绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶第一步：看茶
成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。
自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。
色泽区别生熟茶熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）
条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润
第二步：摸茶
摸摸紧实度茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。
撬茶看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。
第三步：闻干茶
闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。
当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。
第四步：开汤闻香
取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。
有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难。
第五步：开汤观色
熟茶红褐色，全发酵的产物。普洱生茶依陈期变化繁复，观之养眼。
色泽黄绿→酒红1~2年汤色黄绿，如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红，有如佳偶天成。
透明度浑浊→晶莹剔透浑浊（汤体犹如山洪之水，悬浮物明显可见，台地茶多如此）→不清晰（汤体有如黄河之水，悬浮物不明显）→清晰（汤体有如6月长江之水，1米可见游鱼嬉戏）→透明（汤体犹如滇池之水，水生万物一览无余）→透明发亮（汤体有如云南墨江双胞井之水，凛冽且身着光彩）→晶莹剔透（汤体犹如九寨溪流之水，精致之极巧夺天工）
稠度流水→粘稠流水（就是自来水样）→油状（有丝滑感觉）→粘稠（稠密极富质感）
第六步：开汤品气味
品异开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。
品熟不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）
品层次香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）
香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）
第七步：开汤品味道
苦涩普洱茶的基本味道，俗称“不苦不涩不是普洱”。酸味（加工失误会产生）→苦涩（基准味道，品饮苦或涩感化得开否，快不快）→鲜甜（不同茶区茶叶品种）
汤感指茶汤含于口中的感觉。贫乏（汤质如若无物）→薄（汤质些许感觉）→厚（汤质厚重）→饱满（汤质充盈）
水路茶汤由口吞咽至胃中的感觉。粗糙（舌面感觉有毛刺）→滑（舌面感觉柔顺）→丝滑（舌面感觉溜顺，难以挽留）
喉感发干（喉部有干燥感觉）→甘甜（回甜）→润（如雨露滋润，甘甜犹在）回味无→短暂→持久
柠檬普洱茶功效与作用
近年来，随着普洱茶的再次兴起。普洱茶的诸多功效作用渐渐浮出水面，并且快速受到很多爱茶人士的认可。普洱茶不但可以纯饮，还可以与诸多食料搭配。除了其独特的口感外，搭配后的功效也是令人惊讶。今天小编带领大家一起来看一下柠檬普洱茶的功效与作用。
在《本草纲目拾遗》中有"普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，刮肠通泄"的记载，其中就提到了普洱茶解油腻消脂减肥的功效。中医还认为普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效，又称“益寿茶”。
1、柠檬含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”，它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃，用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。
2、将新鲜柠檬提汁融于普洱茶之中，不仅增强了茶叶的鲜爽口感，还含有丰富的维生素C，使茶味更为清甜鲜爽，果香浓郁。温性的普洱熟茶与柠檬搭配冲泡，具有生津止渴，润喉去燥，化痰止咳的功效，长期喝柠檬普洱茶可助胃消化，改善体内的脂肪平衡。
3、可以更好的渗透人体细胞，将人体细胞内因新陈代谢产生之毒素及废物予以清除并将体内积聚之杂质毒素如：铅、汞、重金属、辐射物、铜酸、农药、尿酸、酒精等对人体有害之物质排出体外。
4、使血液纯净，让人体必须之营养氧气能完全有效到脑部及全身各组织器官。
5、可使人头脑清晰，思路敏捷，消除头昏及怠倦感，日常饮用，获益良多，是饮料之圣品。
6、对少年儿童，还可以增长智力！
7、柠檬茶调成糊状外敷，妇女病可用柠檬和普洱茶洗涤，效果快且显著。
直接调试好的柠檬普洱茶更为方面快捷，直接调好的品质及口感较佳的当属普克柠檬普洱茶，冲泡开来也可以直接看到普洱原叶和柠檬干，品质及口感较为不错。
普洱茶最具魅力的发酵流程“连续发酵”
我们习惯上把这个过程比喻为“丑小鸭向白天鹅的转变”。一饼新制作出来的普洱茶，其苦涩味较重，但是存放至一定的年份，比如二十年以上，其苦涩味消失，换来的是一种甘甜、一种陈香或一种令人心清气爽的别样体验。如果能够品尝到五十年、甚至一百年以上的陈年普洱茶，其品尝后的感受更是难于用语言表述。这都是普洱茶的连续发酵——最具魅力的发酵流程所至。
普洱茶的连续发酵也创造了两种奇迹：一是造就了“越陈越香”的品质；二是连续发酵的时间可延续一百年以上。我们从北京故宫博物院至今仍保留完好无缺的“万寿龙团”(普洱茶)和普洱茶膏上就可证明这点。
或许，正是因为这一魅力，造就了普洱茶有一个特殊的发烧友阶层。这个阶层有一个普遍的共性：都储存一定量的普洱茶。而且，这种存储不是简单意义地将收购来的普洱茶堆在仓库“一丢了事”。而是细心观察不同仓储条件、不同的温湿度对普洱茶后续的发酵所带来的积极效果。实际上，由发烧友而形成的“存茶大军”也参与了普洱茶连续发酵的过程。这在发酵食品中，与酒类(白酒和红酒)发烧友一起，形成特有的“绝代双雄”。就这个层面上而言，我们也可将普洱茶视为发酵食品中又一个巅峰。
普洱茶投资分析：如何确定茶的好坏
中国普洱茶网讯：喝普洱茶人越来越多，茶客之间的交易也越来越频繁。普洱茶投资市场也逐渐从封闭走向开放的时代。由于参与人数的增加，以往专家点评一款茶，茶客开始炒茶的模式已逐渐消亡。取而代之的是由茶企主导的以各类体验式营销为开端，通过茶客的口碑产生的交易所形成的市场。
与过去相比，现在选择投资茶的难度要大很多。过去只需要关注一些茶专家对一款茶的点评就能确定这款茶是否有投资价值。比如金大益、白菜班章、99绿大树等等。当下所有热门投资茶几乎全部都是由茶客的口碑带动起来的。比如合和昌的星系列，润元昌的印系列，国皓的茶王青饼，国品班章等。这些茶的兴起，完全是茶客在品尝过对应产品后给出的正面评价带动起来的。所以，在选择一款普洱茶进行投资之前，应该尽可能的获取喜好这款产品的茶客信息。
负面信息的收集
在中国向来都是“好事不出门，坏事传千里”，有时候一款茶的负面信息往往会毁灭一款茶的未来。如果一个企业敢把他的产品还未销售就能将品鉴装派发的到处都是，毫无疑问这个企业对他的产品很自信，他不可能用一款很差的产品来收集差评。所以，当看到一个茶企大规模派茶后，这款茶必然能收获大量的好评。唯一要关注的是可能出现的负面评价，每个人口味爱好不同，一款茶不能让所有人喜欢，对于口感上的负面评价只要不是很多，是无足轻重的。一款茶绝不能有的负面信息是在食品安全上的，比如农残、又或者产品中出现了不该有的昆虫、小动物。这些负面信息往往一经发酵就会毁掉一款茶的未来。所以，作为投资者一定要时刻关注一款产品此类的负面信息。
需求图谱
我不是一名地域歧视者，但是在选茶上必须要考虑地区之间人消费水平的差异。2款投资茶，一款西藏地区喜欢的人比较多，一款广东地区喜欢的人比较多，我会毫无疑问选择后者。因为地区间的经济差异往往能决定一款茶的投资回报率。当下大多热门投资茶都是在广东地区形成的。比如最近比较热门的国皓，我们可以通过淘宝指数来看他的需求图谱。
从上图中不难看出，喜欢国皓产品的人主要集中在珠三角地区，毫无疑问这是一个令人喜欢的结果。因为珠三角地区普洱茶的消费能力都比较强。
人群画像
有的人买茶是为了品饮，有的人买茶是为了送礼，也有的人买茶是为了收藏。如果一款普洱茶后期升值幅度比较大，那么在最初的购买者当中自然是以收藏为目的的买家越多越好。所以，在监测了人群的分布以后，还应该考察另外一个因素：需求它的人所对应的买茶目的。
如果一款茶的购买者主要是由“爱美女生”、“运动一族”、“爱吃零食”的人群所组成，那这款茶的投资前景就比较堪忧了。
新闻曝光度
一款茶所对应的品牌知名度越高，其升值潜力越大。能提高茶企知名度的方式一般有2种。企业自身的营销、媒体新闻的曝光度。对于企业自身来说，如何尽可能的获取茶客的亲睐无非是广告的力度和派茶的力度有多大。而媒体曝光度则可决定一个企业新用户群的增加量。大益之所以能够成为普洱茶企业中的领头羊，除了他自身先进的工艺和生产技术以外，更重要的是其在媒体曝光的力度。无论是电视媒体，还是网络媒体，大益的新闻总是普洱茶企业中最多的。在选择投资茶之前，不妨在百度新闻中搜索一下这款产品对应企业近期的新闻。通过其新闻的数量来评估产品未来的升值预期。
文：天火
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