什么时候不宜喝普洱茶？-茶礼仪网

　　普洱茶虽然有益身体健康，也可以美容养颜。但有些时候不宜喝普洱茶，具体详情由小编为您介绍：

　　一：不宜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不然喝出的坏处会很多；

　　二：空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状；

　　三：发烧不宜喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　四：溃疡病人不宜喝茶，茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔；

　　五：女性经期不宜喝茶，在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

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与“普洱茶王”会见座谈

当我们一行乘收音机从台湾到达香港后，立即受到我的茶友――世界茶文化交流协会会长、香港荣源茶行贸易公司董事长、香港“普洱茶王”王曼源先生的热情接待。我们地区茶协一行七人，应邀到香港柴湾万峰工业大厦14号楼王先生办公室里座谈、品普洱茶，后到大酒楼设晚宴款待我们。

王曼源先生不仅是一位茶叶实业家，而且是一位普洱茶专家、茶文化专家、国际茶界知名人士，他资本巨大，实力雄厚，在香港经营普洱茶国际出口业务，并参与编辑出版过普洱茶文化方面的多种书刊，他是台湾2000年出版的《普洱茶谱》一书的图文资料提供者和专业顾问，并为这本书写了序言，他也是我在台出版的撰著《普洱茶文化》一书的序言作者之一。我们在他的办公室里品普洱茶、座谈普洱茶，他带我们观看了他储存普洱茶的部份仓库及其古普洱茶藏品。我们看到了早年普洱道时期，易武制的“国庆号圆茶”、“同兴号圆茶”，民国时期普洱区江城制的“敬昌号圆茶”，二十世纪七十年代景谷茶厂制的“景谷茶砖”，二十世纪七八十年代制的“云南普洱茶砖”等几十种传统老普洱茶，令人大开眼界，犹如参观了一次普洱茶博物馆。参与座谈参观的地区茶协、普洱、江城、澜沧的茶厂、公司廾长经理，用相机拍摄了来自他们茶乡的普洱茶老藏品。王曼源先生特意赠送了我一块上世纪七十年代的“普洱茶砖”留念，其他同行亦各购了两块此类“普洱茶砖”作样品收藏。地区茶协黄灿辉秘书长对我说：“我们在香港王总这里看到了许多古普洱茶，真开眼界，恐怕以后我们建茶博物馆时，还要来这里找购普洱茶藏品吧!”

普洱茶品鉴之开汤品气味

普洱茶品鉴：开汤品气味

1.品异开汤品尝，异杂味盈口，肯定有问题。一般异杂味有烟味（工艺中炒或者烘干时柴火的生烟袭扰）、糊味（工艺中弄糊了）、炒青味（晒青毛茶是炒干的而非晒干）、烘青味（晒青毛茶是烘干的而非晒干）、红茶味（新摘鲜叶没来及晒干，捂了造成叶梗发红）、水闷味（工艺中被雨水淋湿）、霉味（储藏不好产生发霉现象）。

2.品熟不成熟→成熟清香（晒青毛茶未进入发酵的新茶）→花香（氧化程度浅）→果香（氧化比较充分）→蜜香（经过一定的发酵时间了）→松脂香（茶树保护好，采摘次数较少的叶片经过一定时间发酵）→陈香（长时间发酵产生的芳香醇的香气）→樟香（这个香气可不是一定会有的，此特殊香气有如淡淡樟木气息，肯定自然发酵时间长才能产生，当然不排除有人会为了利益弄虚作假）→药香（芳香醇长时间发酵产生的特殊香气，也不是所有的老茶都会有的，老茶之所以更多能体现出则是首先得感谢那些老茶控们选料之初就倾注了心血，根据经验首先判定将来会出现樟香或药香并精心保存，判定失误则只会出现陈香而非樟香、药香了）

3.品层次香量由单一→变化单一（只有一种单薄的香气）→丰富（有多种香气）→有层次（同泡茶汤由热至冷产生多种不同的香气）→变化（不同泡茶汤产生不同的香气）

4.香感下沉→高扬下沉（香气含蓄不张扬）→内敛（香气丰富而且协调持久）→高扬（香气尖锐且持久）

香港茶博士蔡澜的《普洱颂》及普洱茶在香港的受宠程度

　　香港茶肆曾有一联云“普洱铁观音松祷烹雪醒诗梦，龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘”。在此联中，普洱茶位尊第一，这自然也说明了普洱茶在香港的受宠程度。据资料载，作为中国茶叶外销的重镇，香港与世界上80多个国家和地区保持着良好的茶叶贸易关系。而在外销的茶叶中，以1998年为例，外销绿茶2583.1吨，外销普洱茶和红茶达到了5211.5吨。目前香港市场对普洱茶的需求量正以每年20%的速度增长。2005年从云南销往香港的普洱茶已过万吨。全球普洱茶十杰、香港惜壶茶舍主人何景成表示，香港是内地普洱茶较大的消费市场。

　　香港著名美食家、茶博士蔡澜，1995年曾在《一周刊》上发表过一篇文章，名叫《普洱颂》。该文在阐述了香港人爱喝普洱茶缘由之后，笔锋一转，如此写道：“普洱茶已成为香港的文化，爱喝茶的人，到了欧美，数日不接触普洱茶，浑身不舒服。我每次出门，必备普洱。吃完来一杯，什么鬼佬垃圾餐都能接受。移民到国外的人，怀念起香港，普洱好像是他们的亲人，家中没有茶叶的话，定跑到唐人埠去喝上两杯……”由此可见，香港不产茶，却是中国的一大品茶之都。香港街头，入目皆“茶”字，茶行、茶庄、茶楼、茶室、茶寮、茶座、茶餐厅、凉茶铺……比比皆是。能有这般茶文化气象，显然也非一日之功，没有百年时间的造化是难以如此的。在香港，阮福所述：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，应当改为：“港人尤重之”了。

本文标题：什么时候不宜喝普洱茶？

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