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品饮普洱茶时，我们有时可能会觉得茶水分离、滋味寡淡，喝不过瘾！细数一下，原来有“五宗罪”：
1、泡茶的水温不够。普洱茶梗肥、叶厚，需要用95℃以上的高温，才能泡出千般滋味。
2、出汤太快。普洱茶多是紧压茶，茶叶需要一点时间充分跟水接触后，才能溶出滋味。
3、茶没有得到舒展，有些普洱茶压制的太紧，还没等茶叶松动，就急急出汤，滋味自然就淡。
4、每泡茶之间间隔时间太短或太长，使得茶叶滋味溶出不均匀。
5、冲泡时开盖或频繁嵌盖，因散热太快，茶叶温度忽高忽低等，使得茶汤带来单薄感。
茶人微语录︱紫砂壶泡普洱茶出汤要点
@京京的开：慵懒下午，捧出铜箐河，闻着茶香，细心拆着，烧水醒茶，慢斟出汤，拾杯轻啜，啊，温柔甘甜，细腻稠浓，拿起放下之间，宛如与江南女子在吴侬软语，不知不觉间已芳心暗许。
@爱茶笔记：我们能喝掉的茶是有限的，多喝点好茶，会知道这世间竟有如此至味，凡是寻觅好茶的茶客，无一不会赞叹那独特的邂逅，堪比绝伦的艳遇，这种人生体验，何尝不是一种福报呢。人生苦短，喝点好茶吧。
@新益号：有些茶因其本身内含物质丰富，咖啡碱含量高，汤质厚重感强。所以，冲泡时要求沿杯壁，定点注水，避免击打茶叶，而且出汤时避免出汤过急。这样做的目的是，一方面是为了获得稠厚的汤感，另一方面是避免咖啡碱过度析出，使得茶汤过于苦涩。
@紫砂壶收藏家-：紫砂壶与普洱茶是最佳搭配，这是爱茶者常说的一句话。因为只有紫砂壶的强大保温性能才能让普洱茶发挥出最本真的味道，而普洱茶的独特的茶汤又能给紫砂壶更好的滋养，所以说紫砂与普洱的搭配真可以说是珠联壁合。
@我在西安浪费胶片：布朗族主要分布在云南省西部及西南部沿边地区，总人口数119000人左右。民族语言为布朗语，属南亚语系孟高棉语族布朗语支。自古以来，茶叶是布朗族先民栽培的著名物产，布朗族所居之地多为云南今日盛产茶叶之地，是云南大叶种茶叶的主产区。闻名遐迩的普洱茶，早在清代就是云南珍贵的贡品，为当时国内的珍贵饮料，到清代晚期，普洱茶已为士庶人家普遍饮用。时至今日，布朗族地区仍是“普洱茶”“勐库茶”的主要原料产地。纪录电影《云的南方》立足于人类学，纪录了布朗族最后的王子和他的族人的故事。此次携手北京柳荫书院，一起推出三位年轻的导演。
@嘉木清饮：【紫砂壶泡普洱茶出汤要点】左手将公道杯45度倾斜，右手平抬紫砂壶沿着公道杯倾斜面出汤，刚出汤时手腕要快而急抖，让茶汤不会沿着壶嘴漏水，然后再收手，茶汤急出缓流，沿着公道杯的内壁均匀轻柔出汤，如春雨润无声，待茶汤出三分之二，再把公道杯放正，壶慢慢90度倒水，将里面的茶汤点滴沥干。
@红晟一品：【日晒味】常见于存放时间较短的新制普洱茶（生茶），这种气味嗅来就如同晴天晒好的被子一样。光线能够促进酯类等物质氧化，其中紫外光比可见光的影响更大。长时间的光照能引起茶叶化学物质的光化学反应。可以猜测光化学反应产生的一系列相关气味物质共同构成了日晒味，但其具体成分还有待研究。
@i：什么是生态茶？什么是有机茶？在普洱茶界中，生态茶是指茶树生长在良好的无污染的生态环境里，按照绿色食品的标准全程控制生产过程的茶叶叫做生态茶，喝之对人体无害的。而有机茶是指无污染、纯天然的茶叶，按有机农业的方法进行生产加工的茶叶，在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。
@jufu128：道可道，非常道。茗可茗，非常茗。普洱茶的价值有其特殊性。我们知道，有天价普洱茶，也有大众价普洱茶，不同价位的普洱茶满足不同的消费群体。普洱茶的趣味性，就是天价的有少数的人群在追求，他们自得其乐。而大众价普洱茶也有一群人在品鉴，大众的消费者也乐在其中，且大众价的普洱茶受众更多。
@同裕丰：【关于普洱生茶描述实在太多】古树茶，百年、千年，老寨稀有，只单单看这些字，已经可以诱惑到你，而关于普洱熟茶，你几乎找不到好的词来形容，尤其初入门，行家一句，懂茶的人只喝生茶。听着，仿佛喝熟茶是特别丢脸的事。我卖了十来年茶，也喝了十来年的熟茶，一直都很喜欢。好的生茶，只要愿意花钱花时间，不是太难。而好的熟茶，因为发酵近一百多天，最好的原料也未必可以做出好熟茶，加上后期仓储和转化，变化明显。熟茶是有门槛的，一款好的熟茶更象佳人，可遇不可求，做出一款汤色醇和，香气独具的古树熟茶，对每个做茶人来说，会充满成就感，也是喝茶人的福气。
@大益吴远之：疆场大杀四方，归来大益一盏。诸神细品嘉叶，猛虎静嗅蔷薇。人中英杰，茶中柔侠！
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普洱茶发酵改变了茶叶外观颜色
如新制作出来的普洱茶（主要指生茶），其外观颜色呈灰绿色，甚至有点灰白。这是因为普洱茶前期制作过程中的有氧发酵，使茶叶中的叶绿素在多酚氧化酶作用下产生水解。因此，新制作出来的普洱茶的外观颜色不可能呈现墨绿色或翠绿色，如果有，则证明前期工艺不是晒青工艺，却是烘青工艺。因为烘青工艺是绿茶工艺，借助烘青中的高温将茶叶中的“酶”摧毁，保留叶绿素，使茶叶不产生酶促氧化的过程。
普洱茶（主要指团、饼、沱、砖）制作的最初，其外观颜色呈暗青色，之后，随着时间的推移，其颜色出现明显的变化，具体是：暗青色—→灰青色—→灰浅红色—→浅红色—→褐色—→深褐色。
当普洱茶外观颜色达到深褐色后，大约陈化期需要在五十年以上（湿仓茶除外）。之后的颜色变化将一直停留在深褐色中，无论是七十年，甚至是上百年，深褐色的外观始终保留，变化不大。
有一点需要提示的，普洱茶外观颜色的改变有时间的条件，也有陈化环境的影响。我们目前还不能给出颜色变化的时间表，就因为陈化环境（也可称为仓储条件），是普洱茶后发酵非常重要的条件。如在广东与香港陈化普洱茶与东北地区相比，其陈化的速度显然会快的很多。
这样的普洱茶适合储藏
义普洱茶主要是从原料和制做工艺上进行定义的，而不一般朋友认为的“云南产的茶，或思茅、版纳产的茶”就是普洱茶了，龙井、信阳毛尖等才是真正的地名茶，所以我个人认为，普洱茶是一种主要以制做工艺成名的茶，而不是传统意义上的地名茶!或者说普洱茶具有严格地域和制做工艺双重属性的茶。由于后熟作用，经过一定时间贮藏的普洱茶，品质会得到提高，价值也随之上升。因此有了普洱茶是"能喝的古董"的说法。
收藏普洱茶，一般以生茶和紧压茶为主。熟茶已经过渥堆发酵，虽然也会随时间提升品质，但口感变化不大。生茶则更具收藏价值和升值空间，生茶初成之时口感苦涩，但在良好的储藏环境中，茶气和茶质的变化很大。
我们建议收藏级别较高的茶叶，这样的茶叶内容物多且纯，容易陈放出好口味。品质优良的好茶，一般保存一年，价值会增加10-20%。普茶客的生茶饼，每过一年的售出价自动提高10%;普茶客的熟茶饼，一年售价的升值为5%。如果有心保存增值，您可以购买当年茶饼后在家保存，届时无论馈赠亲友，还是自己品尝，都是件其乐无穷的事情。
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