生普洱茶能够煮着喝吗-茶礼仪网

　　很多人都喝过生普洱茶，相信对生普洱茶的作用也有一定的了解。生活当中，我们喝生普洱茶多数情况下泡饮，这时有的茶友就会问，除了泡饮以外，生普洱茶能够煮着喝吗？那么对于这个问题我们就来对以下内容了解看看。

　　在信仰“慢生活”的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂而潮湿的内心，总可以被熨帖地宁静安详。

　　但，有人说，煮茶浓度太高伤身。有些人说，煮茶更甘美，茶的内含物质可以最大限度浸出。有人说，煮茶温度太高会使茶叶本身的一些有益物质丧失，营养价值大打折扣。有人说，不是所有的茶都可以煮，也不是什么人都能喝煮过的茶。

　　有人说煮着喝才更有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃。同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

　　从功能性角度上说，还是推荐清饮，用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。

　　但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。

　　一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。煮生茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。

　　因为如果直接拿来煮的话，可能会让生茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。冲泡过后再来煮，既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。

　　不过，也并不是所有的茶都适合用来煮，一些讲究鲜爽的茶，如乌龙茶、西湖龙井、铁观音最好冲泡来喝。云南的名山古树茶的普洱生茶也最好不煮，或者要欣赏不同冲泡次数的茶汤滋味，在冲泡7-8次之后，本着“不浪费”的原则煮来喝掉也很好。

　　黑茶类是最适合用来煮的，像四川边销茶、湖南安华的黑茶，还有普洱熟茶，特别是老茶头，最好用来煮。因为老茶头，也就是“茶疙瘩”，结块的，很难冲泡开，再者基本没什么包装，存放在罐子里或者仓库里，长期裸露在外会沾染一些灰尘和不好的微生物，用温水除去浮尘，煮来喝别具风味的。

　　喝生普洱茶的好处：

　　清热止渴：

　　新制的生普洱茶，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。

　　降压降脂：

　　饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。常饮生普洱茶可以有效降低血压和血脂指数。

　　可防龋齿：

　　饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌；茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。

　　本次内容就介绍到这里，生普洱茶是不错的饮品，能养成一个喝茶的习惯是十分的不错的。喝茶是一种良好的生活方式，我们要健康正确的喝茶，这样不仅能够养生，也会体会到更多喝茶的乐趣。

有用+10

赏

2016普洱茶行情：春茶价格是涨还是跌？

三月来了，春天近了，春茶的季节也到了。活跃在布朗山的茶商告诉我，他今天正式上山，准备试烧初制所的炒茶灶迎接春茶；茶叶市场卖包装的湖南老板娘告诉我，今年的生意特别好，开网店、线上定制普洱茶的小商户比去年多了许多；餐桌上的朋友问我，今年冬天天气极寒，古六山的茶质应该不错，多少钱可以入手？

每一年春茶上市前，关于茶叶价格的讨论成了最热门的话题，各种版本的各茶区名山原料价格指导价就会热热闹闹地出现。在古典经济学以及马克思主义经济学中，价格是对商品内在价值的外在体现；在市场经济中，价格受供给与需求之间的互相影响、平衡产生。在普洱茶的价格体系中，我们能看到这两种力量同时在起作用，也掺杂着一些更有趣的现象。

观点一：2016年春茶价格总体持平

持这种观点者以为，有部分山头茶价格依旧强劲，但有些茶区的茶价格会下挫，在有升有降中，总体来看，2016年春茶价格总体会持平，与2015年保持某种协调性。

分析起来，原因无非有二：其一，受大行业的影响，春茶总体不具备大幅上涨的条件。这点很容易理解，茶界中人多有这种感知，春江水暖鸭先知，水寒也一样，对于生活于其中的生物来说，这几乎是一种本能判断。其二，区域小部分上涨或下跌，并不改变总体的持平。换言之，局部相加，并不一定能扭转整体。比如临沧一区七县：临翔区，凤庆，云县，永德，双江，耿马，沧源，镇康。以茶叶产量而论，临翔区只会排后面，从价格走势来看，它也不会对总体价格走势形成太大影响，其他六县也一样。尽量冰岛的价格会看涨，但是对整个临沧茶区来说，并不会拉住整个茶区价格总体下行的趋势。放大区域来看，临沧茶区也只是普洱茶区域的一部分。

往深层来说。春茶作为初级原料，主导其价格的，其实是消费结构。当然，茶叶中生产和消费之中，还有一些并不透明的环节，使得两者之间的沟通和交流看起来山重水复。在这种情况下，有一定品牌知名度的企业，在消费层面会占有优势，而另一些企业，会朝着定制茶的路子，大张旗鼓。迷恋定制茶，带着各种复杂的情绪。

观点二：2016年春茶必须跌

持这种观点的人认为，总体肯定是跌的。今年的经济形势严峻啊！去年许多品牌厂家的销售额都在下跌，今年不降价还怎么卖？普洱茶炒作的资金退出了，消费者理性了，以前的泡沫必须破，价格必须跌。

许多人都在感叹，不是我们不明白，是世界变化快。

观点三：一些明显升温趋势中的山头，绝无下跌的可能

持这种观点的人不少。有不少人会说，还记得年初那场霸王级寒潮么？还记得山上那些受冻的古茶树么？那些高海拔的茶树在这个春天能发芽，都是重生。重生出来的茶叶，量少、价高，涨是必然的。

在看涨派中，另有观点认为，不管今年大势如何，有些茶已经形成了其特有的价值。由于足够的知名度和有限的供货量，注定了这些特品茶的价格没有什么可下跌的空间。

老班章和冰岛的茶王一样会拍卖出惊人的高价，香竹箐的世界茶祖母还是会继续创出新的拍卖记录。古六山近些年上升的趋势不可逆转，主要的名村名寨至少能与往年持平而略有上涨。其中像曼松这样近些年大红大紫，并且还在明显升温趋势中的山头，绝无下跌的可能。（图源于网络）

注：敬请关注，本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另，有关普洱茶春茶的相关资讯，详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。

如何辨别不成熟的普洱茶？

问题：如何辨别不成熟的普洱茶？

青草味——茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

生青味——茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。

清香——优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。

花香——茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。

果香——茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。