绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶是云南的一大特色，在云南几乎家家户户以普洱茶当水饮。我国是个多民族的国家，而云南更是遍布多个少数民族，这些民族和普洱茶一样都极具特色，且文化习俗完整保留着，今天我们就来看看看普洱茶与佤族风俗。
佤族是中国云南省的古老民族之一，思茅地区的佤族主要分布在西盟、澜沧和孟连，其他县市和西双版纳有少量分布，全区1990年有人口13.7万人。
佤族人喜欢嚼槟榔、抽草烟、喝浓茶。佤族盖新房，要举行贺新房仪式，贺新房的由家长带队，领着一群老人和小孩每人带上礼品从外面进入房内，礼品有水酒一缸、糯米饭一锅、茶叶一包、盐巴一块等。
佤族人也有饮普洱茶的习俗，而喜食辣椒是男女老少的共同嗜好。喝浓茶是佤族的一种嗜好，冲茶方式也很特别，要先把茶叶放进小铁锅里炒至焦糊，再放入水煮十多分钟，然后倒在土碗中饮用。初饮者，感到苦涩难咽，过几分钟，一股甜味又回荡口舌。喝一杯浓茶，便可长时期解渴。佤族外出劳动或远行而归，都要煮浓茶喝。
澜沧文东佤族在订婚进行到第三天，抢姑娘杀鸡看卦的“地亚”时，未婚夫和媒人，要请上一个“招拉姆”帮忙的人，带上一束芭蕉、一包茶叶、一包烟和一瓶酒把姑娘送回家，同时正式向姑娘的父母求婚。送订婚礼“都帕”时，礼品中也必须送有茶叶。送结婚礼“结拉”时，礼品中也要有一斤茶叶。举行婚礼“汝戛包”时，请来吃酒祝贺的人要送礼物，礼物中一定要有一碗米、一包茶叶、一块盐巴，礼物只能是单数。
澜沧文东芒堆佤族特别重视茶礼“结拉”，他们有喝茶种茶的传统，在田边地头和寨子的水源头都有古老茶园，芒堆人的格言说：“野茶是奶，家茶是母，”他们认为没有“结拉”茶礼就不能结婚。佤族丧葬实行土葬，老人死后，用麻布裹尸后停放在主火塘左边，晚上在“魔巴”带领下，众人围火塘跳“布朗隆归”舞，亲友带一瓶酒、一包茶作为丧礼。
在佤族文化的各种歌谣中，常常用拟人和比喻、隐喻手法来抒发人的喜怒衰乐和悲欢离合情杯。其中，茶叶、甘蔗、槟榔、芭蕉、葫芦、田地房屋、山川竹树等都是歌谣比兴的对象，茶叶就是常用的比喻、隐喻物种。
绿茶名春普洱姓陈
绿茶名春,普洱姓陈
文/郑子语
普洱茶极大地挑战了绿茶的消费观：普洱茶也有春茶，但显然消费并不在当年。“爷爷做茶，孙子卖”，“越陈越香”是普洱茶的特质，它轻易打破了“以鲜为王”、“唯春是从”的绿茶定律，创造了自己的价值体系，让我们认识到中国茶的丰富品质和内涵。普洱茶需要我们为它从长计议，让它在“得天独厚”之后，还要遇见一颗善待它的爱茶之心。
千花发蕊，万草生芽，韶光淡荡，淑景融和，所谓春色旖旎，春意萌动。这个春天像刚刚过去的大S和汪小菲的婚礼一样令人兴奋。学古人那样立蛋、咬春、踏青、打春，让精气神和这个美好的季节一样生机勃勃，是现在最惬意不过的事。而百草之首、万木之华的茶，也在春天显得格外热闹：老早就有“购买极品龙井需要预订”的消息传出，让人有可遇不可求之叹；又爆出旧茶翻新变新茶、外地茶冒充本地茶的绿茶潜规则；而西湖龙井、黄山毛峰、苏州碧螺春等等名优绿茶以千元万元为进阶单位，虽然不断刷新最高单价，但仍不乏死忠粉丝一样的追求者。新茶热闹，但从来没有像今年这般疯狂!绿茶版的《春天里》，应该这么唱：“如果有一天，我没有茶喝，请把我送往，送往那茶园里……”
绿茶为何受到如此追捧?“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真”，茶树经过一年的休养，营养累积，养分充足，绿茶茶叶内含物非常丰富。虽然今年不少产茶大省出现“倒春寒”和低温天气，导致春茶迟缓上市，但这有利于茶树含氮化合物的合成，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，反而为茶叶的品质加分不少。因此，今年新鲜上市的绿茶茶汤更加清香，滋味鲜爽。物以稀为贵，产量稀少的正宗西湖龙井、碧螺春等知名绿茶更是受到追捧。一掷千金、一掷万金者攀比成风，于是，在这场绿茶抢购战中，买茶成了一种炫耀性消费，一种调动个人资源的争霸赛。从来佳茗似佳人，优雅、清香、娇嫩的绿茶，在如此焦灼激烈的氛围里，会不会惊慌失措、花容失色?我们会不会有暴殄天物、煮鹤焚琴之感?
这还不算。绿茶“哈鲜族”为了尝到茶叶的鲜爽，驱车跑去茶区“现炒现买”，恨不得前一秒看见鲜叶，下一秒就能把茶汤喝到肚里。哈鲜哈到这个地步，真让人佩服得五体投地。但是，至于如此猴急吗?绿茶尝鲜，引起肠胃不适，已经不是个别现象。比如现炒新茶中醛类、醇类物质高，对胃粘膜刺激大，茶友应慎喝。通常，现炒的茶买回来后最好放10天，等到充分氧化后再泡着喝。
如果说绿茶为春天而生，因春天而贵，那么普洱茶则极大地挑战了这一绿茶传统：普洱茶也有春茶，但显然消费并不在当年。“爷爷做茶，孙子卖”，“越陈越香”是普洱茶的特质，它轻易打破了“以鲜为王”、“唯春是从”的绿茶定律，创造了自己的价值体系，让我们认识到中国茶的丰富品质和内涵。每次审视普洱茶，我们都绕不开一条大河——澜沧江可以说是世界茶树的母亲河。千百年来，这些普洱茶树连绵繁衍，野生古茶树、过渡型古茶树和栽培型古茶树都根植于古老的澜沧江畔，保持着生态、自然、古朴、淳厚的韵味，至今仍然充满着生命的活力，这是大自然慷慨赐予云南乃至全世界的宝贵财富。普洱茶生长在澜沧江两岸的山区和丘陵地带的温凉、湿热地区，日照充足，雨水充沛，加之种植密度稀疏，透光透气，病虫害少，所以茶树营养吸收好。特殊的生长环境，让普洱茶在一年之中可以进行多次摘采：春茶上市后，还有夏茶，夏茶之后，还有秋茶，而且春茶、夏茶、秋茶品质各有千秋。
相对绿茶的火爆和热闹，普洱茶是一种沉得住气的茶，它需要我们为它从长计议，让它在“得天独厚”之后，还要遇见一颗善待它的爱茶之心。当我们摘下一片大叶种的鲜叶，也是获得了一份鲜活的云南标本。如此，在时光中和普洱茶慢慢沟通交流，遵循内心的节律，共同成长。绿茶更像是一种快茶，需要尝鲜、保鲜，而普洱茶是一种可以让一切慢下来的茶，而慢，不正是品茶所需要的吗?转载自《普洱》杂志2011年5期!
小青柑普洱茶为何如此火爆，可以从以下方面来解释
说起饮茶，自入冬以来，小青柑深受消费者喜爱。冬季雾霾天喝小青柑茶成了很多人的选择，有人总结了小青柑火爆的几个理由：
味道佳
小青柑口感清新，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感、有浓厚陈香味。
保健性
小青柑挥发油多，微涩带酸，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。因此，冬季雾霾天气多喝小青柑茶是非常有益的。而普洱熟茶本身就有减肥降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压降糖等功效。
便利性
小青柑每颗8-12克，携带或冲泡品饮十分方便。一天一颗，无论是盖碗、紫砂壶，还是飘逸杯，都可以简单冲泡、轻松品饮。
收藏性
小青柑也是非常值得收藏的。熟茶越陈越香，柑皮随时间的增加更具滋味，柑皮清醇的果香味融合普洱茶醇厚甘香之味，形成了独特柑普茶风味。时间就是催化这种滋味的“酵菌”，一定年份后拿出来品饮，更是别有一番滋味。
普洱茶早起的茶号：易武早期著名老茶号
1740年前后的普洱江湖，与“同庆号”差不多同时在易武山出现的尚 有乾利贞宋聘号、福元昌号和同兴号，三家茶庄与同庆号—道，共同奠定了 普洱江湖最早的格局。这三家茶庄，茶 叶产量每年都在500担以上，这些茶叶通过茶马大道，源源不断地运往京城、藏区和内地，可谓茶香满天下。
宋聘号
易武早期普洱江湖上四大家族之 —。宋聘号是一家合股茶庄，四家合 股，其中一个股东叫袁谦六的，他是当时大名鼎鼎的经济特科状元袁嘉谷的 胞兄，也因为这层系，宋聘号在普洱 江湖上的地位十分特殊。宋聘号的这个背景，跟武林世家袁承志差不多。如果按照水浒英雄的出身背景和排名， 袁谦六相当于玉麒麟卢俊义。
同兴号
易武山最早创办的茶庄，普洱江 湖四大家族之一。创办于清雍正十年 (公元1732年)。创办人是谁?今天已不可考。我们知道的是，到了抗战前夕，这家茶庄的江湖领袖地位仍然不可撼动，如果不是侵略者手长;可以肯定的是，同兴号的寿命延续到解后不成问题。同兴号的庄主是向纯武，年产量500担，并在香港设有天福泰公司。
同兴号日前仍遗留下来不少民国版的老茶和商标，基本上都归人中国台湾普洱茶收藏家之手。一片百年顶级同兴号老茶目前的价格是10-15万元。商标著明：“本庄开设云南易武，即今日镇越县茶庄，揣揉普洱属之三山，曰易武，曰倚邦，日蛮砖三处上好阳新春白尖茶叶，精工熏揉，销行中外，相传五世，历时150余年，驰名已久……惟恐中外官商不明，其所惑，反究易武茶之不良，虚有其名。”
同兴号的庄主向纯武在江湖上人声名显赫，是有名的“易武山三武”之一(另外二武，一是同泰昌的庄主朱小武，一是同昌号的大公子黄备武)。这“三武”，大凡当时在普洱江湖上混的，如果没有听说过他们的名头，是会遭人笑话的。
同兴号的庄主向纯武，同泰昌的庄主朱小武，同昌号的大公子黄备武;：可称为普洱江湖上“阮小二”、阮小五”、“阮小七”。
福元昌
易武山早期普洱江湖四大家族之一，具体创办时间不详。1929年，福元昌号年产圆茶500担，与乾利贞宋聘号旗鼓相当。现存福元昌内标注有如下字样：“本号在易武大街开张。
福元昌记专办普洱正山，地道细嫩尖芽，加上督造，历年已久，远近驰名……;云云。 福元昌号生产的饼茶，1989以后流人中国台湾，被中国台湾茶人称为“茶王”。目前，福元昌老茶仅剩下100片左右，价格在每饼17-19万元之间。
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