绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”不同年龄的茶应该选择相匹配的水温和冲泡方式。沏茶是用刚烧开的水浇开茶叶，泡茶则是用稍稍冷却的水让茶叶缓慢的舒展，挥发出香味。从理性的角度，温度过高的水可能会直接破坏茶叶中的维生素C，同时可能会因为过分活跃而散发出过多的苦涩味。但水温过低又无法让茶叶香味充分的溢出，香气不易充分展现，滋味也欠醇和。
老茶和嫩茶的芽叶表皮细胞角质层、蜡质层厚度不同，合理的冲泡应该是用热水冲开却不破坏其细胞壁，让内在的香气自然溢出，而不是直接冲裂细胞壁导致细胞液溢出，从而让茶叶内部的营养物质快速分解，严重破坏茶汤的色泽、口感和成分。
根据不同的品种选择水温尤其重要。普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等茶料粗老的可以用沸水直接冲沏；对于当年普洱新生茶、青饼以及细嫩的绿茶，水温则最好是略低的八九十度。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。
普洱生茶新茶不能用沸水冲泡的原因
1、产生烫熟味
新生茶如果使用沸水冲泡会将茶叶烫熟，产生令人不悦的“烫熟味”。正确的冲泡水温应该控制在90~95摄氏度之间，快速洗茶一次即入即出，冲泡时避免闷泡，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2、避免茶汤过浓
水温越高茶叶中内含物质溶解度越大，尤其是茶质相对新鲜幼嫩的新生茶更是如此，因此使用沸水冲泡普洱新生茶，会使得其内含物质过多的溢出，从而导致茶汤过于浓厚。
3、沸水易苦涩
新生茶尚未经过足够时间的后期存储转化，茶内茶多酚、咖啡碱等苦涩物质氧化发酵程度低，如果使用温度较高的沸水冲泡，水温越高新茶内的苦涩物质溢出也越多，从而导致茶汤苦涩度增加。
以上即是普洱新生茶为何不能用沸水冲泡的原因所在，新鲜娇嫩的普洱新茶，更要使用合适的水温冲泡，才能品味出属于新生茶的新淳滋味。
本次内容就介绍到这里，喝普洱新生茶的话，新茶应该自然存放一段时间之后在饮用，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
学习普洱茶基础：十点普洱茶常识
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
常识，就是顾名思义，每个人都要知道的知识。而在不断被神话的普洱茶界，重申常识又有了新的意义，或者有了新的使命。方舟子事件的持续发酵，也给普洱茶的宣传和推广，站在了一个全新的十字路口。不管茶叶怎么发展，不管给茶叶赋予了多少意义，茶的本质始终不能变，不能被混淆。无中生有，过度迷信，对普洱茶来说也没有什么价值与贡献。
1、普洱茶是茶，不是药。方舟子事件的主要关注点就是普洱茶不能防癌，而且还能致癌。当然方的言论是无稽之谈，所有现代的大量的科学证明普洱茶是有很好的保健功效，具体论点及论据支持可以参看《普洱茶保健功效读本》。普洱茶只是具有保健功效的茶饮而已，具备一定的保健功效，但没有说是灵丹妙药，包治百病，生病的时候该吃药还是要吃药，吃茶也不会好的。我不反对饮茶，但反对把它当仙丹。
2、普洱茶的品质跟茶树树龄没有绝对关系。普洱茶品质的形成是综合性的结果，涉及茶树品种、生长环境、茶园管理方式、茶叶加工方式、茶叶储存方式等整个产业链的问题，而不单纯的只依靠茶树的树龄。不否认古树茶的品质，但是好品质跟茶树树龄绝对挂钩的话，你听听就好。
3、越陈越香是个相对的概念。普洱茶确实存在越陈越香的现象。但是普洱茶的越陈越香应该是有条件的越陈越香，不是所有的茶都可以越陈越香，原料好、加工工艺好、储存好，在一定时间范围内的普洱茶，才会越陈越香。
4、生茶（晒青毛茶）要尽可能避免过量饮用。虽然它有丰富的滋味变化，但这个东西过寒，天天吃对身体不好，如果是从业者要注意调理，不能放任不管，后期可能会有更大的损害。当然是建立在过量的前提下，如果你一个月才喝几次，那你可以忽略这条内容，毕竟人参吃多了也死人。
5、普洱茶贵，比普洱茶更贵的是普洱茶书。市面上流通的茶书，尤其是普洱茶书都抄来超去的，质量堪忧，价格还贵得离谱。所以要多和别人交流，少花冤枉钱。
6、底气不足，文化来凑。好多茶叶从业者，你给他讲冲泡，他跟你讲工艺，你跟他讲工艺，他跟你讲制程，还把一切都冠以文化的名头，让你无法反驳。
7、对普洱茶爱好者来说，不用盲目存茶。市面上的存茶已经足够你找到合适年份的茶，适合自己口感的茶，商家为了让你买茶，就忽悠你存茶。如果出去投资的目的，尽可能的找大的厂家的，毕竟流通性高，变现能力强一些。
8、故事越多的茶，要抱着听故事的心态，不用太当真。无非是想通过故事让自己手里的茶最大化的溢价。我不反对合理的价值增殖，但反对不合理的溢价，价格超过价值太多的，都走不长远。
9、普洱茶国家标准是产品标准，不是茶类标准。这是云南农业大学蔡新教师的观点，但是也解开了作者的好多疑问，所以很多关于国标的讨论都是没理解这一点。
10、千年古茶树，很多层面是修辞年龄，不是实际的茶树植物学年龄。（
2016年云南普洱茶市场价格盘点
普洱茶很多人都听过，那你知道真正的普洱茶现在的具体价格吗?普洱茶价格高低不同，高的多达好几百万。对于高价普洱茶还是想想就好了。在普洱茶中有一些微产区的茶，也是普洱茶发烧友们味蕾世界的稀罕之物。下面我们盘点一下微产区的普洱茶市场价格吧!
曼松 则道曼松贡茶园纯正古树茶
此款普洱茶出产自勐海博友茶厂。古茶树产量稀少，平均年单株产量仅为0.6公斤，本款产品规格为 100克/套。该款普洱茶市场价格为7800元/100g和27846元/357g两个价位。
杨聘号 殿堂级祥凤曼松古树头春纯料
此款普洱茶出产自勐海县杨聘号茶叶有限公司，属于曼松古树纯料殿堂级。该款普洱茶市场价格为6800元/357g。
洪普号 曼松单株古树生茶
此款普洱茶出产勐海县众益茶厂。该款普洱茶为皇家贡茶，是古树春茶用料中执着限量系列。该款普洱茶市场价格为8050元/357g。
云杰 头春曼松古树纯料
此款普洱茶产自云南大佤柯茶业有限公司。曼松古树茶，具备优质鲜叶、精良工艺、以及制茶人的喜好，制作出了如此一款好茶，肥壮紧结的条索，内质十分的丰富，为后期的转化打下了坚实的基础。该款普洱茶市场价格为4800元/200g 和8568元/357g。
大昌号 纯料冰岛普洱生茶
此款普洱茶产自昆明市盘龙区鸿轩茶厂。初接触普洱茶的茶友，对冰岛古树茶尤为接受，苦涩弱，香气扬，回甘好，是此茶所长。唇齿生香，满口回甘，其外形更是叶长肥美，灰白相间。该款普洱茶市场价格为11800元/357g。
洪普号 冰岛老寨单株古树生茶
此款普洱茶产自勐海县众益茶厂。上乘用料数量有限，采用古树头春品质用料。口感不多说。该款普洱茶市场价格为9430元/357g。
吉普号慎言 800-冰岛正山春茶古树
该款普洱茶产自勐海县众益茶厂。基本上达到了上等茶的水准，在以香气和汤体厚度上为主的整个勐库茶区里边，其汤体的顺滑度、质感、滋味的层次感、丰富性、体感中的喉韵、后背发热，都是上等茶才有的。该款普洱茶的市场价格为8820元/357g。
中粮集团 中茶吉幸牌 冰岛乔木圆茶
该款普洱茶产自中粮集团。吉幸牌普洱生茶第一臻品--吉幸牌冰岛乔木圆茶特选冰岛古茶园云南大叶种乔木茶明前春蕊，传统晒青工艺加工，人工拣剔除杂，再经高温蒸压，定型，干燥。该款普洱茶市场价格为7080元/357g。
以上就是关于各大品牌的普洱茶市场价格介绍，希望对各位茶友有所帮助。想要知道更多茶叶的相关资讯，就来茶艺网吧!
品尽千年普洱茶情冰岛古树茶声名鹊起
几年前，普洱茶突然变得走俏起来，成为了国人饮茶不可或缺的一个品类。究其根本，除却历史渊源、健康生活理念深入人心、生活品质逐渐提高等因素以外，作为黑茶的普洱“越陈越香”的独特之处着实让国人着了迷。
随着中国品茶人士数量、质量的攀升，懂普洱茶、好普洱茶的人也越来越多。而迷恋于品普洱产的人，口味也变得愈发的“挑剔”。于是乎，“古香古色”的冰岛古树茶就逐渐成了爱普洱人士的掌上明珠。
“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”，这是爱普洱之人耳熟能详的一句话。不同于其他茶叶“贵在新”的特点，普洱则“贵在陈”。作为普洱一种的冰岛古树茶则更是如此。
“入口不涩，喉咙渐生丝丝凉气，紧接着俩颊生津，若潺潺溪水。”有好事友人品其美味之后不禁啧啧称奇。而托友人之福，有幸一尝，“冰岛”之名果不虚传——入口如淡淡冰水，而后却茶香四溢，清凉感十足，还透着一股冰糖滋味，回甘不断。
友人说：“真正的冰岛古树茶，生津快过班章，回甘效果独特。而赝品冰岛，仿得出高香却仿不出这种独特的口感，冷杯之后更闻不出冰糖香。”
好奇之下，查阅史料，才知此茶之珍贵并非友人吹嘘。冰岛古树茶产地在冰岛村（当地人也称“丙岛”），该村位于云南勐库河畔。懂茶的人都知道，勐库茶区居临沧茶区中心，而以勐库河为界，勐库茶山被分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对较弱；西半山正相反，香气弱但茶气十足。所以位于中间的冰岛村所产茶叶，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。
茶叶虽好，产量却十分稀有。真正的冰岛古树茶，产量要比著名的“老班章”少的多。市场上普遍认为，真正的冰岛古树茶要比老班章贵上30%以上才是。
曾几何时，“班章为王，景迈为后”，“班章为王，易武为后”的说法不绝于耳。然而随着时间的推移，懂普洱的人逐渐发现，没有什么比真正的冰岛古树茶更柔的茶叶了。于是，“班章为王，冰岛为后”的说法便兴盛起来。
一时间，冰岛古树茶声名鹊起。但殊不知，古茶树却岌岌可危。据了解，明成化二十一年勐库土司在冰岛村植下的150余株古树，至今仅存20余株，所剩无多。而即便是想喝道树龄年轻一点的真正的冰岛古树茶，也实属不易。
最开始，冰岛茶的名气主要是在一些发烧级玩家的圈子里流传，主要为日韩和台湾人。然而他们在收茶时却喜欢弄虚作假，每到收茶时节，白天，茶农和茶商在茶园讨价还价地交易，一切很正常，但到了夜深人静，便偷偷把在其他地方收的茶带到冰岛，冒充冰岛的古树茶。也就是所谓的“外国茶”。
慢慢地，随着古树茶的价格升温让古茶园在开发与利用中出现许多不当行为，不少茶农变得急功近利起来——过度采摘古茶树茶叶，古茶树损坏程度加剧，古茶园生态环境遭到破坏，古茶树管理粗放、衰退严重、保护措施不到位等等成了冰岛古树茶面临的一大危机。
另一方面，由于旅游业的发展，一些古茶园、古茶树已开始受到人为的破坏，古茶树保护形势十分严峻，做好古茶园、古茶树的保护工作已迫在眉睫。
国人好茶，以茶为调剂品，以茶为文化。品茶之人，更是执着于察其色，闻其香，品其味；封班章为王，评冰岛为后。却忘了，如若不加保护，终有一天会“故人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。”
知福牌普洱茶的功效和作用
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