广东江门市罗氏柑普茶有望成省级非遗-茶礼仪网

现今罗氏柑普茶仍然延续着传统手工制作方法。
当普洱邂逅陈皮，成就了流芳200多年的罗氏柑普茶。今年6月，罗氏柑普茶入选了江门市第五批市级非物质文化遗产名录，好事成双，近日第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示，江门市有三个项目入选，其中传统技艺类罗氏柑普茶制作技艺为唯一新入选项目。
罗氏柑普茶是以云南普洱茶和新会柑制作而成，具有化痰、止咳和消滞提神的功效。柑普茶由良溪村清代道光进士罗天池始创，距今已有将近两百年的历史。据悉，这次能成功列入省非遗公示名单，正是借助了良溪古村落“后珠玑巷”文化、“海上丝绸之路”贸易文化，让罗氏柑普茶注入了深厚的文化内涵，拥有了相对优越的竞争优势。
历史悠久
我国用柑橘皮配茶已千年历史，“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。而“普洱”和“陈皮”的正式邂逅，却是发生在江门市的良溪古村落。
罗氏柑普茶始创于清代道光27年，创始人罗天池1805年出生于广东新会蓢底（今称广东省江门市蓬江区棠下镇良溪村），道光六年进士，被誉为“粤东四大家”之一。罗天池在云南任职期间，喜欢云南当地普洱茶，辞官后将普洱茶带回乡，最后，发明了柑普茶，并口授手动教乡人制作，这样柑普茶逐渐传开，流传至今。
相传罗天池从云南回到家乡的第一个秋天，不慎得了感冒，妻子忙用陈皮煮水给他喝，他以为那是泡茶的清水，于是误把壶中的陈皮汤倒入了茶壶中。喝了几口，发现茶中竟有奇异的香味，口感醇厚，且又多了几分清甜。于是便问妻子，才知是用陈年柑皮煮的水泡了茶。喝了几杯，他觉得咽喉舒畅，咳痰少了。第二天，罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服几天后，痰化咳止，就连心中的郁闷仿佛也被陈皮和普洱茶洗了去。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上一些陈皮一起泡着喝。后来，罗天池为了方便冲泡和易于储存，他便制作了柑普茶。在他的宣传和影响下，柑普茶在良溪流传开来，之后又传到鹤山、新会、开平等地，流传至今。
制作技艺独特
2008年初，江门市良溪罗氏柑普茶第六代传人罗沛贤建立了罗氏柑普茶加工厂，将柑普茶的技艺传承下来。
罗沛贤的妻子李惠娟告诉记者，罗氏柑普茶的主要原材料是云南普洱茶和新会柑，这两种原材料虽很普遍，但不是每一种普洱茶与新会柑的结合都能制作出罗氏柑普茶，这选材的奥妙、制作及晾晒时机都是罗氏柑普茶世代相传的秘密。现今罗氏柑普茶仍然延续着传统手工制作方法：首先，将鲜采的新会柑洗干净，用圆管在柑的上部切开柑口，掏空果肉，晾干，然后将特别精选的普洱茶塞实整个果囊，再盖上刚割下的柑皮，将果子恢复原状，把填充好的柑普茶拿到室外晒干，最后将柑茶一个个绑成串挂起来以便保存。由于罗氏柑普茶采用天然生晒，茶汤不火不燥，效果更加显著，而且冲泡后的果皮表层仍保持采果时的色泽。因此，从采摘原材料到制作乃至自然天气，哪一个环节都不容忽视。
“我们全部采用的是人工制作，而且由于是天然烘干，至少要经过2—3年生晒才能做出成品出售，所以每年的产量并不多。”李惠娟告诉记者，目前有不少柑普茶加工厂采用了机器规模化制作，但罗氏柑普茶因其独特的技艺和纯天然、纯手工制作，另其生产的柑普茶在口感和储存上更具优势。
文化内涵丰富
“罗氏柑普茶是良溪古村落‘后珠玑巷’文化中不可或缺的一部分，是良溪人独特的茶文化。罗氏柑普茶也是良溪人心中的乡情，是良溪古村‘后珠玑巷’文化和‘海上丝绸之路’贸易文化的一部分，对研究江门乃至岭南风俗饮食、保健文化渊源、地方民俗有着极其重要的价值。”江门市文化馆副馆长黄娅告诉记者，罗氏柑普茶列入省非遗公示名单，其独特的文化内涵占据了很大优势。
据悉，良溪古村有500多户人家，80％是罗姓，少数是谢姓和何姓。据史书记载，南宋绍兴元年（公元1131年），南迁始祖罗贵带领36姓共97户人家携妻带子，从南雄珠玑巷南迁至良溪村安家落户，其子孙又在江门五邑及珠三角周边地区繁衍。据专家考证，江门五邑移居海外的华侨华人中，很大一部分都可以从随罗贵南迁良溪的36姓中找到自己的祖先。因此，罗贵率众南迁，成为我国两宋时代，继南雄珠玑巷之后一次较大规模的移民南迁活动。罗氏柑普茶是良溪“后珠玑巷”文化中不可或缺的一部分，对研究江门乃至岭南文化渊源、地方民俗有着重要价值。
另外，清末时期，新加坡开埠的“七家头”之一的罗奇生将罗氏柑普茶运到南洋销售，由于罗氏柑普茶独到口感和疗效，颇受当地华人的欢迎。跟随罗奇生在海外发展的乡人，睹物思乡，罗氏柑普茶也就成为了家乡的信物，罗氏柑普茶远销到南洋，在一定程度上也推动了“海上丝绸之路”贸易文化的交流。 2020年8月份全国鸡蛋价格最新行情及走势 2020年8月大豆价格最新行情及走势预测 2020年8月全国羊肉价格最新行情十大名贵鹦鹉种类介绍动物耳朵的特点和作用中国非洲猪瘟最新消息韩国多地自来水现幼虫样生物是什么原因？蜱虫的天敌是什么？蜱虫如何正确防治？武汉采购360吨黄豆来抗洪！抗洪为什么要用黄豆？兔子养殖回收靠谱吗？是不是骗局？农村分户需要具备哪些条件？怎么办理？今日鸡蛋价格多少钱一斤？2020年8月1日全国鸡蛋价格最新行情今日猪肉价格多少钱一斤？2020年7月28日全国生猪价格最新行情 2020年花椒价格多少钱一斤？种植花椒的真实利润鸡蛋批发价月内涨近三成，后期走势如何？（附最新蛋价） 2020农村宅基地最新政策解读 2020湖南猪瘟疫情最新消息今日猪肉价格多少钱一斤？2020年7月13日全国猪肉价格最新行情 2020河北今日的小麦报价是多少？ 2020年农村宅基地新政策，这几类宅基地将被回收！

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