要喝出普洱茶汤真正的味道，是非常需要技巧的-茶礼仪网

　　普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，普洱茶的品饮想要品出茶汤之味，是需要讲究些技巧的。品普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”;三是评茶前不吃刺激性食物。

　　人体的味觉器官———舌头，各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。

　　由于舌的不同部位对滋味的感觉不同，品评普洱茶时，茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确地、较全面地辨别普洱茶的滋味。

　　品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味;茶汤温度过低，则是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。

　　品普洱之前，较好不要服食具有强烈刺激味觉的食物，如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等，以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

　　品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。

　　大体的原则是：小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口之时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，同时口腔内部肌肉放松，使舌头和上颌触部的部位形成更大的空隙，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。

　　在口腔缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气被压迫出来，舌底会有冒泡的感觉，这种现象就叫做“鸣泉”。而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候，茶汤以极为柔和，经过口腔接触到舌头底部，舌底会缓缓生津，仿佛不断涌出细小的泡沫，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。

　　品茶要品出境界，贵在茶好水好之外，还要有一种品茶的好心情，才能凝精聚神地穿透茶的本质，提升到感悟的精神意境。

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普洱茶投资分析：新版大益7542VS经典7542

图为：新版7542
　　中国普洱茶网讯（独家）：普洱茶投资分为2大类，品牌和非品牌。品牌普洱茶主要是指当下比较被普洱茶藏家认可的普洱茶品牌。如大益，下关，老同志，福今，今大福，陈升号，合和昌，润元昌，国皓，宝和祥等。如果再细分，品牌茶又分为台地拼配茶，古树拼配茶以及古树纯料茶。非品牌主要是指普洱茶收藏圈内比较资深的藏客组成的非品牌类普洱茶收藏。由于，绝大多数投资者能接触到的是品牌普洱茶，那么品牌普洱茶将是我们重点介绍的对象。在这里，我们就从普洱的龙头老大谈起，分析他最出名的7542。

　　大益作为普洱茶的龙头企业，其出产的普洱茶比较特殊。绝大多数普洱茶都被市场追捧，这就造成了大益普洱茶类期货现象的发生。在一款产品问世后未来的2-3年里，大益普洱茶价值的表现更接近期货的特征。那么，从投资的角度看大益普洱茶，应从其市场价格稳定后开始计算。毕竟，期货看的是利好消息和市场欢迎度以及供求关系，和普洱茶随着岁月的升值关系并不算大。

　　2013年是比较特别的一年，因为2013年大益开始主推新一代的发酵技术------黑马技术。利用现代生物工程，让普洱茶发酵度变轻，减少渥堆味，使普洱茶喝起来更醇厚。而往年大益通常推2个批次以上的7542，今年则变为一个批次的经典7542.一个采用黑马发酵的新版7542。

　　既然是投资普洱茶，那就是风险和回报率的问题。这里我们将两款7542的市场参数开始进行分析，看哪款更适合投资。

　　存货量：据芳村一个比较资深的茶商说3000件大益7542只能占到大益7542一个批次出厂量的三分之一左右。那么老版7542一个批次的产量假设10000件左右，折合1000吨。按照大益每款产品被炒作2-3年才能进入市场，2011，2012这2年至少4个批次的7542，现在再炒家手中未发售的经典7542保守估计存货量为84000件+，新版大益7542计做10000件。

　　单价：2010年大益7542零售价约为120元/饼

　　2013年新大益7542零售价约为220元/饼

　　消耗速度：一般大益的普洱茶只有存世量在1000件以内才能开始慢慢升值，（参考大益一些高端品种）其他品牌货量则要求更少。那么就要考虑这个价位普洱茶的消耗速度：我们参考淘宝网一些非炒作大益普洱茶销量，不难发现大益电商专供的大益润和大益醇销量最佳。也就可以简单判断：一饼大益拼配的台地茶在76-128元这个价位消耗速度最快。

　　所以：2010年大益7542消耗速度在很长一段时间内要大于新款大益7542的消耗速度。其中大益润的价格最接近2010年大益7542的价格，其每月销售量约10000饼，折合240件。（由于都是散卖，可以认为件货被消耗）那么，2010年7542年消耗率应为3000件左右（考虑发霉因素）。假定2010年一共生产的7542为20000件，那么6年以后，此批7542则进入收藏之列。

　　新版7542：2013年是新版7542的第一个发售年，未来大益会不会将其作为主打产品，得看其市场反馈。另外220元的单价，是大益润系列的10分之一不到。那么市场没有特别变动的情况下，恐怕6年以后新版7542的存世量会在千件以上。

图为：经典7542

　　综合各种因素，我们计算2010年经典7542和2013年经典7542的收益：

　　从2014年到2019年，因为存世量巨大的原因，这2款普洱茶恐怕只能有陈化的加成。（不符合物以稀为贵的投资品原则）

　　所以

　　陈化率：

　　陈化率笔者选取的是2007年701批次老同志的加嘉熟砖，因为此茶砖喝的人多，也无炒作，老同志本身属于既不被低估也没炒作的品牌。2007年加嘉茶砖的销售价格约为50一砖，现在市价在95左右，经过复利计算，陈化带来的复利收益约为9.5%

　　2014-2019的投资收益率分别为：

　　2010大益7542

　　收益终值=120（1+9.5%）^6=206.8

　　2013新版大益7542

　　收益终值=220(1+9.5%)^6=379.23

　　对于固定金额的投资来说，新版7542与2010年经典7542相比，收益大体相当。

　　2019年以后，2010年经典7542升值空间将超过新版7542（在新版7542没有明显降价或者促销的情况下）

　　风险：黑马技术是目前还没有被陈化验证的技术，如果在比较短的时间内（2-3年），经过黑马技术发酵的普洱茶有了普通生茶陈年才能转化的口感，那么新版7542将会出现好几倍的市场盈余。反之，如果转化往坏的方向发展或者同普通生茶的转化一样，新版7542的投资市场则面临崩盘的风险。（单价接近同时期陈化6年的7542，新版7542单价等于2008年经典7542单价）

　　综合：如果投资普洱茶选择大益7542的话，稳定类投资推荐2009年或者2010年出厂的大益7542。如果想在短时间内获得多倍盈余的话，推荐新版大益7542。本质就是对赌黑马技术能不能改变普洱的陈化时间，如果能新版大益7542则是开山作品，本质类似88青。如果不能，新版大益7542就是一款失败作品，收藏价值极低。