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融合了新会陈皮和普洱茶功效与滋味的柑普茶，是近两年普洱茶中最大的黑马，自从面世以来因其独特滋味和功效颇受茶友喜爱。柑普茶根据柑皮的不同，又分为青柑普洱与红柑普洱。本期就和茶友聊一聊青柑普洱和大红柑普洱到底有何区别。
一、对比
青柑和红柑根据成长程度的不同，青柑还可以细分为青柑仔（小青柑），青柑；红柑还可以细分为二红柑，大红柑。四种柑皮最具有代表性的就是初生状态的小青柑和完全成熟的大红柑，下面本期就以小青柑和大红柑为例，为茶友讲解，青柑和红柑的差异。
1、青柑和红柑滋味不同
小青柑因为处于生长初期，所以其质硬皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人。
小青柑普洱详细品饮滋味：略有水汽，生津，无回甘，一种清新的风格，感觉青柑味道霸气，基本遮住了茶味，可能有点不足，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏。
大红柑普洱其皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。
大红柑详细品饮滋味：入口陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。同时有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服。
2、青柑和红柑功效不同
对于青柑与红柑的药理价值优劣目前争议较大，尚无定论。但我们都知道内含物质的不同，直接决定功效的不同。青柑和红柑之所以功效不同，本质上就是内含物质的不同。
【小青柑】
小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。
柑橘酸：是果酸的一种，是一种对皮肤有益的营养物质，对皮肤有良好的滋养作用。
柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。
【大红柑】
大红柑和小青柑相比，内含物质最大的不同在于，大红柑果香类芳香物质含量高，含海绵松丝较多，果糖含量高。南茗佳人柑普茶正是采用大红柑制成。
海绵松丝：较好的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。
果香类芳香物质：大红柑成熟度高，果香类芳香物质含量高，据研究表明，植物中芳香物质，对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际效果。
总结：其实以上四种物质在青柑和红柑中都存在。只是相比较而言，小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高，因而在护肤和抑菌方面效果不错；大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高，因此对于保护肠胃、抑制血压升高具有较好的实际效果。
二、选择
大红柑陈皮的存储价值是经过时间检验的，民间有“千年人参，百年陈皮”，小青柑是近些年才兴起的，具体存储价值如何，暂无统一定论。而选择柑普茶的时候，陈皮的陈期是很重要的一个选购指标，陈皮的陈期越长药理价值越高，口感越甜润；同时既然是柑普茶，那普洱茶也是选购因素之一，普洱茶选料等级和陈期也要多加考虑，如南茗佳人《柑普茶》（添加微号咨询：6480348），就是选用经过6年陈期的大红柑，和7年陈期的宫廷级熟普，茶汤甜润，茶香醇正，柑香浓郁。
综上所述：选购柑普茶时，不同的茶友可以根据自己的喜好和需要，选择功效不同、口感不同的柑普。如喜欢刺激性小，甜润的就选择红柑；喜欢辛香，清新的就选择青柑。
普洱茶20项功效就是成为明日之星的理由
普洱茶20项功效就是成为明日之星的理由、现代医学对茶的功效研究已有近20项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。
1950年以来，现代普洱茶发展又有三波高峰时期：第一波高峰时期。是在四五十年前，香港茶楼特别兴起喝菊花普洱茶，带动了普洱茶的商业市场，第二波高峰时期，约古十五年前宜兴紫砂器市场逐渐走下坡，许多台湾茶人转向品饮及收藏普洱茶，也带动了普洱茶在台湾、新加坡、马来西亚、韩国的普洱茶市场升温。第三波高峰时期，就是当下，在广州开始吹起了普洱茶流行风。这波高峰的力道和预期，都比以往两次强大而有力太多了。普洱茶即将进入另一个新纪元！
普洱茶能够一而再、再而三地一波又波走向高峰，并非是偶然的。普洱茶是来自“茶的故土”云南省各地茶区的茶品，是原生大叶茶种，质优味纯厚甘醇，尤其那些在大山与樟树混生的传统乔木茶森，所生长的普洱茶菁，制成生茶青饼，经长期干仓陈化，是普洱茶艺品茗的最优美条品。世人已经公认茶是人类最好的饮料，而我们更认为普洱茶是茶中最好的饮料！一般茶品，尤其越是新鲜青生的茶，是寒性、伤胃、容易引起失眠、醉茶等副作用，陈老普洱茶和熟茶普洱茶，则没有这些副作用．还有温性、暖胃、安神、补气的高贵特性。
普洱茶的品饮哲学是：喝熟茶、品老茶、藏生茶，云南传统优良的普洱茶，本是乔木青饼茶品。现在的普洱茶多为灌木熟茶产品，虽然在艺术品茗上的条件不足，但是对于保键功能是有同等的高贵价值，喝熟茶普洱可以喝出健康的！如果论及普洱茶艺术品茗，当然非陈年老茶莫属，而且是云南大山、樟林乔木、古法青饼、干仓老茶在四五十年以上的老茶品，普洱茶的茶艺品茗是“生命艺术”。前人种树后人凉，是我中华文化传统美德，普洱茶那种“祖父做孙子卖”升华历程，在收藏普洱茶过程中最能感受到普洱茶传统艺术的淋漓尽致。而且藏新茶将来才有老茶喝，并且自己收藏的茶自己品饮，分外多出一段情感之美，每位普洱茶人都应该持续地收藏一些新的普洱生茶，拥有了不同年代的普洱茶品，才能品饮享受普洱茶全面而完整性的艺术之美。
同时早在《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。这样的为什么不是明日这星呢？
云南普洱茶产地茶树调查：勐往乡古茶树资源情况
1、乡情概述
勐往乡位于勐海县北部，东与景洪市接壤，南接勐阿镇，西北与澜沧县交界。乡政府驻地勐往村城子，距勐海县城78公里，东西横距公里，南北纵距公里,总面积488.39平方公里，最高海拔米，最低海拔米，相对海拔高差米，属南亚热带季风气候，年平均气温，年降雨量为毫米,全年日照天,有霜期天。是以粮、茶、蔗、胶为支柱产业的山区民族乡。全乡辖6个村民委员会，2003年末，全乡总户数为3085户，总人口13628人，主要民族有傣族、拉祜族。人年均纯收入1490元。全乡耕地面积24779亩，茶园面积4245亩，采摘面积3994亩，产量8.76吨。
2、古茶树资源
勐往乡现存古老茶园集中分布在勐往村委会曼糯大寨、曼糯上寨和曼允村委会曼糯中寨。曼糯大寨和曼糯上寨为布朗族、汉族杂居的村寨，共122户559人，主要经济来源为粮食、甘蔗、茶叶、畜牧，年人均收入1120元。曼糯中寨是拉祜族寨，41户160人，主要经济来源是粮食、甘蔗、茶叶、畜牧。三个村寨的古老茶园连在一起，估测面积为2000亩，树龄在100~200年之间。茶园土壤为砖红壤性红壤，茶树密度为117株/亩。代表性植被有榕树、红毛树、野板栗、蜜糖花、蕨类、飞机草等。曼糯茶园古老茶树的特点是茶树大多从基部分枝，且分枝数量较多，有灌木的特征，存在曾被改造过的可能性，但询问村寨中的老人，都说没有砍过茶园，由此推算，如进行过茶园砍伐，也是在百年以前。
代表性植株：
（1）曼糯茶树1号，，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1471米，树型小乔木，树姿半开张，树高4.4米，树幅5.5×5米，长势强，分枝密，基部围69厘米，最大干围61厘米,叶长宽14.2×6.5厘米,叶形椭圆形,叶片着生状水平,叶齿深锐密,叶色绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
（2）曼糯茶树2号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1466米，树型小乔木，树姿开张，树高4.4米，树幅5.5×5米，长势强，分枝中等，基部围150厘米，最大干围106厘米,叶长宽15.5×5.1厘米,叶形披针形,叶片着生状向上,叶齿浅钝稀,叶色黄绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质软,叶基楔形,叶脉13对,芽叶色泽黄绿,茸毛多。
（3）曼糯茶树3号，学名普洱茶(Camellia sinensis var assamica),海拔1469米，树型小乔木，树姿半开张，树高5.6米，树幅5.2×4.9米，长势强，分枝密，基部围140厘米，最大干围55厘米,叶长宽14.4×5.2厘米,叶形椭圆形,叶片着生状下垂,叶齿浅钝稀,叶色深绿,叶缘平,叶身平展,叶面平滑,叶质中等,叶基楔形,叶脉12对,芽叶色泽绿,茸毛多。
3、古茶树资源保护利用现状
曼糯古茶园在寨子四周，寨中有茶树，村寨座落于茶园之中。村民对茶树管理较好，茶树加分枝多，树型好，单株产量较高，但茶园密度不大，总体产量不高。有的水田田埂上也有古茶树生长，说明有可能为了开田，曾将一些古茶园毁坏。村里有2个初制所加工晒青、烘青茶，村民自制炒青、晒青或交初制所加工。初制所加工技术粗糙，毛茶品质较低。
詹英佩专栏：史书为何记载普洱不产茶（四）
图为：1880年至1920年左右思茅茶市兴旺，曾有10多家茶号，年加工茶叶1万多担，销往四川、西藏等地。
接作者上文《詹英佩专栏：史书为何记载普洱不产茶（三）》。普洱、思茅处于无量山腹地，与无量山一江之隔的是哀牢山，无量山、哀牢山都是多民族的杂居地。山区有哈尼族、布朗族、拉祜族、佤族、彝族等，坝区为傣族居住，哀牢山下最大的坝子为元江，元江坝的傣族历史上多次与山区民族发生战事，元江的傣族未能像西双版纳的傣族那样将山区的少数民族统一起来。从唐代南诏国结束后至明洪武二十年左右。
整个哀牢山、无量山地区长期处于动荡分割状态，今天哈尼族势大，明天彝族势强，后天傣族占了上风。山头坝子各自为王，弱小民族战败部落迁走，得胜者继续割据。
除了小战小打，普洱、思茅还遭过几次大劫难，普洱是交通要道，从大理进西双版纳进东南亚各国要经过普洱，从昆明至西双版纳也要经过普洱。
南边有战事普洱便要遭殃，从大的历史事件来看，唐代南诏国两次攻打安南（越南）30万大军扫过哀牢山，普洱的哈尼族、拉祜族、布朗族向今红河州和西双版纳大量迁移。
宋代大理国时期，大理军队攻打昆明、曲靖、文山，20万大军又一次扫过哀牢山，山上的哈尼族、布朗族、拉祜族、佤族、彝族等再次大批向西双版纳临沧方向迁移。
明代，明军进入云南之后不久，明洪武十八年（1385）麓川首领思伦发率10万兵兵士与明军在景东、新平交战，哀牢山战火燃了3年。清雍正年间，清政府对普洱、思茅、镇沅、西双版纳进行改土归流，遭到少数民族的抵制与反抗，哀牢山、无量山烽火狼烟又是3年，普洱、思茅的少数民族又迁逃四散。
纵观历史，一千多年来，哀牢山、无量山地区，普洱、思茅一带没有一个长治久安的社会环境，属地划来划去，战事频繁，没有一个强势民族长久统治管理这一地区，部落割据严重，没有一个可以控制协调这一地区的政权组织、社会组织。（未完，本文节选自《普洱茶原产地西双版纳》，
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