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其他茶随着社会经济的发展，喝茶成了当今社会健康的保健饮品之一，越来越多的人选择喝茶。众所周知的普洱茶则是大家的最爱，而其中喜欢喝生茶的也不少，不仅口感滋味鲜爽回甘，其保健养生的功效作用也非常突出，那么普洱生茶如何冲泡才好喝呢？
冲泡步骤
1、备具：准备好茶具及普洱茶
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
冲泡要诀
（1）放5克茶，100℃沸水，低冲注水，冲泡前过两遍，一遍醒茶，一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度，观察汤色亮度、透度，看茶叶内质。
（2）沸水冲泡，水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。
（3）正式冲泡时，适当闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。
冲泡误区
很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的，认为这样很有口感，还认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。
茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。
同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。此外，维生素C等营养物质在长时间高温下被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。而普洱茶的冲泡要领之一就是茶水分离，所以不宜用保温杯泡普洱茶。
解密·普洱茶仓储的关键要素
关于普洱茶的仓储，石老师曾于业界首倡干仓仓储，但“干仓”之“干”也是在一定范围内才是合理的。现在经常会听闻一种更为极端的“干仓”，追求低温、低湿、通风仓储。这就很有必要予以厘清了。
温湿度
仓储的温湿度是关系到普洱茶转化速度和转化风格的关键。确保仓储环境的温湿度保持在合理的区间，既可确保茶品的转化速度，又可保证茶品的转化风格是存茶者所希望的。过于低端的环境温湿度会使得茶品转化速度过慢，显然不是茶主所期望的预期。一般而言，保持接近存茶地自然环境的温湿度，仅仅在一些极端环境时进行调节，可以确保茶品的茶性转化结果更为适合仓储第常住民的体质。
极端环境的调节
比如在我国南方地区每年如梅雨季节等湿度过高的时节，通过选择相对干爽的环境，并用抽湿机等对环境进行人工干预，可以避免茶品的霉变。在我国北方秋冬温湿度均较低的季节，选择有供暖的环境存放茶品，通过在仓储环境中放置储水容器等方式适当提高仓储湿度，可以保证茶品保持一定的转化速度。
通风度
所谓“通风”也应是有度的。强通风环境，茶品会快速氧化产生油哈味，会严重损害茶质。而密封性过强的环境，茶品会更容易由于厌氧菌的比例增加产生异味。若是新制茶品或是新出仓茶品，茶品含水量较高，在通风性差的仓储环境下茶品会从内部开始发霉。
普洱茶仓储，应保持相对不通风环境。当人处于茶品仓储环境中，没有气闷感，点燃火柴火焰稳定无晃动。
普洱生茶鉴茶手册（口感特色篇）
形容一款茶的好坏，对口感的描述将成为重要的依据，它也是一张标签，以便更好的将它推荐给真正“对口”的茶友。与此同时，这也是一门语言的艺术，与酸甜苦辣咸这些通俗而笼统的说法不同的是，专业的普洱茶口感术语，赋予了茶性和茶气更丰富也更生动的特质。很多人能真正理解这些描述背后的意义吗？我看倒也未必。
涩。普洱茶爱用涩字来代替苦字，因为涩是一种感觉，它不是苦瓜蛇胆黄连那种直击心灵的味道，而是口腔里舌苔上一种细嫩组织收敛的表现，由儿茶素、鞣酸等化学物质所引发，是普洱茶口感中一种常见的体验。如果一款普洱茶由涩上升到苦味的程度，那么说明茶质中含有更多的茶碱、咖啡碱等物质。比如老班章等高端普洱，口感霸气十足，饮后微微发汗的畅快体验，基本就是源于以上这些化学成分的共同作用。
甘韵。甘韵也就是人们常说的回甘，那是一种从口腔到喉头都微微泛甜的美妙口感，一般由
茶单宁的苦涩味在口腔内收敛转化而来，使口腔内呈现生津回甘的感觉。甘韵越纯粹持久，说明茶内质丰富且稳定，算得上是判定茶叶好坏一个比较重要的标准。它和纯粹的甜是应该区分开来看待的，甜是经由茶叶发酵转化而来的单糖、多糖类物质，多见于陈茶、老茶和熟茶中，所以品鉴普洱茶时，切记甘和甜是两种不同的体验。
青味。青味是评价新茶最常用的一个词语，它描述的是汤质中鲜活刺激的草木气息。这种味道一般源于杀青温度不够或时间不足，又未经一定时间的存储和转化，因而对口腔和味觉的刺激性较大。人们普遍认为口感完美的普洱茶一般要存放上一两年才好喝。
酸味。一些普洱茶中会尝出一丝酸味，或为果酸，或为叶酸，它因鲜叶揉捻后未晒干，压制时所含水分过高所产生，不过，只要其味道尚未掩盖茶味主体，这倒也是普洱茶风味中的一种。
润。润是汤质口感的一种表述，仿佛杯中之水因茶之鲜活适口而变得更软了，此种口感最让人停不下杯。
顺滑。顺滑的茶汤，说明茶质饱满，且水溶性极佳，与水合为一体，茶体仿佛米汤般营养丰富，多见于熟茶与老茶中。
挂舌。当茶汤的涩味牢牢的黏住了舌苔，说明茶汤中的茶质复杂，与口腔的反应不佳，因而留下此种不悦之感，可见茶叶品质一般。
锁喉。锁喉也是一种不太美妙的体验，它说明茶汤中杂质较多，比如茶毫和一些细微的茶沫停留在喉头处，吞咽发痒，令人不悦，解渴度欠佳。
以上便是茶人们多年品茶得出的一些常见规律，我们以此描述口感，于是普洱茶的品鉴有了一种约定俗成的标准，消费者也能更好的挑选适合自己喜好的口粮茶，从而不再过多纠结于茶叶名气和价格。
来源：新茶网
什么是普洱茶的发酵
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说到发酵，我们需要了解的是关于普洱茶发酵的三个名词：发酵、前发酵、后发酵。“发酵”指的是利用微生物的作用将普洱毛茶加工成普洱熟茶。也就是大家经常谈论的渥堆发酵。
“前发酵”，指的是普洱毛茶在干燥制成前发生了内源性酶促氧化反应。在普洱茶的加工过程中，是必须要杜绝的。
“后发酵”，普洱茶制成后经过陈化或醇化，使普洱茶的口感得到改善、品质得到提升的一个综合反应。通过醇化，普洱茶得以越陈越香。
“发酵”是普洱熟茶的正常工艺，但这种工艺并不是一个从0到100的工艺。不会从开始发酵然后10%、20%、30%。。。。。。80%、90%、100%、发酵结束。这是一个从0到1的工艺，从开始发酵到发酵完成只有三种结果——不够、刚好、过头。所以，关于普洱茶的发酵，要么发的好，要么发的不好，没有发酵到80%的这种情形。
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