绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
紫砂陶的特点：根据科学分析，紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。
普洱茶的特点：吸味，紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点，提升普洱茶的香气,滋味更醇厚!尤其适合有年份的普洱老茶!
一、用紫砂壶泡普洱茶，茶香浓郁持久。
紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，可以有效地防止香气过早散失。长久地使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，那么茶锈积在内壁上就会越多，故冲泡普洱茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。长期使用的紫砂茶壶，即使不放普洱茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。这也是紫砂茶壶泡茶有什么好处最大的特点。
三、紫砂壶泡普洱茶，保温时间长。
由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性能。
二、紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。
它能保持普洱茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
四、用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手。
紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题；烧成以后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的急变能力，故具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手；寒冬腊月，用沸水泡普洱茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。
普洱茶市点评：熟茶崛起—屌丝的逆袭
我是小小发酵师，就当前普洱茶市场来说，熟茶重新受到了重视，特别是大益“红玉”的低价狂飙，在部分地区甚至卖断了货，很多专营店的货被很多的个人消费者整件整件的提走，给冷清的市场打入了一针鸡血，瞬间熟茶就满血复活了，这也令很多的业者诧异，不知所以然，今天特就此点评，熟茶何以逆势崛起。
首先要提一下题外话，其实在普洱茶界，很多的企业对熟茶的定位是很不清晰的，即不重视也不屑一顾，熟茶只是作为行情冷淡时的救命稻草，是处理下脚料和低端次料的不得已而为之，大家远远没有真正认识到熟茶的价值和潜力，这也是熟茶长期苦逼和充当屌丝的原因。
熟茶令人忽视的价值在哪里呢，养生和保健功效自不必说，上网查查，看看邵宛芳的《普洱茶保健功效科学读本》，搞懂搞透你就不止是专家了，你是教授，在这里我不再冗述，否则写的太长你看的一脑袋浆糊我也累的够呛，接下来我们谈谈其他的。
第一、熟茶才是越陈越香的典范和代表，本来生茶是，不过被业者搞的饮品不是、金融产品不是、收藏品也不是，抑或全是，正常发酵的熟茶基本上不会全熟，如果全熟要不就大面积碳化，要不就是褐叶化，我能做你敢喝吗，除非你重口味和非主流，另外不免部分的堆味和异杂味，还有部分的青叶、泛青叶以及黄叶，因此熟茶更需要时间存放和醇化，以便散失掉不良气味，将未转化的部分转化完毕，在经过三五年的时间熟茶基本陈香初现，汤浓粘稠，化感明显，而且熟茶的陈化速度是生茶完全无法相背的，更具优势的是熟茶的陈化大多是用来品饮的，不像生茶大家心里都有一个88青的梦，存放就为增值，越存越多，成为行业的定时炸弹，不定什么时候就崩死你。
第二、熟茶是整个行业的防护垫，支撑起了整个行业的不断向上，是普洱茶行业的基石。熟茶是实打实的走消耗和品饮的路线，笔者近期在走访各大品牌专营店时这一点体现的淋漓尽致，在大益专营店熟茶除了09年的7572少部分地方还有，其他的熟茶产品基本难觅，就连12年的老茶头也早已卖了个精光，因此一叶知秋，可见一斑，熟茶真正是没有风险以及具有强大品饮基础的，就算整个行业突然下泄，熟茶也会出来托底，拉住行情的下行，患难见真情，关键时刻熟茶是会起作用的，如果没有熟茶普洱茶行业就会被打回原形，所以我们应该不断壮大熟茶的市场和品饮人群，以应付将来生茶的投资和炒作的难以为继，不断拉高整个防护垫，防止市场行情的突然跳楼而防护垫过低导致自己粉身碎骨。
第三、熟茶是普洱茶行业的技术制高点和改进升级的主要着力点，是普洱茶行业发展的方向。就技术含量来说，熟茶的确是考验一个企业的实力和管理能力的，尤其发酵，不要过分贬低和神化发酵，它没有你想象的容易也并不是困难重重，但是对于生茶来说那就高大上了，发酵就现在来说学术上是没有什么重大突破的，尽管很多企业取得了不少技术的进步，也搞出了不少发酵的新方法，但总体上是小修小补，进展甚微，因此发酵需要研究和改变的东西多的多，就算是生茶的后期的转化和醇化也完全可以归入到发酵的范畴，熟茶领域可以说是一块聚宝盆和无尽的宝藏，谁要能在熟茶研究和技术领域取得突破，谁就是行业的先行者和领头羊，谁就可以在未来实现最大的收益和利润，大益的云南省发酵工程研究中心就是一个鲜活的例子，这也是为什么大益真正独霸武林的秘诀，所以长点心吧，熟茶其实可以很牛。
最后希望各位业者真正地认识熟茶的魅力和前景，认认真真做好熟茶和开拓好市场，还是我的那句话，熟茶是普洱茶行业的遮羞布，我们要守护它，将他不断地编织和扩大，这样我们才能得体地见人，不然大家就只能裸奔了，话糙理不糙，如有得罪，切勿见怪。
本文转载自。
池宗宪：24道普洱茶菜肴
《池宗宪的普洱米其林》主编李燕琼为筹划此书的周延性，还特别请作者将每到菜所採用的普洱茶，在地图上标示出来，让读者身歷其境。
池宗宪表示，24 道菜所用的普洱茶分别产在不同的区域，在实地的探访下，这些茶所生长的环境、所具备的生命力，分别由沈岱桦小姐与杨思极先生，以两道茶席分别用上解析度高的朱泥壶加以诠释，并为现场来宾献上一杯香醇的美味茶汤。并特别选用瓷杯，让来宾赏析茶汤滋味。
品茶士沈岱桦以黄色的蝴蝶兰诠释了茶席，在深秋的人文空间中，更闪耀出一抹品茗带来的哲思。
品茶士杨思极所泡饮的紫笋茶，是来自海拔两千公尺所运育的山林之气。曼妙的香气，入口甜若蜂蜜，都让品饮者带来惊喜。而这些茶汤在品饮之后，以茶汤所引动的食物美味，才正要开始。(待续)
你说我说：如何选购普洱茶普洱茶选购
对于如何选购普洱茶，网络上有很多的疑问，也有很多的相关回答，知乎网再次看到这样一个问题，有几位网友跟帖回答，现整理如下，供各位茶友赏析。以下的观点为百家争鸣，不代表我们观点，您也可以在文尾留言，说出您的见解。
一、“孟天奇，茶行工作者”说
这个说来话长(暂且不谈投资保值的方面)，仅仅从品茗的角度可以从这么几个方面来考虑如何选购：
1.根据体质和天气选购不同发酵程度的普洱
普洱按工艺主要分为普洱熟茶、普洱生茶。
熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。这个相信大家都明白，那么根据这个道理，总结一下就是：
夏天天气热喝生普洱，可降火，不过寒性体质的人要慎重;冬天比较冷，喝熟普可以暖胃，如果已经上火，就不要喝了。
老生普的话，就适应范围较广了。
接下来是一点个人品饮的感受：雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普，感觉会豁然开朗。吃了大昏的食物，喝熟普会觉得肠胃非常舒畅。
2.根据品饮习惯选购不同口味的普洱
曾经听到一句很有说服力的话，是在一家差劲的餐厅“可能是我们这里的菜比较辣，不和你们口味”。一直觉得这句话很经典。很多时候就是这样，不是不好，只是不和口味，不是很好，不过很对口味。
这里我猜测一下口味的形成。很多东西都是先入为主，好像小时候第一次觉得苦瓜难吃，后面就一直排斥，很难改变这个口味。大概喝茶也是类似的道理(我总爱把一些中餐的道理到处打比方)，第一次认可的茶，成了心目中好茶口味的代表。
根据我卖茶的经验，平常喝茶较少的年轻人(20-40)，适应苦味较少的茶，如白茶红茶绿茶(仅指品质较好的);平常喝茶较少的中年人、老年人(40以上)，接受的口味比较广,只要是品质不错，一般都能接受;常喝茶的人，就不分年龄了，如果喝铁观音、岩茶入手的，便对茶叶的入口的香、味要求较高。如果喝普洱入手的，便对“韵”要求较高。如果喝绿茶入口的，便对茶叶外型要求较高。
接下来又是个人建议：普洱茶山很多，每个山头都有自己独特的风味。每个茶厂的发酵和拼配又都有自己的功力。这个真的要喝过很多，才能将他们在心中有一个分类，或是一个定位(当然这是晋级之后的话了)。前期选购简单的说，还是找到自己喜欢的，适应的，货比三家不吃亏。
3.普洱的品牌和厂家
我说几个比较印象深刻有代表性的。
大益：产量大 知名度广，产品多风格全，熟茶发酵之茶界正宗。代表：7542 7572。
福今：把布朗的霸，做出很好的厚度、汤质感和韵味。 代表：大白菜系列。
下关：老品牌，常有一些不错的单品。代表：绿大树。
陈升：老班章，这三个字足以让竞争者颤抖 。代表：霸王青饼。
其实品牌都是人创的，还有很多新兴品牌不错的。不过建议新手入门喝大益，理由是风格比较多，基本囊括了普洱茶的所有风格口味，而且价格都很透明，买不知名的品牌，新手会害怕上当。
4.拼配和纯料
这个刚开始没什么好说的……
其实比较靠谱的办法还是找个懂行的人一起喝，不过一定要坚定自己的口感判断，自己感受茶，有不太懂的再问，不然很容易被人引导买错茶。
另外在价格上面，只要觉得值得就好。有的茶便宜可以送一点没关系，有的茶刚出来就已经几千了。正规的茶行，不会宰客瞎卖的。更不要买普洱茶还价，有很多茶行，1件以下是不屑于跑仓库的。
二、“卜雪莹，与数字和字母的神奇组合体相接处的人”说.
第一次喝可以找懂行人引导。但是就个人喝茶来讲，我个人觉得，如果你是没有经验想尝试，那么无论您在喝什么先要注意自己的体感，也就是您到底适合喝什么样的茶。我有几位朋友喝某些生普洱的时候会有一些反应。还有就是选择自己喜欢的口感，每个人都有自己的喜好，有自己的选择，初识普洱的时候，有明显的喜好是难免的。
其次，如果您完全对茶没有了解，喝品牌茶也可以，我个人刚开始比较推荐大益的7542(普洱生茶)和7572(普洱熟茶)这两款茶。尽管这一两年来大益的评价褒贬不一，但是至少目前为止大益7542和7572标杆茶的地位个人感觉应该不会受到影响，而且这两款茶一生一熟，口感也比较容易被接受。我的姐姐不喜欢喝普洱，但是她喝完7572(熟茶)之后觉得口感不错。
如果您是以喝为目的，那么慢慢的您会接触到很多，如果您自己也想留，想炒茶，那么目前有一种观点是：在以炒茶为目的的情况下，很多人会选择品牌茶，但是懂行的普洱茶人也会自行选择有潜力的茶。
三、“Daniel Ong，12年茶龄小茶虫，反对玄学，以口收茶”说.
我先来说说几个新手入门的常见误区。
【适口为珍】
这种话不适合新手，更不适合刚刚端起茶杯想入门的新手。人家喝都没喝过几种，怎么知道什么样算适口为珍呢。这种话少说得对喝了几年茶的人再提。
普洱茶作为一款大众饮品，定是有一个公认的好喝与不好喝的标准在那里。一来就上一大堆陈放年限，山头古树等等乱七八糟的概念，一副变成玄学要你下跪焚香的架势，引进门的不是脑袋不清楚容易听风就是雨的小神棍，就是投机倒把的商人。真正想寻得一口好茶水喝的人耐不住这种轰炸。
【古树纯料赛高】
古树纯料与台地拼配的争斗，也就是小厂与大厂的争斗，就连喝了几十年茶的老茶虫，也不敢放言古树茶就比台地茶好喝到哪里去了。我的观点，古树纯料茶地域特点鲜明，茶质浓厚(很多大树茶在十几二十水之后仍然有不错的茶气，直接熬煮也有不错滋味)，有其独到之处。然而台地拼配茶有大厂多年的配方经验，下关，大益，中茶(改制之后的中茶就是个渣渣)寻摸了这么好些年整出来的配方和工艺，是古树纯料比不上的。另外，古树茶市场牌子众多，监管难度大，广告满天飞，各种阿猫阿狗拉个大旗就能说自己包了多少年多少年的茶山，“老夫这片茶饼就是这棵最高的树上面所有的茶叶压制而成，他们的纯料是山头纯料，我这饼可是单树的纯料!”问题是，谁去分辨呢?
新手入门，推荐大厂茶。古树可以碰，但是喝不懂大厂茶之前，别掉古树的坑。
【越陈越香】
我很欣赏日本对保质期一词的说法：赏味期限。
普洱正是如此，不是说越陈就越好喝。茶放久了，茶气会逐渐消散，仓储不好还会吸收异味，还会受潮发霉...就算所有条件都极致地好，掏出一块唐代晒青，估计也已经成炭了。
不要迷恋陈茶，88青什么的只是商人炒出来的传说。
新茶茶性很烈，放几年会好一些，再放几年就很不错了，十年以上好仓储的茶是珍品，但是……别碰!新手!
四、“臣妾做不到”说
(一)价格因素
普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别，除去人为炒作的因素一般来说(北京地区)一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的，价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等。
(二)普洱茶生茶的鉴别
1.干茶的味道，勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道，别的普洱茶味道要么类似这种味道，要么类似植物干枝的味道，尽量贴近干茶闻，尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气，可以放弃了。
2.干茶的茶面，正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少，如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，可以放弃了，要么不是普洱茶要么不是晒青茶。
3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫，尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种，可以放弃了，不会是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。
4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感，如果看到任何绿色或者冷调子，可以放弃了。
5.如果茶汤颜色对，但口味很淡、很清但却有较高的涩度，可以放弃了。
6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导，尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香，可以放弃了。
7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉，让人联想到纸张味道，这很有可能是正宗勐海茶。
8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有，可以放弃了。
9.看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，可以放弃了。
10.看见茶底的叶片颜色较统一，叶片都是黄绿(甚至就是黄的)，叶面发亮，叶背批针毫且基本全部展开，这是好普洱。
11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色，可以放弃了。
12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明，叶脉很清晰，可以放弃了。
13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色，可以放弃了。
14.看到茶底基本是方片状或者断裂状。
(三)普洱熟茶的鉴别
1、汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。
2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
3、滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
