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适合普洱初学者的黄金叶,你喝了吗?

2019-03-18 访问量: 31 茶礼仪网
  适合人群:刚刚接触普洱生茶的茶友

 

  口感:清甜舒服

  于老茶友而言,对黄片再熟悉不过,但作为普洱茶的“新人”,你知道黄片是什么吗?

 

  不以外貌论茶?不不不,其实很多时候普洱茶在压饼的时候还是挺注重茶饼外星的,而在某一个层面上来说黄叶的产生也与“美”有着极大的关系。

  普洱茶采摘的标准一般为一芽一叶或一芽两叶,但经过晾晒后的普洱茶原料是要经过筛拣的工序,挑去一些条索疏松、粗大的叶片,这些外形不那么“完美”的叶片会影响饼面的美观,或者在揉捻过程中揉捻也不成条的部分也会被人工挑拣出去。

 

  还有就是按传统的绿茶标准,茶叶越新鲜越嫩越好,而老黄片一般为第三叶片,算是茶树上的老叶子了,这些“老叶子”叶片粗硬,不易揉捻成条,以前茶农上山时都会抓一点黄叶带着,渴了就地生火煮茶,因为黄叶极为耐泡耐煮,而且煮出来味道较为浓烈,在茶山还是深受茶农喜爱的。

 

  所以并不是所有的黄片都不是“好东西”,一些古树春茶黄片的醇厚甜润现喝也是很不错的,而且三十年河东三十年河西,随着普洱茶的不断升值,黄叶也不像以前那般一文不值,即使现在它的价格也不高,但较之以前黄叶还是被人们所熟知。

  黄叶外形可能不如标准叶片来的好看,看起来粗枝大叶,内含物质不如普洱茶的标准采摘叶片,所以茶叶中苦涩味的咖啡碱和茶多酚含量就比较少,糖类物质较多,口感清甜舒服,甜润的口感与它的外形大相径同,极其适合刚刚接触普洱茶的茶友。

 

  但冲泡黄片时建议投茶量多些,而且许多黄片都会被压成紧致的茶砖或茶饼,撬取的时候免不了要小心一些,高温冲泡,能够有利于茶味的浸出。

  夏季实在是一个适合喝黄叶的人,而且黄叶有“黄金叶”之称,这与它冲泡后金黄透亮的汤色脱不了关系,炎热的夏天,泡一壶老黄片,清甜可口,而且黄片刺激性没有生茶来的强,还具有降脂消食的功能,慵懒的初夏午后喝一点应该会很清甜。

 

  刚喝茶的你喝过普洱黄片了吗?

 

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普洱生茶和熟茶哪一种更具价值?

  生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人,却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向,这个节点叫做“发酵”,生茶走向的是自然后发酵,熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇,看到渐趋相似的彼此。

 

  从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看,生茶未经发酵,熟茶全发酵,这是它们最本质的区别。

  外观颜色大不同

 

  生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色。

 

  口感滋味大不同

 

  生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

  汤色叶底大不同

 

  什么是生茶?生猛!冲泡后,生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力!即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。

 

  熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑,没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶,叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊,甚至黑死。

 

  功效作用大不同

 

  生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显;熟普经过发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。

  制作工艺大不同

 

  生茶的加工工艺相对简单一点,云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后,在特定模具中压制、定型,再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程,渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶,压制工序与生茶相似。

 

  渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富,性寒凉,口感上苦涩度高,需要经过一定时间的自然陈化后,待茶性逐渐转温和,苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵,制成之后就可以直接饮用,并且茶性温和,几乎没有苦涩味,大大缩短了普洱茶的消费周期。

  适合人群大不同

 

  生茶

 

  由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶,如果是没有放几年的新茶,那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的,而这此物质对人体的刺激还是比较大的。

 

  普洱生茶口感要偏强烈,对人体刺激更多提神效果更好,降脂的功效也更明显,并不太适合容易失眠的人晚上喝,对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。

 

  陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用,新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴,对身体刺激比较大,提神效果好,所以更适合中年人和青年人饮用。

  熟茶

 

  熟茶因为经过人工发酵,茶叶中含有大量的对人体有益的菌类,熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用,还会对胃壁形成保护的作用,这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。

 

  因为普洱熟茶对人无刺激作用,而且还能养胃,所以普洱熟茶适合大部分的人喝,特别是很多爱茶之人,但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友,晚上可以选择喝一杯熟茶,养胃又暖体还不会失眠,所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。

 

  生茶贵还是熟茶贵?

  普洱茶生茶贵还是熟茶贵?新茶是熟茶比生茶贵,因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于生茶价格自然会贵,但是同年份同档次的陈年老茶,生茶要远远贵于熟茶,因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的,熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺,所以新熟茶略贵于新生茶,而老生茶远贵于老熟茶。

 

  一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比,生茶要比熟茶贵,因为生茶用的原料要比熟茶好,后期转化生茶口感更丰富,熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出次普洱生茶,比如老班章等,当然古董级收藏级的除外,那样的普洱茶只有收藏价值,品饮价值不大。

网上购买普洱茶,这样做才能避免被坑!

  普洱茶,这是很多人喜欢的茶类。普洱茶的茶香浓厚、回味悠长,对人体健康有着极大益处。那么在这个鱼龙混杂的市场,我们要怎样做才能避免被不良商家坑呢?下面小编就来告诉大家正确选购普洱茶的方法!

  

  买茶叶,最大的风险,就是买到名不符实的假茶。普洱茶风靡,纯料古树更是洛阳纸贵,家家号称名山名寨,家家都是冰岛昔归,可是最大的可能是:你已经花了十万、二十万去买冰岛茶,却连一根冰岛茶的茶毛儿都没喝过。

  

  我再三奉劝各位茶友,别过分相信自己的鉴 别能力,别太沉溺于那些故事与概念,咱扔出去的可都是白花花的银子,现在喝茶比喝血都贵,如何才能确保咱买的茶货真价实呢?

  网上购买普洱茶,这样做才能避免被坑!

  购买普洱茶

  

  我自己结合的情况整理一下网上如何购买普洱茶方面的知识,作为我个人来说,我不喜欢说成是防骗知识这样的题目,网上卖茶的都不易。卖家谁会为了不多的钱背个这样的骗子坏名。

  

  1、请卖家明确告知原料来自哪个山头,哪个寨子。

  

  2、先清楚喝茶的目的:

  

  年轻的女性白领经常是希冀时兴生活和美容瘦身两不误,而部合普洱茶发烧友是希冀购置到适宜自己口感的茶叶,女士们要减肥,那就来熟茶;喜欢清香的,就来生茶,有胃病的就不要喝生茶。这个应该很简单。这样网上购买普洱茶大家也会购物愉快

  

  3、说出自己的心理价位

  

  对于新顾客来说有点怕说出自己的心理价位。网上购买普洱茶,如果是新顾客不说的话我基本上控制在30左右的价,这个价如果在实体店价格应该是50以上的价。对于大部分顾客都合适

  

  4、一分钱一分货,不要太要便宜的,购置老茶不要冲动

  

  太便宜的茶各位朋友先和店主沟通一下,确认一下是否值得购买。特价品种情况有些复杂,卖家一般都不喜欢做特价,大部分是被逼着没办法,网上购买普洱茶,购置老茶不要冲动,很多的茶叶包装名字起得很好,是不是真货值得商量,但不值那个价。比如班章王这样 的名字。几十块钱的就不要认为是好料。一分钱一分货。

  

  正在网上购置新茶,特地是这几年出的普洱茶,价钱大多正在几十块到一两百块之间,而且真假比拟冗杂区分。淘宝等出售网上都有其他客户的购置记载,所谓假的真不了,真的假不了,购置记载多了,总有人会指出真假的区合。一般来说,2002年以前的357克的饼 茶,很少有低于100元的。假设觉察年代、价钱、包装不契合逻辑概思,报价不契合市场行情的普洱茶,网上购买普洱茶,消耗者不要贪图廉价购置,以免受骗受骗。

  

  5、不要迷信信誉度高的店

  

  虽然我自己也在想办法多卖快速提高信用,但也不在迷信信誉度高的店。网上购买普洱茶,当下正在网上购置普洱茶的茶友,经常由于不能面前识别,一般疑心度很低,便习气性的选择那些信誉高的商家。但是有不少的皇冠信誉店铺便应用这一点,经常是经过出售QQ 币、电话卡、游戏卡等低面值不用发货的虚拟物品来快速到达高信誉的。消耗者购置的时合,要记得翻开它的最先的信誉记载,假设觉察有虚伪或许作弊行为,便要小心它的诚信度了。

  

  6、不要迷信销售高的单种

  

  有位朋友为了照顾我生意,让我帮他找1公斤左右的大茶砖。并给我了一个参考链接。我一瞧销售还真高,再瞧很多购买是几十或多个数量的买,现实中哪会有这样的情况。

  

  7、信卖茶的那个人不要信厂家

  

  虽然这话可能听着不舒服,但现在中国的茶市场基本情况就这样。大的品牌大益、龙润之类的实体店人家的肯定是真货,但最低的百元块钱,还值得着喝?网上购买普洱茶,要找一些好茶,老茶让值得信任的人帮你找,他也会珍惜这份信任。

  

  8、有实体店的更好,当然要分清是不是真的是他的实体店

  

  这些正在茶叶批发市场或许茶庄处置茶叶出售的商家,经常对茶叶愈加了解,进货渠道愈加便利。由于他们是实体店和网络店同步出售,经常价钱上会更有优势。最主要的是,他们有实体店的运营,一般会愈加注重商业信誉。

  

  当然要分清是不是真的是他的实体店,很多朋友说让我写我在哪个茶市场门市。但我想没必要,什么就是什么吧。网上购买普洱茶?我坚持做网上最便宜低价的正品普洱茶店。

  

  以上是小编为大家分享的选购普洱茶的正确方法,希望可以帮助到大家,欢迎大家采纳!

传统手工普洱茶为何卖出了天价

名品普洱茶价格不菲,甚至一定年份的普洱茶到了天价难求的地步。今天小编和大家分享的一道茶品传统手工制作而成的普洱茶,它为何会卖出了寻常普洱三倍、四倍甚至更高的价格呢?这是全球都市化发展,传统手工艺越来越弥足珍贵的原因。

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传统制作而成的普洱茶饼,和普通的普洱茶相比有什么不同的地方呢?传统手工的普洱茶饼饱满大气,松紧有度,如果你对茶性有所了解,你会从中读出属于高山阔野的浑厚气息。在普洱茶界流传着一句话——“因为手工,所以奢侈”,手工奢侈并不是指价格上的定位,还有就是其品位的体现,对细节的执着与传统手工的一种坚持。

传统手工普洱茶之所以价格不菲,除了茶叶品质的优良之外,还有人们对于传统手工艺的坚持。手工的奢侈,是注重品味和细节的,是感受到品牌后面最深的底蕴文化。世界上最奢侈的,莫过于一去不复返的时间,其次便是有限的珍贵材料和精湛手工艺。

传统手工艺价格之所以居高不下,是因为手工艺的宁与了普洱茶的精华,是一种技艺的传承,是深入人心的,是人们赋予了感情的,有着时间的沉淀而得到了精华,自然不是金钱能够去衡量的。

也许读到这里,你会抱着有些质疑的心态,究竟传统手工艺的普洱茶价格究竟值不值得?这里我们要告诉大家的是,千金难求心头爱,关于传统手工艺普洱茶的品质,绝非是笔墨简单能够描述的,作为爱茶之人,不亲自试试,视为生平之憾事。