绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深
温杯洁具：
其目的是为了增添碗的温度，提高茶香施展的速率，再有可以再一次清洁杯具。在茶盘中经由开水烫洗之后，冒着热气的、清白如玉的茶杯。
赏茶：
赏茶也称为"目品"。"目品"是花茶三品(目品、鼻品、口品)中的头一品，目的即考察检定花茶茶坯的质量，主要考察茶坯的品种、工艺、细嫩水平及保管质量。在用人的眼睛考察了茶坯之后，还要干闻花茶的香气。
投茶：
用茶导把花茶从茶荷中拨进清白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然而下，恰似"落英缤纷"。
冲水：
冲泡花茶也讲求"高冲水"。冲泡特极茉莉时，要用90度摆布的开水。热水从壶中直泄而下，灌注杯中，杯中的花茶随水浪上下翻腾，恰似"春潮带雨晚来急"。
闷茶：
"冲泡花茶沏茶的步骤一样平常要用"三才杯"，茶杯的盖代表"天"，杯托代表"地"，茶杯代表"人"。
敬茶：
敬茶时倒茶礼仪应双手捧杯，碰杯齐眉，注目嘉宾并行颔首礼，然后从右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己。
闻香：
闻香也称为"鼻品"，这是三品花茶中的第二品。品花茶讲求"未尝甘露味，先闻圣妙香"。闻香时"三才杯"的天、地、人不行星散，应用左手端起杯托，右手用力小轻地将杯盖揭开一条缝，从裂缝中去闻香。闻香时主要看三项指标：一闻香气的鲜灵度，二闻香气的浓郁度，三闻香气的纯度。细心地闻优质花茶的茶香，是一种精神享受，一定会感悟到在"天、地、人"之间，有一股新颖、浓郁、贞洁、清和的花香伴随着清悠文雅的花香，沁入心脾，使人陶醉。
品茶：
"舌端甘苦入心底"。品茶是指三品花茶的最后一品：口品。在品茶时依然是天、地、人三才杯不星散，依然是用左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然后从开缝中品茶，品茶时应小口喝入茶汤。
回味：
一杯茶中有人生百味，无论茶是苦涩、甘鲜照样平和、醇厚，从一杯茶中人们都市有优越的感悟和遐想，以是品茶重在回味。
谢茶：
一碗喉吻润；二碗破孤闷；三碗搜咕肠，四碗发轻汗；五碗肌骨轻；六碗通仙灵；七碗吃不患上，唯觉两腋习习凉爽的风生
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