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普洱茶
花茶
其他茶饮用普洱茶需要注意什么问题？关于饮用普洱茶的两个误区：
一、选购误区——年代越久越好
选购普洱茶不要简单认为年代越久远越好。只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都很难脱胎换骨。
而且普洱茶市场上有一些不法造假做旧的商贩，造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。
建议：初涉普洱茶的朋友购买老茶建议到专卖店或有信誉商家购买，以免上当。
二、冲泡误区——反复烧水保持水温
一般而言，冲泡普洱茶的水，水温要在95℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。因此很多人每次泡茶都要把水反复烧开，有的干脆让水壶一直在烧，白雾缭绕，其实这样并不好。反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。有些微量金属，比如铜、铁，在多次烧开的水中数量增加，它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应，破坏香味。
建议：水根据喝茶的人数烧适量的水，一次性泡完以后注冷水再烧。
饮用普洱茶需要注意什么问题？饮用普洱茶七项注意事项：
1、忌喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等“晕茶”症状。
3、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4、忌经期饮茶
在月经期间喝茶，特别是浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
5、肝脏病人忌饮茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6、孕妇忌饮茶，尤其是不宜饮喝浓茶
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
7、失眠者忌喝茶
由于普洱茶有提神醒脑的功效，所以失眠患者应避免在睡前喝茶。
饮用普洱茶需要注意什么问题？长期坚持饮用普洱茶的好处：
（1）普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有"不可承受之轻"的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。
（2）普洱茶可以降血脂，许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，有研究曾给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
（3）血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。其实，早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。
（4）中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更多，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
（5）健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，有研究表明普洱茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。
（6）消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
（7）抗衰老，茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
要注意的是，虽然喝普洱茶的好处很多，但是要使它的功效充分发挥出来，需要建立在正确饮用的基础上。并且，每个人的体质不同，不一定每个人都适合喝普洱茶，在饮用之前要先了解自己的体质，从而正确的饮用普洱茶。其次，对于女性则在特殊时期要注意不要喝普洱茶，总之，饮用普洱茶之前，我们多根据自己的身体情况恰当饮用即可。
云南普洱茶的好处与禁忌
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。喝云南普洱茶好处多多，很多到云南旅游的朋友都不忘带当地的普洱茶，但喝普洱茶也有一些禁忌，云南普洱茶的好处与禁忌都需要知道。
云南普洱茶的好处可以降血脂。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。
云南普洱茶的好处能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。
中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
云南普洱茶的禁忌。1.忌喝新茶：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
2.空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3.发烧喝茶：茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4.经期喝茶：在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。
5.肝脏病人忌饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
6.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶：茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
普洱茶纯料与拼配争论何时休？拼配普洱茶是好茶么？
（图片来源：图库）
关于纯料与拼配的争论，在普洱茶业内总是此起彼伏。如果不考虑影响普洱茶品质的各种因素，只凭第一感觉，许多人都会觉得纯料比拼配要好。尤其是再加上古树、大树、单株等前缀，纯料似乎就可以顺理成章地变成“优质”的代名词。那么，实际上真是这样吗？
关于“纯料”，最直观的理解就是纯净、无掺杂，将这个概念带入普洱茶的语境中，指的就是选用同一片区、同一山头、同一茶树品种、同一年份、同一季节等等，更甚者同一株茶树的原料制作的普洱茶。但只要稍加琢磨，就会发现“纯料”的概念其实是经不起推敲的。
为了吸引消费者，目前市面上很多商家都喜欢标榜“纯料”。综合上述的各种“同一”，按照常规思维来理解，范围限定越小的，所谓的纯料普洱茶的纯度也就越高。但是，同一片区有可能混合了不同山头的原料，同一山头则可能是不同年份，同一年份、季节的则可能是不同地区的原料组合，而即便是标榜单株的普洱茶，其实也有可能用的是同一棵茶树不同年份的原料。所以，如果像这样层层寻根究底，真的还存在所谓的“纯料”普洱茶吗？
反之，与“纯料”普洱茶既广受追捧又备受质疑的尴尬处境不同，拼配的普洱茶却有许多值得称道的地方。留传至今的许多经典普洱茶，比如最常见的7542（生茶）和7572（熟茶），不正是通过合理的拼配工艺，而成为普洱茶的品质典范吗？
普洱茶的拼配，指的是将不同特性的原料通过合理的方式加以组合。拼配的目的是为了对原料进行合理利用，扬长避短，同时，拼配也是非常考验厂家制茶技术的一环。如果在制茶技术有保障的前提下，将不同等级、不同产区、季节、年份等的原料进行合理拼配，这种制作方式不仅不会降低，反而会大大提升普洱茶的品质。并且，在对不同属性的原料进行拼配的过程中，任何一种原料用量的多少，都会对茶品最终的外观、香气、滋味、口感，甚至是后期的存储陈化价值产生影响，也正是因为如此，合理的拼配工艺往往能赋予普洱茶不同的特色，而不至于使所有的普洱茶都千篇一律。
但是，上文关于普洱茶拼配工艺的阐述中，笔者也反复强调了“合理”二字，也就是说，只有是能起到“1+1>2”的作用时，这样的拼配才是值得称道和肯定的。消费者对于普洱茶的拼配，最大的误解在于容易将其等同于以次充好，其实这也可以理解，因为市面上也确实是有将边角残料胡乱混搭，进而来冒充“拼配”普洱茶的情况。如果是通过这种形式制成的普洱茶，当然也就没有可能起到提升茶叶品质的作用。
归根结底，拼配是一种制茶方法，不能等同于最终的茶叶品质。并且，“拼配”还是成就普洱茶特色的核心工艺之一，合理的拼配，不仅可以对原料进行充分利用，还可以扬长避短，提升普洱茶的综合品质。
对于普洱茶的纯料和拼配，你还有哪些独特的观点？欢迎与我们探讨交流。（本文系原创，
冲泡普洱茶必备的3件神器：盖碗、茶海、品茗杯
茶器，是我们饮茶时不可缺少的，品茶，品的是人生，喝的是茶，茶如人生，喝完之后品味才是真，在闲暇之余，约三五好友，找一片静地，喝茶谈人生，那是我们所向往的，那你知道我们常见到的茶器有哪些，我们一起看一下。
冲泡普洱茶常用的茶器有很多，但最常用最实用的不外乎以下3种：
1.盖碗
盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部分。冲泡普洱茶生茶一般选用白瓷盖碗。盖碗茶具又称三才碗，三才者，天、地、人。茶盖在上，谓天，茶托在下谓地，碗居中谓人，一副茶具便寄寓一个小天地、小宇宙，包括古代哲人天盖之，地载之，人育之的道理。盖碗起源于何时，尚无定论。
当然，冲泡普洱茶不止盖碗一种茶具，有的用紫砂壶、有的用紫陶壶、有的用飘逸杯，就其效果而言，盖碗未必是最好的，但小编以为盖碗是最简单最实用最客观的茶具。鲁迅先生曾言：“喝好茶是要用盖碗的”，小编深以为然。
2.茶海
茶海又称茶盅或公道杯。泡普洱茶，一般选用玻璃制作的茶海，以方便观看茶汤的颜色，茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀，亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：
（1）盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相同；（2）沉淀茶渣。
3.品茗杯
品茗杯也称为茶杯，其种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的品茗杯。为便于欣赏普洱茶茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色，或选用玻璃品茗杯，近年来也流行边喝茶边闻茶香的闻香杯，根据茶壶或盖碗等主泡具的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来要具一定美感，对杯子的要求最好能做到；握、拿得当，就口舒适，入口顺畅。
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