这样品普洱令您舌底鸣泉-茶礼仪网

　　一般正常喝饮料时，液体吸入口中，从舌尖沿着舌面滑入口腔，少部分则由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大。这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫牛饮；在饮酒时叫干杯吧。所以常常认为牛饮和干杯都是糟蹋了好茶；浪费了美酒的行为，它们的香醇甘美，像浮云过于太虚，无法享受到。

　　在普洱茶的品茗技巧上，为了避开牛饮干杯的缺失，除了小口慢饮、回转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空开。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时，口腔必缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会产生泡泡的感觉，这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。

　　品饮到五六十年以上陈期，先期以前的普洱茶，如不知年的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等，茶汤已经极为柔和，有香无味的境界。其茶汤经过口聜接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。

　　经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津艺境则仙扬道化，阶及无为了。

有用+10

赏

收藏文化心系普洱[图]

　　近年来，随着茶文化的兴起，茶收藏也悄然盛行。而这其中，又以普洱茶最甚。普尔茶属于后发酵茶，在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性越来越温和、不刺激，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和，所以才有了普洱茶“越陈越香”的收藏特点，被誉为“可以喝的古董”，具有巨大的收藏价值和增值空间。

　　普洱茶的收藏核心在于“陈”，“藏之得法”其品质方能凸显。

　　精细选购力求增质

　　收藏普洱茶，首先原材料需上乘。原材料好，产品才能增质。普洱茶收藏要选用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏，最好是选购生态有机茶，且尤以古茶园所产的茶为上品。其次，购买的时候要根据自己的收藏情况进行选购。普洱茶根据制作工艺及收藏年份的的不同又有生普与熟普之分，收藏者如果打算收藏几年后品饮的，可选购“熟普”，因为熟普已经过人工发酵的过程，茶叶中的许多成分在人工后发酵中发生了转化，贮放几年就能品饮到普洱茶陈香、甘滑、醇厚的口感；如果打算长期收藏，则最好选购生普，生普是纯自然发酵的普洱茶，从生普到熟普的转变至少需要8年的时间，自然天成的品质和时间赋予的生命历程使之具有更富神奇口感和保健功效，更富深厚的文化底蕴。再次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收藏的价值。

　　妥善贮藏老茶增值

　　妥善贮藏是普洱茶收藏的关键，归结起来就是“五要”，即恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。

　　普洱茶和其他乌龙茶不同，不需要隔绝空气，贮藏时只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味即可，一般建议将普洱茶存放在陶瓷罐中。贮存时间的长短，贮存方式的考究，决定着普洱茶的滋味和陈香，也在很大程度上决定着普洱茶日后的市场价值。

　　健康普洱文化真值

　　收藏普洱，就是收藏健康。茶作为“开门七件事”之一，在健康养生方面发挥着独特的功效。收藏普洱，更是收藏文化。

　　普洱是生命的沉淀，浸润着岁月的秘香，承载着岁月的厚重，在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，变得老成持重。品饮它们，就像是在品读茶文化几千来的历史，缅怀茶马古道的历史文明，在品茗中体会对生命的顿悟。

　　收藏普洱，不仅仅体现着把握市场的独到眼光，更是对传统文化的珍视和敬重！

　　70年代广云贡

　　（1）说明:六七十年代运用广东茶箐加云南茶菁混合拼配后在广东生产并储藏而得名，茶叶叶片比较小而条索细长，饼身比较结实，饼面颜色承黑绿为多。

　　（2）口感:微酸清甜,水性薄而顺，入口两颊生津淡樟香。

　　88青饼

　　（1）说明:廿年藏品，回味岁月精华；几何人生，重温历史厚韵。外形条索紧结均匀，有光泽，滋味鲜爽有活力，茶气强劲。

　　（2）口感:饮后舌底鸣泉，回甘持久，经久耐泡，口感层次分明，变化丰富，实属7542饼茶系列中的佼佼者。

　　2011年九二方砖

　　（1）说明:采用国家非物质文化遗产名录大益茶制作技艺制成,外形小巧精致，条索紧秀优美。（2）口感:滋味浓厚饱满，回甘快而持久；陈香馥郁，纯正持久。（3）收藏点:精选勐海地区高山茶,经过5年的自然醇化,陈化空间有很高的期许值。

　　2011年易武正山

　　（1）说明:精选易武茶区高级春茶。饼形圆润，芽叶肥壮，条索舒展，白毫显露。

　　（2）口感:汤色浅黄透亮；滋味醇和鲜爽，口感协调回甜；香气清纯高扬。

　　（3）收藏点:山高雾重的易武，土地肥沃，温热多雨，所产的大叶种茶，茶叶肥壮，茶味浓郁，内含物十分丰富,得天独厚的气候，深厚的历史底蕴和大益深湛的精制技术造就了“易武正山”绝佳的品质。

　　2011年“辛亥百年典藏纪念茶”

　　（1）说明:大益茶业集团推出的首款大师系列茶品，也是2011年出品规格最高的大益茶产品。辛亥百年典藏纪念茶每套四款，分别命名为：“巍峨中山”、“江山美人”、“黄河青山”、“百年回甘”。

　　（2）收藏点:全系茶品精选普洱茶最核心产区勐海古茶山顶级原料，秉承国家级非物质文化遗产--大益茶制作技艺，以纯手工精制而成。

　　（3）口感:生茶“巍峨中山”、“百年回甘”，精选多年自然醇化的珍贵大树茶为原料，饼形厚实大气，外观白毫泛金，汤色橘黄透亮，滋味醇厚饱满，陈香浓郁，层次感鲜明；熟茶“江山美人”、“黄河青山”历经多年时光自然醇化，茶饼通体铺满金毫，汤色呈现琥珀色，陈香优雅，滋味丰富协调、纯正饱满。

　　2012年泊园号南糯青饼

　　（1）说明:精选南糯山纯料晒青毛茶为原料压制而成。

　　（2）口感:茶汤金黄，挂杯飘香，入口的感觉是滑爽，喉韵缠绵，舌面回甘生津和喉咙的舒服。

　　（3）收藏点:曾得到原勐海茶厂主拼配师李文华的高度点评,是一款非常值得收藏的纯料古树茶。

你知道古树普洱茶主要有哪一些特点吗

古树茶也叫大树茶仅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。

你知道古树普洱茶主要有哪一些特点吗

1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。比如，易武古树茶特有的蜜香悠长典雅;布朗之香则是深沉而厚重。不同产区的古树茶特点不同。

2、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

3、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。

4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

5、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。

6、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

美色时代“白富美”都爱喝普洱茶美容？

   很多人都熟知烈酒“女儿红”。其实，还有另一种愈陈愈香具有神奇美容功效的“女儿绿”。这“女儿绿”产自气候多样化的美丽云南，俗称“普洱茶”。

   普洱茶由于茶树品种稀少(有的普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制)，制作工艺独特，再加上需要陈放一段时间发酵后，方才饮用，诸多“神秘”因素，致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效。今天，我们就来揭开这层神奇面纱，探讨普洱茶美肤秘密。

   坚持饮用普洱茶，可达到下述几个养生目的

   1、深层排毒   2.摆脱肤色暗沉：普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。

   3.抗衰老：普洱茶采用大叶茶制造，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

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