑

 

  麻黑茶是最典型的易武地区茶,所以麻黑茶的特点也是以其柔美闻名。多年以来,“麻黑”这两个字都是易武茶的定价标准和风向标。整个麻黑寨拥有2700余亩古茶园,新式茶园5100多亩,总产量大致能达到47吨左右。

  21世纪后,麻黑因为交通较为便利,逐渐随着茶企们的挖掘而为业内所熟知。而麻黑真正为大众所熟知,也得算是在2008年之后了。

 

  2.冰岛

 

  无论从价格还是热度,如今的冰岛,可以算得上普洱茶中的一哥。这里的古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”。

 

  它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

  据一位茶圈前辈称,如果全部冰岛茶做成干茶,一年不超过30吨,而古茶树更是少得可怜。

 

  在圈内共识的是,冰岛成为临沧乃至整个普洱茶圈的名山名头,是在2008年到2010年左右,而好多茶友刚听说冰岛,正是那段时间国内茶商与韩国茶商对冰岛资源的争夺,从此以后,冰岛价格一路暴涨……

 

  3.昔归

 

  同为临沧产区的昔归,也是当下最火的普洱茶山头之一。它距临沧80公里,忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人,特殊的地理环境也造就了昔归茶的唯一性。古茶园海拔只有700米,茶树大多分布在半山一带,混生于乔林中。

  昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重。如今价格也是一路高涨。昔归的成名在临沧产区中算是比较早的了,即便如此,它为大众熟知也是和冰岛差不多的2007、2008年左右。

 

  4.老班章

 

  老班章是最早成名的一批山头之一。它的地位,在普洱茶中算是一哥级别。老班章讲究所谓的茶气,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久。

 

  老班章属于布朗山区域,海拔约1700米。关于老班章开始成名,一说是2000年之后为人所知,一说是2005年之后开始成名。但无论如何,在许多茶客眼中,它就是最早开始有山头概念的区域并一路走向“神坛”。

 

  关于老班章,我想起一个前辈说过的一件足以后悔终生的事:2003年春天,一位班章村茶农劝他收2吨老班章的茶,单价30元一公斤,总额6万元,当时一般的茶也就8-10元左右一公斤,所以他觉得贵,没收,而且茶较苦担心没法销售。如今嘛……

  5.班盆

 

  准确地来说,班盆在如今并不算太出名的山头。它距班章不过2.8公里,海拔相差不超过100米,古茶园分布在班盆拉祜族老寨海拔1760米左右的山坡地带,自然生态环境良好,森林遮阴适中,茶树长势旺盛。

 

  其茶滋味厚重,汤质稠滑,滋味整体不失俊美,有独特的花蜜香。

 

  作为与老班章比邻而居的茶山,班盆原来实在只能算是伴君之侍。班盆逐渐打开了名声是近几年的事,然而其独特的韵味和超高的性价比,使得它也渐渐开始走向“大热山头”之路。

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女性长期喝普洱茶有什么好处?

  普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康。普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但对胃有一定的刺激,适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用。

普洱茶相关微博杂谈(二)

  @叶檀:泡沫极限的标志是央行连续加息、公款吃喝与灰色收入受到有效抑制,上述条件不具备,作为新兴经济体的中国会继续朝奢侈品消费大国狂奔。无论是拉菲红酒、LV手提袋,还是贵州茅台、陈年普洱,都会找到各自的拥趸。

  @非常白加黑:普洱这种茶随着岁月积淀而不断增加醇厚的味道,正如一个人的人生一般。我有个打算,想从明年开始每年收藏几饼普洱生茶,等以后我有了孩子,孩子都能打酱油的时候,我就可以把这些自然发酵的茶拿出来享用了。到那时我就摸着我孩子的头说:“爸喝的不是茶,是岁月!”给力啊!!

  @编剧陈智:许久没能够拿出时间坐下来,好好喝茶了。昨夜终于安排出两个小时,带着贺社峰跑冯铠家一一检验这两年他的私藏。两小时,喝了4种不同款式、口味的普洱。3生1熟。喝到末了,得出一结论:老冯玩儿普洱,越玩儿越精到了。貌似我这两年有些不学无术,不再钻研普洱茶的无穷妙变……

  @茶世界:2011年茶市猜想之绿茶:新年第一天上班,我看了很多杂志都在预测2011年市场走势。茶叶市场会是怎样,一起来猜猜。2011年1月底,海南春茶一上市,就被抢购一空。紧接着是四川茶叶开始生产,很多茶商还没等到过完大年初三,就到四川雅安名山和蒲江抢购茶叶,茶叶价格—路上扬。

  @王树兴:有媒体说,兔年春晚,姜昆相声的内容是讽刺伪专家。姜昆昨天确认了这一点,并说:“现在的养生专家,今天让你吃绿豆,明天又让你喝普洱,怎么说都有理。”看来,姜昆是反三俗反出了名堂。

  @魔法犀:薛普洱定义#昨夜与一前辈在她的茶馆里闲聊。她大爱普洱,常在口头谈及的普洱是“能喝的古董、缓慢的艺术、时间的重量”。在云南游荡时,我也曾听做茶人讲到普洱,其味悠远,其意难以言传。而我至今,仍更爱铁观音。前辈耳提面命“定要提升你的品位”,从绿茶到普洱,再喝大红袍,方知茶之妙。

  @心真居士:我很宅,确实很宅,不轻易地挪动脚步跨出家门。除了行者旅途之外,在家里品普洱、听佛音、诵心经、织围脖、赏藏品、烹美食……似乎是这些天我返回上海生活的全部写照。心真的我,爱生活,爱旅途,爱朋友,爱奇石,爱赛车,还更爱在远方关注我的你…
  来源:《普洱》杂志!

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